20 de noviembre de 2014

Bizcocho relleno de nata y mermelada de arándanos.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:18
Hoy os presento un bizcocho que podríamos llamar " de fondo de armario". Es la base perfecta para rellenar o cubrir con nuestra crema favorita, chocolate o lo que más nos guste.
Resulta delicioso y muy sencillo de elaborar, sin complicaciones.
Lo he rellenado de mermelada de arándanos y nata montada y para decorarlo he utilizado un stencil y azúcar glas.
El pastel resultante ha " volado", delicioso, por eso no podía dejar de compartirlo con vosotros para que lo disfrutéis tanto como nosotros.


INGREDIENTES:

170 g. de mantequilla reblandecida, 170 g. de azúcar blanquilla, 3 huevos Xl, 1 cucharada sopera de agua de azahar, 170 g. de harina para repostería, medio sobre de levadura en polvo, 60 ml. de leche, 150 ml. de nata para montar, 2 cucharadas soperas de azúcar glas y mermelada de arándanos para rellenar.


ELABORACIÓN:

1- Batimos a velocidad alta la mantequilla con unas varillas eléctricas hasta que se vea blanquecina.
2- Añadimos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo 4 minutos.
3- Bajamos a velocidad media y añadimos los huevos uno a uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior se haya integrado.


4- Agregamos poco a poco la harina tamizada previamente junto con la levadura, batiendo a velocidad lenta hasta que se integre, alternándola con la leche.
5- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo engrasado y forrado con papel vegetal ( fondo y lados). 
6- Horneamos a 180 grados ( horno precalentado) hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio de adherencias.
7- Desmoldamos sobre una rejilla metálica y esperamos a que se enfríe.


8- Cortamos en dos partes el bizcocho ( con una lira o cuchillo afilado) y rellenamos con una capa generosa de mermelada de arándanos.
9- Montamos la nata muy fría y cuándo esté casi montada añadiremos el azúcar glas. La extendemos sobre la mermelada, tapamos con la otra capa de bizcocho, cuidando que queden perfectamente nivelados y decoramos con azúcar glas. ( He utilizado un stencil para decorar).

11 comentarios:

María Belén Puertas Única on 20 de noviembre de 2014, 9:26 dijo...

¡¡Cómo todas tus recetas...fantásticas y una presentación impecable ¡¡¡ Saludos

Julia. Petites Sucreries. on 20 de noviembre de 2014, 11:38 dijo...

Que delicia de tarta, tiene que estar muy buena! Un beso

Alicia Gómez Meléndez on 20 de noviembre de 2014, 11:40 dijo...

Qué delicioso!!! los bizcochos son una de mis debilidades y me gustan especialmente en el desayuno, mucho mejor que ningún bollo que pueda comprarse. Se ve riquísimo con es relleno. besos.

Clara on 20 de noviembre de 2014, 15:04 dijo...

Con este bizcocho el éxito está garantizado, me encanta el relleno de nata con mermelada, debe ser una delicia!!!

Saludos!!

LA COCINERA DE BETULO on 20 de noviembre de 2014, 15:40 dijo...

Dicen que los clásicos nunca mueren y este bizcocho es un clásico muy rico.
Besos.

mamilu on 20 de noviembre de 2014, 16:14 dijo...

Delicioso , como todo lo que haces y con ese relleno ya ....perfecto !!!
besos.

Pantufla on 20 de noviembre de 2014, 18:22 dijo...

Mi relleno preferido sería de chocolate! Claramente ;)

paola on 20 de noviembre de 2014, 18:42 dijo...

delizioso,complimenti,bellissimo

José Manuel on 20 de noviembre de 2014, 19:13 dijo...

Que pintaza, me llevaba un bocado ahora mismo.

Maria Jose on 21 de noviembre de 2014, 0:30 dijo...

Mary como me tientas y mas aun solo pensar en la mezcla de mermelada con la nata , vaya babeo solo pensarlo y con la rica mermelada que me hizo mi madre que esta de muerte, bikiños

Alejandra Morán on 26 de noviembre de 2014, 15:14 dijo...

Un bizcocho delicioso y con ese relleno. ...ummmm me tomaría un trocito ahora mismo
besos

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