Fideos con bogavante.

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Hoy ponemos sobre nuestra mesa un guiso que me gusta especialmente y os quiero recomendar si os apetece regalaros un buen plato, tradicional, que no deja indiferente a nadie.
El sabor que le aporta el bogavante a la pasta y un buen fumet o caldo de verduras es... para no perdérselo.
Lo veo un guiso marinero ideal para disfrutar de la buena mesa entre amigos ahora que el verano se ha instalado entre nosotros.
Espero que os animéis a probarlo y deje un grato recuerdo en los paladares de vuestros comensales.

INGREDIENTES:
1 bogavante, 1 paquete de fideos gorditos, 100 g. de judías verdes, medio pimiento rojo, 1 zanahoria, 3 tomates maduros, 3 dientes de ajo, 1 cebolla dulce, medio sobre de "paellero Carmencita", 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, medio vaso de vino blanco y 1 litro de caldo de pescado o verduras.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en la cazuela 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
2- Pochamos el ajo cortado en láminas y la cebolla, pimiento y zanahoria en pequeños daditos.
3- En cuánto comiencen a blanquear, añadimos el vino blanco, mezclamos y dejamos evaporar.

4- Añadimos los tomates sin piel ( escaldados para retirársela con facilidad) cortados en trocitos y dejamos cocinar hasta que se deshagan.
5- Añadimos medio sobre de "paellero Carmencita" y las judías verdes troceadas. Mezclamos.
6- Ponemos el bogavante cortado en trozos y dejamos cocinar unos minutos, para que se mezclen todos los sabores.

7- Cubrimos con caldo de pescado o verduras, tapamos y llevamos a ebullición. 
8- En cuánto hierva, añadimos los fideos y dejamos cocinar aprox. unos 11 minutos ( lo que indique el fabricante). Si nos gusta un guiso caldoso, añadiremos algo más de agua o caldo de pescado hirviendo.

9- Servimos caliente.