17 de junio de 2015

Spaguetti al pesto de albahaca.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:04
Una de las salsas que más me gustan para la pasta es el pesto de albahaca
Fundamental su elaboración con albahaca fresca, buenos piñones, aceite de oliva virgen y un buen queso parmesano. Los ingredientes de calidad se notan mucho en el resultado final.
Otro punto fundamental es la elección de pasta de buena calidad y respetar el tiempo de cocción que el fabricante recomienda.
Con muy poco trabajo disfrutaremos un plato de pasta soberbio, delicioso!!!




INGREDIENTES:

100 g. de piñones, 2 ramas de albahaca fresca, 1 diente de ajo, 150 ml. de aceite de oliva virgen, queso parmesano recién rallado ( al gusto). Spaguetti ( de buena calidad).




ELABORACIÓN:

1- Ponemos en el recipiente de la picadora los piñones, la albahaca fresca, el ajo y el aceite de oliva.
2- Trituramos a velocidad máxima hasta conseguir una textura pastosa. Si es necesario añadimos un poquito más de aceite.




3- Añadimos el queso parmesano rallado ( al gusto) y mezclamos bien. Conservamos la salsa en un recipiente tapado para que no pierda su aroma y cualidades.




4- Cocemos la pasta elegida ( spaguetti) en abundante agua con sal, siguiendo las instrucciones del fabricante y procurando que quede al dente, sin excedernos en la cocción. Escurrimos y mezclamos con la salsa pesto que teníamos reservada.
Servimos recién hecha.

5 comentarios:

jose carlos monje on 17 de junio de 2015, 10:12 dijo...

Cuando la calidad de la elaboracion de un plato de este calibre es evidente como tu nos muestra hay que quitarse el sombrero con algo perfecto e inigualable. Me ha encantado y he disfrutado viendo perfectas fotografias de un plato bien terminado. Besos de la Cocina del Titi

LA COCINERA DE BETULO on 17 de junio de 2015, 14:27 dijo...

Me encanta el pesto, en cualquiera de sus variedades, claro que el clásico como este se lleva la palma.
Besos.

Nenalinda on 17 de junio de 2015, 18:56 dijo...

Uummmmmmmmmmm de muerte relenta seguro me encanta la pasta de cualquier forma que pena no estar mas cerca , te ha quedado un plato divinisimo.
Bicos mil wapa.

Martiti on 17 de junio de 2015, 21:14 dijo...

Nunca he hecho una pasta al pesto, y tengo muchas ganas de probarla alguna vez, besos

Marisa on 17 de junio de 2015, 22:00 dijo...

Holaaaa, me encanta el pesto, es una salsa divina, especial, fantástica. Este es el que más me gusta, el clásico.
Un besooo

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