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Paté aromatizado a la naranja que gana sabor con los días y resulta entrante y picoteo gourmet untado en unas tostadas de pan rústico.
Espero que disfrutéis la receta!!!
INGREDIENTES:
250 g. de higaditos de pollo, 30 ml. de brandy, 1 cucharada sopera de ralladura de naranja, zumo de una naranja, 1 cebolleta tierna, 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen, sal, pimienta negra molida y 75 g. de mantequilla sin sal.
ELABORACIÓN:
1- Ponemos el aceite de oliva virgen en una sartén profunda y pochamos la cebolleta cortada en pequeños daditos a fuego lento hasta que esté blanda, sin que se tueste.
2- Añadimos los higaditos de pollo bien limpios y cortados en trocitos, salpimentados.
3- Cocinamos a fuego medio removiendo con una cuchara de madera.
4- Añadimos el brandy, el zumo y la ralladura de naranja. Mezclamos bien y dejamos cocinar hasta que el líquido se evapore.
5- Trituramos con batidora eléctrica hasta conseguir una textura fina.
6-Añadimos la mantequilla sin sal. Mezclamos muy bien.
7- Vertemos en un bote, tapamos con film a piel y conservamos en frío hasta su conservación.
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7 comentarios:
Me ha encantado la receta! Le tiene que ir genial la naranja, me la apunto
Un saludo
A veces lo preparo, sobre todo en fiestas. Está divino! Por cierto, yo le pongo la mitad del peso de mantequilla, pero ahora que mi pareja hace dieta, voy a probar hacerlo como tú, que se ve más sanote...
Tengo nueva receta:
http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es/2015/07/ensalada-marroqui-de-pollo-y-cous-cous.html
Hola Mari Luz, hace mucho tiempo que no pasaba por tu cocina.
Y hoy precisamente llego con uno de los aperitivos estrellas en mi casa, no hay celebración donde no estén presentes unos buenos patés.
El tuyo además de sencillo, me resulta delicioso y no dudes, que tengo que prepararlo.
Como siempre da gusto pasar por aquí, lo tienes siempre todo a punto y precioso.
Besotes gordos mi niña, feliz día.
qué rico este paté, y el toque de naranja le tiene que dar un sabor distinto!!!
besos,
Hola Mary, suelo hacer algún paté cuando estamos todos nos encanta empezar las comidas en familia untando tostitas de pan, de echo hice el paté de tu amigo Italiano y nos encanto , bsss
hola preciosa, jo vaya recetón, esto lo hago yo fijísimo mañana llamo a mi madre para que me traiga los higaditos de su amigo el carninero (no del amigo , ya me entendiste jaja) un beso bien fuerte
Que rico con saborcito a naranja, no pensaba que fuese tan fácil de preparar :D . Se puede conservar en la nevera como los pates de compra o es hacer y usar??
Besote!!!!!
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