7 de noviembre de 2014

Crema inglesa con arándanos..

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:55
Postre suave y delicado que resulta muy apetecible y sencillo de elaborar. A ver qué os parece la idea de acompañar una delicada crema inglesa con arándanos frescos.
Es muy importante aprender la forma correcta de elaborarla, para que la textura resulte perfecta y sin grumos, ni demasiado ligera, ni demasiado espesa. 
Imprescindible para acompañar un brownie, helado de chocolate, bizcocho o tarta de manzana. Si salseamos con esta deliciosa crema, un buen postre adquiere la categoría de "superior".
Tres sencillos pasos que seguiremos al pie de la letra y obtendremos una deliciosa crema inglesa de textura perfecta. Veréis.

                                                                         Editado para: "Radio Rom Murcia"

INGREDIENTES: ( 5 raciones)

Medio litro de leche, 3 yemas de huevo, 80 g. de azúcar, piel de 1 limón, 6 g. de Maicena y arándanos frescos.


ELABORACIÓN:

1- Separamos una tacita de leche y la restante la ponemos en un cacito con la piel de limón.
2- Llevamos a ebullición y retiramos del fuego, tapando y dejando que se temple.
3- En un cuenco batimos con varillas las yemas de huevo y el azúcar, hasta que se vea una mezcla blanquecina.




4- Retiramos la cáscara del limón y añadimos poco a poco la leche ya templada sin dejar de batir con las varillas.
5- Ponemos esta mezcla de nuevo al fuego, añadiendo la Maicena disuelta en la tacita de leche reservada.


6- Removemos constantemente con las varillas cocinando a fuego medio hasta que la crema espese. Debe velar la cuchara.
7- Vertemos la crema obtenida en pequeños vasitos de cristal.


8- Acompañamos de arándanos frescos y conservamos en frío hasta el momento de su consumo.

6 comentarios:

Manderley de GuindillayCanela on 7 de noviembre de 2014, 8:49 dijo...

Que rica! Siempre me ha gustado la crema inglesa, parecida a una natillas pero con un sabor muy suave, me gusta cómo te ha quedado.

Besos

Venamicocina vv on 7 de noviembre de 2014, 9:04 dijo...

Me gusta mucho la textura que has conseguido en esta crema, Mary. Y los arándanos le dan un toque diferente. Un postre irresistible. Un besito.

Clara on 7 de noviembre de 2014, 20:07 dijo...

La crema te ha quedado con una textura perfecta, si pudiera me comería un vasito de esos. Las fotos y la presentación son divinas.

Saludos!

Roser Font on 7 de noviembre de 2014, 20:10 dijo...

woowww que buena pinta tiene este postre!! un vicio! besos

Apfelstrudel Kuchen on 9 de noviembre de 2014, 17:37 dijo...

Con o sin arándanos esta crema es una delicia Mary!!!! Como me ha gustado la decoración de los vasitos!!!!

Un besito,
Sandra von Cake

El mito del sofrito on 10 de noviembre de 2014, 12:37 dijo...

Hoola MaryLuz,
desde luego es la crema más elegante para acompañar postres. Lo de los arándanos habrá que probarlo.
Saludos!!

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