13 de mayo de 2016

Pastel de mango con glaseado de limón.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 0:04

"Pastel de mango con glaseado de limón". ¿Qué puedo decir para convenceros de que es una maravilla hecha pastel...?
Tierno, jugoso, apetecible, dulce como el dulce mango maduro, aromático, corteza crujiente, para mí perfecto. Por eso os lo recomiendo y no puedo dejar de mirarlo...
La magia de mezclar ingredientes y obtener delicias. Momentos de Gloria!!!
Receta.




INGREDIENTES:

200 g. de harina para repostería, 1 sobre de levadura en polvo, 4 huevos grandes, 200 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 200 g. de azúcar, 1 cucharada sopera de miel de flores "Luna de Miel" Degustabox  y 1 mango maduro.
Glaseado de limón:  125 g. de azúcar glas y el zumo de limón suficiente para conseguir la textura de glaseado que nos guste.




ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla reblandecida con un as varillas eléctricas a velocidad alta hasta que blanquee.
2- Añadimos poco a poco el azúcar y batimos durante un minuto más a velocidad máxima.




3- Bajamos la velocidad y añadimos los huevos uno a uno batiendo hasta que se integren.
4- Añadimos la miel de flores. Batimos.
5- Por último, agregamos la harina tamizada junto con la levadura en polvo, poco a poco, a cucharadas. Batimos hasta conseguir una masa con todos los ingredientes integrados.




6- Vertemos la masa en un molde redondo con papel vegetal y engrasado con un poquito de mantequilla. Alisamos la superficie con una espátula.
7- Sobre la masa colocamos el mango maduro cortado en laminitas, repartiéndolo a nuestro gusto por toda la superficie.
8- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio.




9- Ponemos en un cuenco el azúcar glas y mezclamos con zumo de limón, removiendo y añadiendo algo más de zumo hasta conseguir la textura que nos guste para glasear el pastel.
10- Tomamos glasa con una cuchara sopera y dejamos caer sobre el pastel de izquierda a derecha para glasearlo. Dejamos secar y servimos en porciones.

6 comentarios:

jose carlos monje on 13 de mayo de 2016, 0:33 dijo...

Creo que en el principio de tu post has hecho una perfecta descripcion de lo que es esta tarta en el que es completisima y ademas ese glaseado le tiene que dar un toque muy sutil. Besos de la Cocina del Titi

Carmina Martínez on 13 de mayo de 2016, 7:48 dijo...

Frustrada por no poder meter la mano en la pantalla. Tiene que ser una delicia! Mª Luz, felicidades de nuevo. Me llevo tu pastel y te dejo un besazo.

Josepb.Menja de bacallà. on 13 de mayo de 2016, 10:15 dijo...


Mary Luz; El mango és una fruta que siempre quiero hacer algúna combinación con ella pero no encuetro cómo... està serà una buena ocasión para hacerlo.
Con tu permiso saco la receta y voy hacerla.
Muchas gràcias Mary Luz, por compartir estas deliciosas recetas¡¡
Saludos desde Badalona :O)

Vino y Miel on 13 de mayo de 2016, 12:16 dijo...

Un pastel rico, rico, dan ganas de tomarse un pedacito. Un abrazo

Pili on 13 de mayo de 2016, 14:36 dijo...

Uf, que bueno se ve!! Me imagino lo jugoso que debe de estar. Besos!

Apfelstrudel Kuchen on 27 de mayo de 2016, 16:29 dijo...

Te ha quedado precioso y no me quiero imaginar su sabor!!!

Un besito,
Sandra von Cake

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