Curry de pollo y bacon.

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Un delicioso plato al gusto de todos los públicos, "Pollo con bacon y curry de Madrás".
 Aromático, equilibrado y completo. 
Todo el sabor con ingredientes asequibles, sencillos y elaborados con mimo.
Receta para disfrutar.

INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo, 150 g. de bacon en daditos, 200 g. de guisantes en conserva, 250 g. de arroz, 1 hoja de laurel,  500 ml. de caldo de pollo, 400 ml. de leche, 1 cucharada sopera de harina, 2 cucharaditas de curry, aceite de oliva, pimienta negra molida y sal.

ELABORACIÓN:

1- Cortamos el pollo en trozos del mismo tamaño. Salpimentamos.
2- Ponemos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva en una cazuela profunda y doramos el pollo a fuego medio junto con el bacon. Retiramos y reservamos.

3- Cocemos el arroz en abundante agua con sal y laurel hasta que esté bien hecho, unos 18- 20 minutos. Escurrimos y reservamos.
4- Mezclamos con los guisantes en conserva, el pollo y el bacon.

5- En la misma cazuela dónde doramos pollo y bacon añadimos una cucharada sopera de harina, la tostamos un poco a fuego medio sin dejar de remover y añadimos la leche templada.
6- Añadimos el curry y el caldo de pollo y cocinamos hasta que hierva.
7- Salseamos el pollo, arroz y bacon con la salsa elaborada.