23 de julio de 2015

Bizcocho de puré de manzana y canela.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 8:19

Quiero recomendaros este bizcocho con insistencia. Absolutamente delicioso, bastante esponjoso y muy húmedo, por el puré de manzanas reineta que lleva entre sus ingredientes. La miel carameliza durante el horneado y consigue una corteza doradita y un sabor magnífico, sabor de hogar. Aroma a bizcocho de manzanas recién horneado...

Probad, vereis que bueno!!!




INGREDIENTES:

 300 g. de harina de trigo, 2 cucharaditas de bicarbonato, 1 cucharadita de levadura en polvo, media cucharadita de sal, 2 cucharaditas de canela molida, 225 g. de mantequilla, 225 g. de azúcar, 50 g. de miel, 3 huevos XL, 200 g. de puré de manzana, 1 yogur natural y azúcar glas para espolvorear.






ELABORACIÓN:

1- Troceamos las manzanas sin piel ni pepitas y las asamos en el microondas hasta que estén blanditas. Las aplastamos con un tenedor o batidora hasta hacerlas puré y reservamos.

2- Tamizamos la harina junto con el bicarbonato, la levadura y la sal. Reservamos.
3-  Batimos la mantequilla y el azúcar durante 5 minutos, hasta que estén esponjosos.





4- Agregamos la miel en hilito, desde el borde del recipiente. Seguimos batiendo.

5- Añadimos los huevos 1 a 1 y batimos tras cada adición.
6 -Bajamos la velocidad de batido y añadimos el yogur natural. 
7- Añadimos la mezcla de harina alternándola con el puré de manzanas.





8- Vertemos la masa obtenida en el molde engrasado y enharinado. Alisamos la superficie con una espátula.

9- Metemos al horno precalentado a 180 grados colocando el molde en la parte baja sin bandejas que impidan que circule el aire durante el horneado a través del agujero central del molde.
10- Cuando al pinchar el bizcocho con un palito veamos que sale limpio, retiramos del horno y dejamos templar 10 minutos dentro del molde antes de desmoldar.

5 comentarios:

Debora Rosano Romero on 23 de julio de 2015, 9:10 dijo...

A mi me has convencido incluso antes de leer la entrada. Me apasiona la manzana hasta tal punto que la tomo cada día, y combinada con canela, en un bizcocho... IMPRESIONANTE, debe ser delicioso.
Te ha quedado estupendo.
Feliz jueves.

El Toque de Elena on 23 de julio de 2015, 9:44 dijo...

Esta semana mi abuela me ha pedido un bizcocho, por no hacerle el básico, siempre ando a la busca y captura de algo diferente y me has dado en el clavo! la manzana reineta le chifla, todo lo que tenga que ver con la manzana en sí, le encanta! sé que voy a acertar con este pedazo de bizcocho! Besos

Mayte Garcilles Garcilles on 23 de julio de 2015, 12:36 dijo...

Ummmm vaya pinta más buena tiene, apetece comerselo ahora mismo, debe de estar de muerte. Yo esperaré a cuando tenga que cosechar las manzanas para hacerla.
Besos guapetona

Diana on 23 de julio de 2015, 17:31 dijo...

Sin duda lo probare, se ve jugoso y esponjoso y la manzana con la canela me encanta.

Un saludo

NIKICHAN ZAFEIRY on 23 de julio de 2015, 18:34 dijo...

Tiene muy buena pinta :) yo haber si me animo esta noche! de momento me da pereza entrar en la cocina aun que llevo bastante rato con uno en mente para desayunar. Un beso!!

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