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Cualquier acompañamiento como arroz, cous cous o patatas es un acierto para disfrutar de este plato y su salsa.
Cocina para todos los días, sabrosa, variada, sencilla y para todos los públicos, como a mí me gusta.
INGREDIENTES:
2 medallones de solomillo por persona, bacon en lonchas finas, sal, pimienta negra molida.
Salsa: media cebolla, 1 diente de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, medio vaso de vino blanco, 300 g. de champiñones, 150 ml. de leche evaporada, sal.
Cous cous, garbanzos, lechuga y tomates cherry para acompañamiento.
ELABORACIÓN:
1- Salpimentamos los medallones de solomillo y enrollamos sobre cada medallón una loncha fina de bacon, sujetándola con un palillo para que mantenga la forma. Reservamos.
2- Pochamos en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva, la cebolla picada muy fina y el diente de ajo.
3- Cuando empecen a estar blanditos, añadimos el vino blanco y movemos con una cuchara de madera. Dejamos evaporar el alcohol.
4- Añadimos los champiñones limpios y cortados en trocitos pequeños.
5- Salpimentamos y dejamos cocinar hasta que los champiñones estén bien hechos.
6- Añadimos la leche evaporada y damos un nuevo hervor, mezclando bien.
7- Trituramos la salsa con una batidora eléctrica. Si nos gusta muy ligera, añadimos más leche evaporada y mezclamos de nuevo.
8- Cocinamos los medallones de solomillo a la plancha o sartén profunda, por todas sus caras, a fuego lento para que se hagan uniformemente y no queden crudos por dentro.
9- Acompañamos el solomillo y su salsa de lechuga, tomates cherry y cous cous con garbanzos.
7 comentarios:
Un plato de lujo. Se ve divino con esa combinación de sabores y colores.
Un saludo de las chicas de Cocinando con las chachas
Te ha quedado un plato pero que muy completo y la verdad es que sí, este es de los que se puede hacer sin excusas.
Besos.
A carne ficou com um aspecto suculento
Ficou uma refeição perfeita
Eu já almoçava
bjs
Me encanta el solomillo de cerdo. Con el bacon riquísimo. Besiños.
wuau mas que maravilha esta super bjs
Que plato más completo :) tiene de todo y se ve muy rico. Un beso!
Recetas de una gatita enamorada
Me encanta el solomillo y con esa salsita debe estar de rechupete!
Llevo un ratito poniendome al dia de todas las cositas ricas que me habia erdido, unas cuantas recetas me llevo jijii
Besitosss GUAPETONA.
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