4 de octubre de 2012

Koalas de macaron.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:00
Lo prometido es deuda, aquí están los koalas que me han tenido entretenida y disfruta mi familia sin tregua. Verdaderamente estos dulcecitos de bocado enganchan, me resulta muy gratificante mezclar los ingredientes con suavidad, dar forma a los animalitos con la manga pastelera y tras su secado, ver cómo crecen en el horno, a través del cristal y se forma poco a poco el pie...
Creo que disfruto más haciéndolos y decorándolos que luego comiéndomelos, para eso ya están mis devoradoras, que pasan por su lado y ñam...uno menos, no tienen compasión, pobres koalitas!!!


INGREDIENTES:

150 g. de azúcar glas, 75 g. de harina de almendras o almendras molidas,60 g. de claras de huevo, medio sobre blanco ( ácido tartárico ) de gasificante para repostería ( Mercadona ), una pizca de colorante negro en gel Wilton y 3 gotas de esencia de almendras. 


¿CÓMO SE HACEN LOS KOALAS?:

Tamizamos la harina de almendras junto con el azúcar glas.
Montamos las claras a punto de nieve firme con medio sobre de ácido tartárico.
Cuando están casi montadas añadimos una pizquita de colorante negro y 3 gotas de esencia de almendras.


Ponemos las claras montadas en un cuenco grande y poco a poco, a cucharadas, le vamos añadiendo la mezcla de almendras - azúcar glas, con movimientos envolventes hasta integrar bien los ingredientes.
Ponemos en una manga pastelera con boquilla redonda la masa conseguida y sobre una placa de horno con papel vegetal, colocando la manga lo más vertical posible, formamos la silueta de los koalas.


Dejamos secar al menos durante una hora los futuros koalas y transcurrido este tiempo encendemos el horno a 150 grados. En el momento de meterlos, bajamos la temperatura a 130 grados.
Horneamos vigilando la cocción ( hasta que tengamos práctica y sepamos muy bien cómo funcionan los macarons en nuestro horno ).


Retiramos del horno , dejamos templar unos momentos y con cuidado los desprendemos del papel vegetal y colocamos sobre una rejilla metálica.
Una vez fríos, decoramos al gusto.
Yo he usado glasa y rotulador comestible, que va fenomenal para los pequeños detalles.
El relleno, en este caso, queso crema simplemente.


Espero que os animéis a hacerlos si os apetecen y olvidéis esa mala fama que tienen de dulces delicados imposibles de conseguir.  No hace falta tener grandes utensilios ni robots de cocina de última generación, eso es totalmente falso y si yo puedo, cualquiera puede :) :)

81 comentarios:

Jose on 4 de octubre de 2012, 7:09 dijo...

Para quitarse el sombrero Mary. Pero qué maravilla, y qué paciencia también chica. Yo no puedo...jajaja. Y ahora me entero que existen los rotuladores comestibles. Pero es que no se para de aprender contigo chica!!!!. Un beso.

Carmela (Sunflower) on 4 de octubre de 2012, 7:10 dijo...

Ay qué cosa más requetebonita Mary me han encantado, qué cara de inocentes que tienen estos koalillas je je.Besos.

Recelandia on 4 de octubre de 2012, 7:21 dijo...

Mary, cuánta creatividad y paciencia tienes, mo sé si yo la tendría, te quedaron preciosos, me encantarron...
Besos
Esmeralda

Sory Escudero on 4 de octubre de 2012, 7:21 dijo...

Buenos días!!

Definitivamente me encuentro entre las que tienen pavor a hacer macarons y si me paro a pensarlo no sé porqué.
Los koalas te quedaron amorosos, con esas caritas...da pena comérselos...bueno no!!! que tienen que estar deliciosos.
Tengo que animarme a hacer estos dulces!!
Besitos

Pilar on 4 de octubre de 2012, 7:29 dijo...

Qué arte, son preciosos. No me extraña que tus devoradoras no tengan piedad.
Besos

Caty on 4 de octubre de 2012, 8:03 dijo...

Pero que chulada!! requetebonitos, jajaja
Yo también me los comería en un abrir y cerrar de ojos, son preciosos.
Un besito

Debora de lucas on 4 de octubre de 2012, 8:08 dijo...

te han quedado preciosos¡¡¡¡¡¡

jose manuel on 4 de octubre de 2012, 8:14 dijo...

Eres una artista, que preciosidad, dan pena pegarles un bocadito, jeje.

Saludos

Red Rose on 4 de octubre de 2012, 8:21 dijo...

Buenos días, que bonitos, sin dan pena de morderlos, y con lo buenos que deben de estar cualquiera los deja sin probar.
Un beso.

La cocina de Camilni on 4 de octubre de 2012, 8:22 dijo...

Ainss Mary tenía ganas de verlos aquí cuando los ví por face. Son una auténtica monada, yo también le tengo miedo a este dulce.

Lourdes Martin on 4 de octubre de 2012, 8:45 dijo...

que cosa más .....sin palabras. Vaya manos tienes!!!

María Jesús on 4 de octubre de 2012, 9:20 dijo...

Me gustan los macarons.... me llevan tanto tiempo que.... no se los he aparcado porque me sobrepasan......

Este gris es un color genial.... y bueno la forma es súper.......

Inmaculada on 4 de octubre de 2012, 9:22 dijo...

Que penita, ahora quien es capaz de hincarle el diente, con esas caritas tan lindas, y es que te han quedado fenomenales. Menuda paciencia
Yo soy otra de las que le da mucho miedo hacer estos dulces,pero la verdad, despues de ver lo facil que lo explicas, no se porque le tengo tanto respeto. Algun día me animaré.Besitos guapa.

CARMEN on 4 de octubre de 2012, 9:30 dijo...

Pero que preciosidad por Dios, que bonitos y que ricos tienen que estar. besitos

HELEN -Mamá In Design- on 4 de octubre de 2012, 9:33 dijo...

Mary, que preciosidad por favor y que cosa tan delicada, te imagino haciendolos con sumo cuidado!! y no es para menos, si hacer macarons ya es complidado, decorarlos en forma de koalas tiene que ser trabajo de chinos, asi que felicidades, eres toda una artistaza!!

Besote grandeeee

Delicias Baruz on 4 de octubre de 2012, 9:34 dijo...

Mary, que cosa más bonita, todo un capricho y lo ricos que tienen que estar. Un abrazo, Clara.

Yolanda - Magdalena de Chocolate on 4 de octubre de 2012, 9:37 dijo...

Ohhhhh qué monos!!! Yo no podría comérmelos, son tan graciosos! :D
Un beso!

El Palacio de Martín on 4 de octubre de 2012, 9:43 dijo...

Que divertidos, me encantan estos nuevos modelos de macaron, primero los cerditos y ahora los koalas, eres una artista.
Un besazo

Mika´s Kitchen on 4 de octubre de 2012, 9:46 dijo...

PRECIOSOS! Si que da pena comerlos, pobrecitos...con la carita de buenos que tienen :D Felicidades por tu gran trabajo, guapetona! Que tengas un feliz día!

Isabel - Frabisa on 4 de octubre de 2012, 9:47 dijo...

Te han quedado preciosos, para enamorarse, no me extraña que te llevaran tiempo pero ha merecido la pena, son una monada.

un besazo, guapísima

mixrock on 4 de octubre de 2012, 10:01 dijo...

Son súper monos^^ Da penita comérselos.
Solo he probado a hacer macarons una vez y fue un desastre, este verano me he comprado un tapete para hacerlos y a ver si la siguiente me salen tan bien como a ti =)
Besos!

Proyecto Culinaria on 4 de octubre de 2012, 10:14 dijo...

¡Qué cositas más bonitas! Sigo pensando que tiene que dar mucha pena comérselos ^_^
Besos.

laury on 4 de octubre de 2012, 10:18 dijo...

ayy si da pena hasta darles un bocaito! una monada!
saluditos.

Suny Senabre on 4 de octubre de 2012, 10:49 dijo...

Mary, que cositan tan lindas!!!! te han quedado unos macarons muy divertidos. Veo que no se te resisten los macarons y por lo que leo en tu receta los haces sin preparar un almíbar y te quedan fantásticos.
Tengo pendiente de hacerlos, pero como se leen tantas cosas sobre los mismos, siempre lo aplazo. Será cuetión de probar.

Besitos,

Pilar on 4 de octubre de 2012, 10:50 dijo...

Oh, son una auténtica monada. Todos tus platos tienen un algo de delicado y elegante, Mary. Besos.

Vero on 4 de octubre de 2012, 11:02 dijo...

Me rindo a tus pies, Mary! Son preciosossssss!!! Muchas felicidades por tu trabajo, es perfecto! Y graciasssss ;)
Biquiñosss

MABEL on 4 de octubre de 2012, 11:08 dijo...

Mary!! qué preciosidad de koalas!! hace poco que he probado los macarons y lo tengo en pendiente, porque me encantaron!!
Estos te han quedado chulísimos, soy tan tonta que hasta me darían pena!! jajaja aunque repito que seguro que están de muerte lenta!!
Un besote, artista!!

Elena-Dulcekoala on 4 de octubre de 2012, 11:26 dijo...

guauuuuuu!!! ME ENCANTAN!!!!!!! koalitas! que pasada!

Sonia on 4 de octubre de 2012, 11:40 dijo...

Te han quedado espectaculares, que maravilla! Eres una artista!
Las fotos también están geniales...
Salu2

llimaverda* on 4 de octubre de 2012, 11:43 dijo...

y yo que no tengo tanta paciencia.... qué maravilla, bsts

eLrinCondeLaTaTa on 4 de octubre de 2012, 12:02 dijo...

Me encantan estos koalas! pero que bonitos.
Un beso.

Olimpia on 4 de octubre de 2012, 12:22 dijo...

Que cosa más mona, pero lo veo muy complicado para mí, sobre todo dar la forma del koala.
Besitos

Laura Pérez on 4 de octubre de 2012, 12:28 dijo...

Que cosita más bonica, Mary!! Felicidades por el trabajo ;)

Helena Osés on 4 de octubre de 2012, 12:38 dijo...

Buahhhhhh, voy a acabar "odiándote"... jajajajajaja.
Por más que lo intento no hay manera de que me salgan los macarons y veo los tuyos tan lindos, tan perfectos... No me extraña que tus niñas estén encantadas porque son espectaculares¡¡¡

Rakelilla on 4 de octubre de 2012, 12:42 dijo...

Que bonitos, me encantan!! yo preparé unos macarons de Mickey Mouse antes del verano y todavía los tengo pendientes de publicar.

Bicos

Sandra R.V. on 4 de octubre de 2012, 12:48 dijo...

Que monos... me encantan! pero santa paciencia chica je je je.
Saludos, Sandra.

Merchi on 4 de octubre de 2012, 12:49 dijo...

Pero Mari, que preciosidad de kohalas. Están chulísimos reina, y que paciencia tienes hija mia, yo creo que acabaría de estos animalitos hasta las narices jajajaja. En serio, tienes una mano que ya la quisiera yo para mi. Son dignos de admirar.

biquiños

SIMPLY CAKES on 4 de octubre de 2012, 13:48 dijo...

Pero como puedes hacer esas cosas tan bonitas, que chulada, me encantan.

Yanina on 4 de octubre de 2012, 14:15 dijo...

Que tiernos esos koala!!! te han quedado espectaculares y ya me imagino la alegría de los niños al ver tan delicioso y lindo bocado. Besos!

sipos on 4 de octubre de 2012, 14:26 dijo...

Que chulada, son preciosos, da pena comerlos, que merito tenéiss tod@s los que hacéis estas cosas. Un besito.

Cocinando hacia los picos on 4 de octubre de 2012, 14:30 dijo...

Que bonitos!! ya eres toda una experta con los macarrons...bravisima!!
laura

Nechy on 4 de octubre de 2012, 14:44 dijo...

PERO QUÉ PRECIOSIDAD SI PENA COMÉRSELOS, SON TAN MONOS!!
MIS HIJOS SI QUE SE LOS COMERÍAN ENCANTADOS!!
UN BESETE Y FELIZ SEMANA!!

são33 on 4 de octubre de 2012, 15:33 dijo...

FICARAM TÃO LINDOS QUE NÃO SEI SE TERIA CORAGEM DE O COMER.
BJ

Mijú on 4 de octubre de 2012, 15:38 dijo...

Te han quedado geniales!!
Un saludito

Isabel on 4 de octubre de 2012, 15:51 dijo...

Est mañana he estado haciendo macarons de caramelo, tengo que hacerlos con formas para el eque, me encantan Mary!!

Justme on 4 de octubre de 2012, 15:59 dijo...

Son preciosos los koalas! Qué majísimos te han quedado...muchas gracias por tu comentario me ha encantado, me han llegado todos tus ánimos:)
hoysonrioalespejo.blogspot.com

Claudia on 4 de octubre de 2012, 16:29 dijo...

una maravilla de maravillas, lindos!,bs

Ana y Blanca on 4 de octubre de 2012, 16:37 dijo...

Quedaron preciosos y bien originales!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/

Mercedes on 4 de octubre de 2012, 17:00 dijo...

Que cositas más preciosas las que haz hecho. Feliz fin de semana.

Loly Llano on 4 de octubre de 2012, 17:06 dijo...

Jolines Mary! Mira que ya son delicados los macarons y encima tú, haces esta obra de arte...son divinos :-))

Susi on 4 de octubre de 2012, 17:14 dijo...

Me chiflan, me encantan, me gustan y me requetegustan. De diez. Un beso

Miquel on 4 de octubre de 2012, 17:18 dijo...

te han quedado magnificos estos Koalas,santa paciencia que teneis las mujeres¡¡
beso

evam on 4 de octubre de 2012, 17:58 dijo...

Esta vez te has superado a tí misma, Mary. Te han quedado preciosos, da pena comerlos, aunque seguro que están deliciosos. un besito.

Geles on 4 de octubre de 2012, 18:06 dijo...

¿Esto se come? !Qué pena! son monísimos, hija, qué paciencia. Besos

Carolina on 4 de octubre de 2012, 18:10 dijo...

Impresionada me tienes Mary, me encantan lass formas tan curiosas que les das, son una auténtica monada
Besitos

La Magia de Sonia on 4 de octubre de 2012, 18:23 dijo...

Mary q divinos jajaja !!!! sabes qqqqqqqqqqqq he preparado tu rece (bueno mas o menos) imposible que me quede como a ti. Bammmmmbúuuu bammmmbúuuuuu jajjaa

tatiana on 4 de octubre de 2012, 18:26 dijo...

que lindos

Ross on 4 de octubre de 2012, 18:48 dijo...

Dios mary que belleza!!! pasa por mi blog hay algo para TI! :D

Isabel on 4 de octubre de 2012, 18:55 dijo...

Mary,
ya te has echo toda una experta de este delicioso dulce, además de lo atractivos que los haces, eres un crack.

Ya vendré a preguntarte cuando decida hacerlos.
Un abrazo.

Sabor no Prato on 4 de octubre de 2012, 19:02 dijo...

Que preciosos!!

Abrazos, Fabiana.

Neus on 4 de octubre de 2012, 19:04 dijo...

Pero que chulos y divertidos te han quedado.

Un beso

Lola velasco on 4 de octubre de 2012, 19:27 dijo...

Hay que hacerte una reberencia. Totalmente impresionantes, fantásticos, una gozada para la vista y para el paladar.
¡Mary que a mi no me salen! Lo he vuelto a intentar pero no me crecen, se quedan algo espachurraillos, pero lo vuelvo a intentar porque con las maravillas que tú nos muestras no me puedo dar por vencida.
Besos y felicidades.

MªJosé on 4 de octubre de 2012, 19:40 dijo...

que monos los koalas, estas echa un crak.
besosss guapaaaaa

Nati on 4 de octubre de 2012, 19:44 dijo...

Pero que cosa mas graciosa de Macarons. Me llevo la idea que te han quedado geniales. Un besazo.

Aurélie on 4 de octubre de 2012, 20:18 dijo...

¡Qué monada, Mary!
Qué arte tienes, me encantan!
Besos,
Aurélie

María on 4 de octubre de 2012, 20:30 dijo...

Que cosa más bonita has hecho hoy querida amiga. Veo que te estás haciendo una experta en los macarrons animados jeje. Seguro que tus niñas están encantadas. Me han gustado mucho aunque son tan bonitos que me daría pena comerlos. Besicos.

Inma Herrera on 4 de octubre de 2012, 20:36 dijo...

Ay Maryyyy que te comooo!!! Que cosas mas bonitas, preciosos...Bueno me los como a ellos que me han encantado.
Un besote!

Ángeles on 4 de octubre de 2012, 20:45 dijo...

Si es que están preciosos ; es normal que tus hijas te los vayan "robando".
Cuando le coja yo el tranquillo a los macarons va a ser la bomba, je,je.
Un beso.

Miguel Hinojosa on 4 de octubre de 2012, 21:35 dijo...

Nunca los habia visto ....originales y muy bonitos...me gustan!!!!
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com

Mayte on 4 de octubre de 2012, 21:52 dijo...

Mary, adoro tus macarons, yo no suelo comerlos por dulces para mi lo son mucho, pero mi madre y mis amigos los adoran, pero mira estos tuyos encima con el plus decorados son una belleza y koalitas mi osito favorito de todo el mundo!!!! Nada que yo los enmarcaba, estan hechos una pasada y además con cariño, yo pienso copiartelos...la que avisa no es traidora!

Besotes linda.

LA COCINERA DE BETULO on 4 de octubre de 2012, 22:15 dijo...

Directamente te hago la ola, eres una artista! Te han quedado una monada de koalas, son muy simpáticos,
Besos.

Btrix on 4 de octubre de 2012, 22:40 dijo...

que graciosos!!! aun no he hecho Macarons, lo apuntare en pendientes besos

A Paixão da Isa on 4 de octubre de 2012, 23:10 dijo...

mas que bonito que estao bravo gostei mt parabnes bjs

marta on 5 de octubre de 2012, 0:01 dijo...

Como ya te han dicho muchas cosas y para no repetirme, sólo te digo que fantásticos, me parecen monisimos y con un color precioso.besos.

María Belén Delgado Pulgar on 5 de octubre de 2012, 1:03 dijo...

POR DIOS QUE COSA MAS GUAPA ME ENCANTAN, TE HAN QUEDADO DE LUJO ERES GENIAL !!!
TE LLEVO UNO PARA DESAYUNAR QUE RICOS UNHHH !!!! ARTISTA !!!
!!!! UN BRSITO !!!!

corazon de crystal on 5 de octubre de 2012, 5:10 dijo...

Quee ricoo mari,,, como todo lo que preparass estos koalas te quedaron divinos ya me imagino el tiempo de preparacion que te llevo pero bien valieron la pena,,,el resultado fue genial,, saluditosss

foodtravelandwine on 5 de octubre de 2012, 5:59 dijo...

Que belleza!!....tengo pendiente hacer figuras con los macarons y tus koalas son espectaculares....a mi lo que mas me costo fue el horno....dominar tiempo y coccion...me encanta!!......Abrazotes, Marcela

Silvia on 5 de octubre de 2012, 10:50 dijo...

Hola Mary!!! Que chulos te han quedado los koalas, tengo que probar hacer yo los macarons, todavía no me he atrevido. Creo que tengo miedo de que me gusten y me los como todos de una sentada, ja,ja,ja,ja,ja. Muchos bsss.

Elena Rodríguez on 5 de octubre de 2012, 16:40 dijo...

Me alucinas, a mí que no me salen ni rezando a San Judas Tadeo, nada que no, que no y que no y tú los haces hasta con formas y preciosísimos. Besos.

Evelyn on 6 de octubre de 2012, 19:19 dijo...

Qué chulada, Mary!!! Me encantan, eso es poco, me fascinan!! Tengo que probar a hacerlos así. Ya eres toda una experta en macarons. Un besiño.

Marialuisa on 6 de octubre de 2012, 23:51 dijo...

¡Te han quedado increíbles!
Un besazo
Marialuisa

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