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Ese aroma que atrae a la cocina e invita a meter tenedor, a disfrutar de los mejores momentos alrededor de la mesa.
"Arroz con costillas". Receta.
INGREDIENTES:
Costilla de cerdo ( 300 g ), arroz ( 450 g. ), azafrán en hebras ( 1 cucharadita ), salsa de tomate casera · cucharadas soperas ), 1 l. de caldo de verduras, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, media cebolla y medio vaso de vino blanco.
ELABORACIÓN:
1- En una cazuela profunda ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva con la cebolla y el ajo picados muy menuditos.
2- Dejamos cocinar a fuego lento hasta que estén blanditos y añadimos el azafrán en hebras. Mezclamos.
3- Agregamos las costillas, mezclamos bien y dejamos cocinar a fuego lento. Si vemos que se quedan secas, añadimos un poco de caldo de verduras.
4- Añadimos la salsa de tomate, mezclamos y agregamos el arroz. Damos unas vueltas con la cuchara de madera y cubrimos con caldo de verduras y agua.
5- Dejamos cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté en su punto ( probamos para comprobarlo ), unos 18- 20 minutos aprox.
6- Servimos recién hecho en cuencos individuales.
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4 comentarios:
Mary Luz; Sin dudar, este arroz con productos de la tierra, és de muy bien comer.
Felicidades por estas recetas tan bien presentadas.
Madre mía, qué rico, pues ya sé que preparar para la comida hoy!! ^^ ya te contaré el resultado! menudo pintón!! Un beso
Carlos http://pasteleschoco.blogspot.com.es/
Hola Mary este es un arroz que yo suelo hacer a menudo en casa ya que nos encanta el sabor que le aporta la costilla al arroz, aunque yo lo vario un poco poniendo curcuma en vez de azafrán, aunque queda igualmente rico, bikiños Mary
los platos de siempre son los que triunfan! este se ve riquisimo! besiiis
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