18 de abril de 2016

Galletas de jengibre, nuez moscada y canela.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:58

Galletear... qué placer!!! Y si el resultado son estas deliciosas galletas tan especiales... el placer se duplica.
Los que me conocen saben lo mucho que me gusta endulzar la vida a mis amigos y este ha sido el destino de mis galletas de canela... endulzar una reunión con amigos.
Galletas especiadas con una mezcla de canela, jengibre y nuez moscada. Aromáticas, apetecibles y casi... adictivas. 
Receta.




INGREDIENTES:

220 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 150 g. de azúcar glas, 1 huevo grande, 1 cucharadita de canela molida, 1 cucharadita de nuez moscada, 1 cucharadita de jengibre, 450 g. de harina para repostería, 1 cucharadita de bicarbonato y una cucharadita de levadura en polvo.





ELABORACIÓN:

1- Trabajamos la mantequilla a temperatura ambiente con unas varillas eléctricas hasta que blanquee.
2- Añadimos poco a poco el azúcar glas y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla blanquecina.
3- Añadimos el huevo y batimos hasta que se integre.
4- Agregamos la mezcla de canela molida, jengibre y nuez moscada. batimos.




5- Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato. Los añadimos poco a poco, a cucharadas al bol de la amasadora, batiendo a velocidad baja hasta obtener una masa que se despegue sin dificultad de las paredes del recipiente.
6- Ponemos la masa sobre una lámina de papel film, cerramos y damos forma de tubo alargado haciéndola rodar sobre la mesa de trabajo.
7- Dejamos que repose en frío durante media hora.





8- Recuperamos la masa del frigorífico, retiramos el papel film y cortamos en rodajitas del mismo grosor con un cuchillo afilado.
9- Ponemos las galletas sobre una bandeja de horno con papel vegetal algo separadas entre sí para que no se peguen durante el horneado.
10- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que comiencen a tomar color dorado por los bordes. No debemos excedernos con el tiempo de horneado, ya que al enfriarse, todas las galletas se endurecen.
11- Retiramos a una rejilla metálica y espolvoreamos con un poquito de canela molida.

2 comentarios:

paola on 18 de abril de 2016, 7:16 dijo...

Wow,favolosi,nella rete tanti biscotti si vedono in questi giorni ma i tuoi sono profumatissimi,buon inizio settimana

Liz P on 22 de diciembre de 2016, 16:58 dijo...

Muy fáciles y quedaron muy bien, gracias a tu explicación

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