Bizcocho de limón y chocolate negro.

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Al rico bizcocho para el desayuno. ¿Quién se apunta? En esta ocasión vamos a disfrutar un delicioso pastel bicolor que combina el chocolate negro y el sabor cítrico del limón. 
Miga suave y finita, ideal para acompañar el café con leche.
Delicioso!!!

INGREDIENTES:

200 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 250 g. de azúcar, 4 huevos, 300 g. de harina para repostería, 1 sobre de levadura en polvo, ralladura de 1 limón, 50 ml. de leche, media cucharadita de esencia de limón y 30 g. de cacao en polvo sin azúcar.

ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla reblandecida con unas varillas eléctricas a velocidad alta hasta que blanquee.
2- Añadimos poco a poco el azúcar y continuamos batiendo a velocidad alta.

3- Bajamos la velocidad y añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se integren.
4- Agregamos la ralladura y esencia de limón. Batimos.
5- Tamizamos la harina junto con la levadura y las añadimos poco a poco mezclando hasta que se integren.

6- Apartamos un tercio de la masa obtenida a un cuenco y le añadimos a esa masa el cacao en polvo sin azúcar, mezclando con una lengua hasta que se integre por completo.
7- Vertemos esta masa de cacao en el fondo de un molde engrasado con mantequilla y, a continuación, vertemos la masa restante sobre la masa de cacao.
8- Con una cuchara o tenedor hacemos unos remolinos para que se mezclen y hagan un bonito dibujo.

9- Metemos el molde al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temepratura hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio.
10- Dejamos reposar el bizcocho durante 10 minutos dentro de su molde y desmoldamos a continuación.