25 de mayo de 2016

Focaccia con cebolleta, ajo y alcaparras.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:59
Foccacia elaborada con cebolla tierna, alcaparras, ajo y orégano. 
Pocos ingredientes, muy sencillos y asequibles, que dan lugar a una auténtica exquisitez típica de la cocina italiana.
Pan plano tierno y de miga esponjosa con sabor a cocina mediterránea, aceite de oliva y sal. Podemos disfrutarlo solo o acompañando cualquier otro plato de carne o pescado.
Receta.




INGREDIENTES:

350 g. de harina, 25 g. de levadura fresca de panadería, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 50 ml. de aceite de oliva virgen extra, 240 ml. de agua templada, 2 dientes de ajo, media cebolleta tierna, orégano y alcaparras al gusto.




ELABORACIÓN:

1- Ponemos la harina en el bol de la amasadora junto con la sal y el azúcar.
2- Amasamos a velocidad baja.
3- Añadimos el aceite de oliva virgen y seguimos amasando.
4- Disolvemos la levadura de panadería en el agua templada en el microondas y la añadimos poco a poco al bol de la amasadora.





5- Amasamos hasta obtener una masa lisa y elástica que se despegue de las paredes del recipiente. 
6- Tapamos la bola de masa y dejamos que repose durante una hora en un lugar templado.
7- Retomamos la masa, la estiramos con un rodillo de cocina dándole forma ovalada y la colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
8- Con los dedos practicamos unas hendiduras a la masa y espolvoreamos el orégano, las alcaparras y repartimos la cebolleta fresca cortada en laminitas del mismo grosor por toda la superficie y los ajos laminados.





9- Metemos al horno precalentado a 200 grados y horneamos hasta que se dore ( sin excedernos con el horneado).
10. Cortamos en trozos y servimos con un hilito de aceite virgen por encima.

6 comentarios:

conchi on 25 de mayo de 2016, 8:58 dijo...

Qué ricura!! Cómo me gustan las foccacias!! Bss.

aranzazu sanchez on 25 de mayo de 2016, 9:19 dijo...

mmm que rica con lo que me gusta la focaccia, tengo que probar lo de añadir alcaparras, me lo anoto. Por cierto estoy de concurso en mi blog hasta finales de mayo, anímate a participar que regalo muchos premios. Un besito,
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/2016/03/3-concurso-el-baul-de-las-delicias-con.html

Vino y Miel on 25 de mayo de 2016, 10:52 dijo...

Qué rica que tiene que estar esta focaccia ¡Me encanta!

Diana on 25 de mayo de 2016, 13:41 dijo...

Me encanta la focaccia, se ve espectacular! la probare sin duda, gracias por compartirla

Un abrazo y ten un bonito día

Mara. Más dulce que salado on 25 de mayo de 2016, 23:22 dijo...

Una pinta sensacional, me encantan las alcaparras, para mi proxima focaccia se las voy a poner porque tienen que darle un sabor increible. Besos

Apfelstrudel Kuchen on 27 de mayo de 2016, 16:32 dijo...

Mmmmm, que buena!!! Me encantan las focaccias y esta con su ajito y cebolleta... Se me hace la boca agua.

Un besito,
Sandra von Cake

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