Fusilli con bacon y níscalos.

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Un plato de pasta siempre resulta apetecible y es bien recibido por público de todas las edades. Vamos a elegir una de nuestras pastas favoritas, cocerla al dente y añadirle una salsa a base de bacon, cebolleta fresca picada, buen aceite de oliva, orégano y unos deliciosos níscalos.
Me gustan tanto las setas que aprovecho que están en plena temporada para incluirlas en el mayor número de platos posible ...
Un plato de pasta diez!!!

INGREDIENTES:

Pasta fusilli, 300 g. de níscalos, 1 cebolleta fresca, 2 briks de bacon en daditos, orégano, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y un diente de ajo.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos una sartén amplia al fuego con 1 cucharada de aceite de oliva y doramos la cebolleta fresca picada en pequeños daditos y el diente de ajo laminado.
2- A continuación añadimos el bacon y mezclamos bien. Cocinamos hasta que se vea bien dorado.

3- Agregamos los níscalos bien limpios de las arenillas que pudiesen contener y cortados en trozos de tamaño regular. Añadimos 2 cucharaditas de orégano, mezclamos y dejamos cocinar 3 ó 4 minutos, removiendo con una cuchara de madera. Retiramos del fuego, tapamos y mantenemos caliente.
4- Cocinamos la pasta al dente,  en agua con sal, siguiendo las instrucciones del fabricante. 

5- Escurrimos la pasta y mezclamos con la salsa que teníamos reservada. Servimos inmediatamente.