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Receta.
INGREDIENTES:
Masa: 260 g. de harina de trigo, 7 g. de sal, 190 g. de mantequilla y 95 g. de agua muy fría.
Relleno: 2 latas grandes de guisantes en conserva, 4 cucharadas soperas de salsa de tomate, 1 cucharada sopera de orégano, sal, pimienta negra molida, 50 ml. de leche semidesnatada, 7 huevos grandes y 1 chorizo ahumado.
ELABORACIÓN:
1- Ponemos en un bol la harina y la sal.
2- Añadimos la mantequilla cortada en pequeños daditos y mezclamos hasta obtener una masa arenosa.
3- Añadimos el agua fría y mezclamos rápidamente hasta que la masa se despegue de las paredes del bol con facilidad.
4- La ponemos entre dos pliegos de papel vegetal y extendemos con un rodillo de cocina hasta dejarla de un grosor aproximado a 2- 3 milímetros.
5- La colocamos sobre un molde redondo desmontable forrado con papel vegetal, cubriendo fondo y lados. (No es necesario hornearla previamente, queda perfecta).
6- Batimos los huevos junto con la sal y la pimienta al gusto.
7- Añadimos el orégano, la leche y la salsa de tomate. Mezclamos.
8- Agregamos los guisantes y el chorizo cortado en pequeños daditos.
9- Vertemos esta mezcla sobre la masa quebrada ya colocada sobre el molde.
10- Metemos al horno precalentado a 180 grados, calor arriba y abajo ( sin aire) y horneamos a esta temperatura hasta que se vea doradita y la superficie bien cuajada.
2 comentarios:
Que buenísima se ve esta tarta Mary. Besossss.
Qué rico tiene que estar, y el corte queda con un aspecto estupendo. Un abrazo
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