7 de abril de 2016

Merluza en salsa de pimientos.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:56
Mi recomendación para hoy es esta "merluza en salsa de pimientos". Está deliciosa y se elabora en poco más de media hora. 
Tiene todos los ingredientes de la cocina que más me gusta, elaborada con mimo, a fuego lento y cuidando cada detalle en cocina y presentación.
Un plato para disfrutar que os hará quedar como reyes ante cualquier comensal.
Receta.




INGREDIENTES:

3 cucharadas soperas de aceite de oliva, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas soperas de harina, 1 cebolla pequeña, 6 pimientos del piquillo, 2 cucharadas soperas de salsa de tomate, 1 copa de vino blanco, caldo de pescado, perejil picado, 1 merluza, 400 g. de almejas y sal. Sal negra de Hawai Terre Exotique, para espolvorear las patatas de acompañamiento.





ELABORACIÓN:

1- Pelamos los dientes de ajo, los cortamos en láminas y los ponemos en una cazuela con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen.
2- Cuándo comiencen a dorar, añadimos la cebolla picada en pequeños daditos. Mezclamos.
3- Agregamos el perejil picado y la copa de vino blanco. Cocinamos hasta que el vino se evapore.




4- Añadimos los pimientos triturados y 2 cucharadas de salsa de tomate. Mezclamos.
5- Ponemos 2 cucharadas soperas de harina, mezclamos bien con una cuchara de madera y agregamos el caldo de pescado. Damos un hervor.
6- Añadimos las almejas a la cazuela y las vamos retirando a un plato en cuánto se vayan abriendo.
7- Ponemos ahora en la cazuela la merluza  ( con la sal ya puesta ) y cocinamos 6 minutos por cada lado.




8- Espolvoreamos con perejil picado y servimos el pescado acompañado de patatas hervidas ( espolvoreadas con Sal negra de Haway  Terre Exotique ), las almejas que teníamos reservadas y una tira de pimiento por cada comensal.

1 comentarios:

aquipaqui on 7 de abril de 2016, 10:42 dijo...

Resultado riquísimo seguro y para mojar pan, me gusta

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

Cuchillito y Tenedor Copyright © 2012 Design by Ana Sanchez Aubrey and Me