Pastel de mascarpone y naranja.

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Vamos a darnos un homenaje dulce con este delicioso pastel que horneo cuándo quiero dejar un recuerdo imborrable en mis comensales.
"Pastel de queso mascarpone y naranja". De sabor cítrico, suave y aterciopelado, como una caricia en el paladar. 
Acompañado de mi mermelada casera de naranja y canela... Soberbio!!!
Receta.

INGREDIENTES:

3 huevos grandes y 1 yema, 200 g. de queso Philadelphia, 300 g de leche condensada, 500 g. de queso mascarpone, ralladura de 1 naranja y 1 limón y 30 ml. de zumo de naranja.

Cobertura: Mermelada de naranja casera y gajos de naranja natural.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en un recipiente bien grande todos los ingredientes, los trituramos con una batidora eléctrica durante un par de minutos hasta obtener una crema fina con todos los ingredientes bien integrados y sin grumitos.

2- Vertemos la crema obtenida en un molde forrado con papel vegetal ligeramente engrasado con mantequilla ( si el molde es desmontable nos será mucho más sencillo el desmoldado y al forrarlo con papel vegetal tendremos en cuenta tapar bien las ranuras con papel vegetal, para que no se salga la crema ).
3- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta tempratura hasta que al pinchar el centro del pastel con un palito veamos que sale limpio de adherencias.

4- Esperamos a que el pastel se temple dentro de su molde 5 minutos y desmoldamos sobre un plato de presentación. Decoramos con mermelada de naranja casera y unos gajos de naranja natural.
Servimos frío.