3 de junio de 2015

Pastelillos de mermelada de fresa.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:05
Vamos a elaborar unos deliciosos pastelillos caseros para la merienda con una técnica de decoración que me gusta mucho y es bien sencilla.
 Consiste en decorar el pastel antes de hornearlo y aunque parece que empezamos la casa por el tejado, no es así. 
Hacemos unos dibujos con un poco de masa coloreada sobre papel vegetal y los congelamos. Cuando están congelados se vierte sobre ellos la masa de bizcocho y se hornea. El resultado es un bizcocho que sale del horno decorado y está buenísimo.


INGREDIENTES:

Para los dibujos:  10 g. de mantequilla, 10 g. de azúcar, 10 g. de clara de huevo, 25 g. de harina y un poquito de colorante rojo en gel Wilton.

Para el bizcocho:  50 g. de harina de repostería, 50 g. de azúcar, 2 huevos y una cucharadita de café de levadura en polvo.

Para el relleno: mermelada de fresas.



ELABORACIÓN:

1- Mezclamos en un cuenco pequeño 10 g. de mantequilla y 10 g. de azúcar
2- Añadimos 10 g. de clara de huevo y una pizca de colorante rojo. Movemos todo muy bien con un tenedor o varillas pequeñas y añadimos 25 g. de harina. Mezclamos hasta obtener una masa bien ligada y un poco espesa, lo suficiente para permitirnos dibujar con ella. Si está muy líquida añadimos un poquito más de harina.





3- Metemos la masa en un biberón pastelero o en una pequeña manga y hacemos unos dibujos ( en este caso corazones) sobre una placa de horno forrada con papel vegetal, cubriendo toda la superficie con dibujitos.
4- A continuación los metemos en el congelador. (Yo los he congelado sobre la placa, pero podemos meter sólo el papel al congelador, cuidando que no se deforme).
Después de una hora aproximadamente los dibujos estarán listos.




5- Preparamos la masa del bizcocho. Para ello batimos los 2 huevos hasta que estén esponjosos y añadimos poco a poco el azúcar, sin dejar de batir.
6- Añadimos la harina tamizada con la levadura y removemos hasta mezclar perfectamente.
Vertemos la masa sobre la placa de horno con los dibujitos congelados y alisamos la superficie con una espátula o cuchara.
7- Metemos al horno precalentado a 180 grados durante unos 10 minutos.
Cuando veamos que comienza a tomar color por los extremos, lo retiramos del horno.




8- Con cuidado retiramos el papel vegetal y enrollamos en caliente nuestro bizcocho, ayudándonos de un paño húmedo o papel de cocina.
9- Dejamos que se enfríe así enrollado unos minutos y luego lo desenrollamos y rellenamos con mermelada de fresa.
10- Volvemos a darle su forma de rollito y lo cortamos en 2 porciones.


Por si os apetece aprender esta técnica de decoración de pasteles tan sencilla, aquí tenéis mi vídeoreceta. Espero que os resulte de utilidad!!!


8 comentarios:

Laura H.L. on 3 de junio de 2015, 8:14 dijo...

Que monada!!!!!! quedan preciosos, he visto esta técnica en mas ocasiones pero aún no la he aplicado, y la verdad, no es muy complicada, a ver si me decido un día. Muchos besinos preciosa :)

Las Chachas on 3 de junio de 2015, 9:27 dijo...

Te han quedado divinos! Gracias por la videoreceta!

Un saludo de las chicas de Cocinando con Las Chachas

NIKICHAN ZAFEIRY on 3 de junio de 2015, 9:34 dijo...

Que monería de receta ^.^ me encanta! Un beso!!

Recetas de una gatita enamorada

Mayte Garcilles Garcilles on 3 de junio de 2015, 9:51 dijo...

Vaya pinta mas buena, de buena gana me comia uno ahora mismo , deben de estar de muerte
Besos

Patricia Valdivielso on 3 de junio de 2015, 10:15 dijo...

Que ricos, además de tener una pinta preciosa con esos corazones, me encantan! bss

marijose on 3 de junio de 2015, 15:42 dijo...

Que bonitos¡¡¡ me han encantado, besos

mamilu on 3 de junio de 2015, 21:59 dijo...

Ole y olé al trabajo bien hecho....me ha encantado esta receta !!!!
Un besazo.

Apfelstrudel Kuchen on 8 de junio de 2015, 9:07 dijo...

Que diseño tan bonito!!!! Si es que da pena hasta comerlo!!!! Jejejeje

Un besito,
Sandra von Cake

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