27 de julio de 2015

Trufas rellenas de fresas frescas.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 8:21
Trufas. Un homenaje para los amantes del chocolate. Elaboradas con la mezcla ideal de chocolate negro y chocolate con leche, algo de licor, no mucho, y fruta fresca en su interior.
La sensual combinación de fresas y chocolate resulta de lo más atractiva y sugerente.
Acompañamos estas deliciosas trufas del albariño de colección IWine (Bodegas Paco &Lola). 
No se me ocurre mejor manera de rematar la tarde de verano. Trufas y vino blanco. Delicia!!!
Aquí teneis la receta por si os apetece sumaros a la fiesta....




INGREDIENTES:
150 g. de chocolate negro ( especial postres), 150 g. de chocolate con leche ( especial postres), 150 ml. de nata para montar, 20 ml. de vino de Oporto, fresas frescas y cacao en polvo sin azúcar para rebozar.




ELABORACIÓN:

1- Ponemos la nata líquida en un cazo a fuego medio. Llevamos a ebullición.
2- En cuánto hierva retiramos del fuego y añadimos los dos chocolates ( negro y con leche) cortados en trocitos y el vino de Oporto.
3- Removemos con una espátula o cuchara enérgicamente. Mezclamos muy bien hasta que resulte una pasta integrada.




4- Vertemos en un recipiente hermético y dejamos templar.
5- Metemos al frío durante unas 3 horas, hasta que adquiera la consistencia deseada.
6- Tomamos porciones de pasta y les damos forma redondeada. En el centro de cada una colocamos un trocito de fresa fresca y cerramos.




7- Rebozamos cada trufa haciéndola rodar por un cuenco con cacao en polvo sin azúcar.
8- Conservamos en frío hasta su degustación. 
Deliciosas!!!





En la casa de "Mary Azucarillos" hoy hablamos sobre una joya gastronómica nacida en pleno corazón de las Rías Baixas gallegas, el albariño de las bodegas Paco & Lola IWine ( nieve carbónica). Sólo han sido elaboradas 4000 botellas, lo que lo convierte en un vino de coleccionista. Espectacular!!!

5 comentarios:

Diana on 27 de julio de 2015, 10:54 dijo...

Yo adipta al chocolate me animare hacerlas, que ricas!

Un abrazo

Carlos Cárcaba on 27 de julio de 2015, 17:39 dijo...

Qué ricas, la verdad es que me encantan, no tardaré en probarlas, ahora que dispongo de unos días para ponerme al día en la cocina! ^^ Una receta de 10 y una presentación de lujo! Me encanta Besitos
Carlos http://pasteleschoco.blogspot.com.es/

Nenalinda on 27 de julio de 2015, 17:46 dijo...

Uuuuuummmmmmmmmmm relamiendome me tienes que lo sepas ,me encantan las fotos son de lo mas tentadoras no dejan de decirme comemeeeeeee .
Con tu premiso tomo nota a ver si encuentro fresas y las hago.
El vino teiene una pinta fantastica me gusta mucho la botella , seguro que fresquito es una delicia.
Bicos mil y feliz semana wapisimaaaa.

mamilu on 27 de julio de 2015, 23:25 dijo...

Que delicia eso es capricho de dioses.....perfectas para una gran ocasión. besitosss.

Canal Comer Y Vivir on 27 de julio de 2015, 23:34 dijo...

Qué bonita presentación! y las trufas seguro que están buenísimas! Un beso!!

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