Pollo al estilo de Florida.

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"Pollo al estilo de Florida". Un guiso de pollo realmente sorprendente que os recomiendo al máximo.
Rico en matices y sabor, por la gran cantidad de ingredientes que armonizan y contrastan en este delicioso plato.
Apio, cebolla morada, mazorcas de maíz, naranja, zanahoria, pimiento, salsa de soja, miel...
No dejéis de probar esta delicia típica de este estado americano. Os gustará, palabrita.
Receta.

INGREDIENTES:

700 g. de contramuslos de pollo deshuesados y sin piel, sal, pimienta negra molida, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, 1 cebolla morada, 3 dientes de ajo, 2 ramas de apio, 2 zanahorias grandes, 1 pimiento verde o amarillo, 2 mazorcas de maíz, zumo de 1 naranja, ralladura de 1 naranja, 1 naranja cortada en gajos, perejil fresco, 400 ml. de caldo de pollo, 1 calabacín, harina de trigo, 2 cucharadas soperas de salsa de soja y 1 cucharada sopera de miel.

ELABORACIÓN:

1- Cortamos el pollo en dados del mismo tamaño y lo salpimentamos.
2- Pasamos los trocitos de pollo salpimentado por harina y los doramos en una cazuela con el aceite de oliva.
3- Retiramos a un plato y reservamos.

4- En el mismo aceite y cazuela, añadimos la cebolla cortada en daditos no demasiado pequeños, los dientes de ajo picados, el pimiento verde cortado en cubitos, las zanahorias sin piel en rodajas, el apio en laminitas y el perejil fresco picado.
5- Salteamos un par de minutos moviendo con la cuchara de madera.
6- Añadimos el pollo que teníamos reservado, el zumo de naranja, la ralladura de naranja y el caldo de pollo. Mezclamos.

7- Agregamos la salsa de soja, la miel, el calabacín con su piel ( bien lavada) cortado en rodajas de media luna y las mazorcas de maíz troceadas. 
8- Tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego lento hasta que todas las verduras estén hechas.
9- Añadimos los gajos de naranja, damos un hervor y servimos espolvoreando con un poquito de perejil picado.