Leche merengada.

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Postre tradicional que solemos disfrutar en verano al borde del mar. Leche merengada, con sabor a canela y limón, cremosa e irresistible.
No dejéis de probar esta receta de toda la vida. Un placer inigualable como postre o merienda. ¿Quién puede resistirse a una copita de leche merengada bien fría?
Receta.

INGREDIENTES:

1 l. de leche entera, 50 ml. de bebida de arroz Costa Degustabox, 250 g. de azúcar común, 2 palitos de canela, cáscara de 1 limón, 4 claras de huevo, canela en polvo para espolvorear y ralladura de limón.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en un cazo la leche con 200 g. de azúcar, la bebida de arroz Costa Degustabox la cáscara de limón y la canela en rama.
2- Llevamos a ebullición, dejando que hierva durante 5 minutos a fuego lento.
3- Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
4- Una vez fría, colamos para retirarle la canela y la cáscara de limón.

5- Montamos las claras a punto de nieve fuerte y les añadimos 50 g. de azúcar al final, mezclando suavemente.
6- Añadimos poco a poco la leche fría en hilito, mezclándola con las claras con movimientos envolventes.
7- Metemos al congelador durante dos horas esta mezcla, removiendo un par de veces en el transcurso de estas 2 horas.

8- Servimos en vasos o copas espolvoreando con canela molida y un poquito de ralladura de limón.