Brownie con arándanos.

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Brownie. Ese delicioso pastel de chocolate compacto, húmedo y crujiente que todos los amantes del chocolate tanto disfrutan.
El brownie perfecto ha de tener corteza crujiente, intenso sabor a chocolate y resultar húmedo en su interior, jugoso, cremoso.
Hemos añadido arándanos, que contrastan a la perfección con el chocolate y lo hacen un bocado... Irresistible!!!
Receta.

INGREDIENTES:

250 g. de mantequilla, 200 g. de chocolate negro especial para postres, 5 huevos grandes, 175 g. de azúcar moreno, 175 g. de azúcar blanquilla, 170 g. de harina especial repostería.

ELABORACIÓN:

1- Fundimos el chocolate y la mantequilla en un cuenco a baño María, removiendo hasta que se integren y fundan completamente. Retiramos y dejamos templar.
2- Ponemos los huevos en el bol de la amasadora y los batimos a velocidad máxima hasta que se vean bien esponjosos, unos 5 minutos.

3- Añadimos los azúcares poco a poco, sin dejar de batir a velocidad máxima.
4- Bajamos la velocidad y agregamos la harina tamizada, batiendo hasta que se integre completamente.
5- Ponemos los arándanos deshidratados y mezclamos suavemente, para que se repartan por toda la masa.

6- Vertemos la masa obtenida en un molde rectangular ( 26 cm. por 18 cm. ) engrasado con mantequilla y forrado con papel vegetal.
7- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos durante media hora aprox. Al pinchar el brownie con un palito debe salir ligeramente húmedo.
Cortamos en porciones cuadradas y servimos solo o acompañado de crema inglesa o helado de vainilla.