4 de noviembre de 2014

Bizcocho de piña.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:06
Vamos a hornear uno de mis bizcochos de fruta favoritos, con piña natural, zumo de piña y aceite de oliva entre sus ingredientes. Lo veo saludable, jugoso y podéis imaginaros lo aromático y apetecible que resulta.
Suelo pincelarlo con mermelada una vez desmoldado. Me gusta ese brillo y calidez que le aporta.
Os animo a probarlo, estoy segura de que si os gusta la piña, repetiréis.
He utilizado mermelada de melocotón y zumo de piña de mi caja Degustabox de este mes para la elaboración de esta delicia.
Si utilizáis el código ZF870 ,vuestra caja Degustabox os saldrá por 9,90 euros, gastos de envío incluidos. ¿Qué os parece?


INGREDIENTES:

200 g. de azúcar, 4 huevos Xl, 1 chorrito de vainilla líquida, 1 yogur griego, 150 ml. de zumo de piña, 200 g. de harina, 1 sobre de levadura en polvo, 150 ml. de aceite de oliva suave, 7 rodajas finitas de piña natural y mermelada de melocotón para pincelar.




ELABORACIÓN:

1- Batimos con unas varillas eléctricas a velocidad alta los huevos y el azúcar durante 5 minutos aprox. hasta que queden bien esponjosos.
2- Añadimos la vainilla líquida y el aceite de oliva en hilito desde el borde del recipiente, mezclando a velocidad baja.
3- Tamizamos la harina junto con la levadura. Reservamos.



4- Mezclamos en una taza el yogur griego con el zumo de piña y los añadimos al bol principal, alternando con la mezcla de harina.
5- Batimos hasta que todos los ingredientes se integren completamente.


6- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo de paredes altas engrasado y forrado con papel vegetal sobre el que habremos colocado cuidadosamente las rodajas de piña.
7- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que al pinchar el centro veamos limpio el palito.




8- Desmoldamos sobre una rejilla metálica y pincelamos la superficie con un poquito de mermelada de melocotón o albaricoque.


                        Con Alberto Hernando, gran Chef formador en el Centro de Cualificación Turística murciano, a punto de realizar un curso de cocina japonesa en las instalaciones del "Aula Gastronómica Tempura".








Alberto domina a la perfección la técnica de la cocina japonesa.



Foto de grupo de los asistentes al curso.

14 comentarios:

Les Saveurs de Beth Martins on 4 de noviembre de 2014, 10:25 dijo...

Magnifique ton gâteau j'aime beaucoup!
bisous

José Manuel on 4 de noviembre de 2014, 10:29 dijo...

Que pintaza, nunca hice un bizcocho de piña. Me lo apunto.

Cozinha Caseira on 4 de noviembre de 2014, 10:55 dijo...

Adoro este bolo. Costumo fazer. E delicioso.

alp on 4 de noviembre de 2014, 12:09 dijo...

Dsede luego tiene una pinta estupenda...te mando un beso desde Murcia...y preparando ir a la muestra de chef que tenemos ya...

Juani on 4 de noviembre de 2014, 14:16 dijo...

Me encanta, me encanta y me encanta!!!!! que rico el bizcocho con piña, ademas te ha quedado de lujo, que dorado mas bonito y que esponjoso se ve. Besitos preciosa.

paola on 4 de noviembre de 2014, 15:22 dijo...

deliziosa,non la preparo da tanto tempo,grazie

El mito del sofrito on 4 de noviembre de 2014, 15:36 dijo...

Que pinta tan apetecible que tiene y encima con piña natural que nos encanta.
Se ve jugosísimo.
Lourdes

Isabel Rescalvo on 4 de noviembre de 2014, 15:59 dijo...

¡¡Hola Mary Luz!! Un bizcocho riquísimo, muy suave e increíblemente fácil. ¡¡Maravilloso!! Besitos.

São Ribeiro on 4 de noviembre de 2014, 18:08 dijo...

Adoro bolos com fruta e o ananás ficou excelente em bolos,
Este ficou lindo e com aspecto divino
bjs

NIKICHAN ZAFEIRY on 4 de noviembre de 2014, 19:26 dijo...

Tiene una pinta deliciosa :) me llevo un trocito si me dejas Bss

Recetas de una gatita enamorada

Natalia on 4 de noviembre de 2014, 19:41 dijo...

Un bizcocho que sin duda siempre triunfa, se ve muy rico y la presencia es estupenda.

Besos

Joaquina on 4 de noviembre de 2014, 21:02 dijo...

Un bizcocho delicioso Mary Luz!!! con esos ingredientes tiene que saber fantástico. Besos,

Alicia Gómez Meléndez on 4 de noviembre de 2014, 23:32 dijo...

Qué rico!!! Siempre me han gustado los bizcochos con piña, tan jugosos y sabrosos. Besos.

Maria Jose on 5 de noviembre de 2014, 0:01 dijo...

El sabor a piña siempre me da la sensación de frescor, una delicia para mi que me encanta y solo verlo me dan ganas de ponerme a el bikiños

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