Pollo periquete.

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Hoy vamos a disfrutar un "pollo periquete". Se llama así porque aunque necesita de hora y media a dos horas de horneado, como todos los pollos grandecitos, está condimentado y listo para meter en el horno en un periquete.
Sabroso, doradito, muy jugoso e irresistible. Se hace solito y gusta a todos!!!
Receta.

INGREDIENTES:

1 pollo grandecito ( el de la foto 1,300 kg. ), sal, pimienta negra molida, perejil fresco, tomillo, romero, zumo de 1 limón, aceite de oliva virgen y 1 cebolla.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos el pollo sobre una bandeja de horno.
2- Trituramos todos los ingredientes menos la cebolla.
3- Con una brocha de cocina untamos el pollo con la mezcla de ingredientes triturados por todas sus caras y también por dentro ( con la brocha no es difícil el acceso).

4- Cortamos en rodajitas la cebolla y la colocamos a los lados del pollo en la fuente.
5- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura durante 1 hora y media, 2 horas ( dependiendo del peso del pollo y de cómo se comporte nuestro horno ). A media cocción retiramos del horno y pincelamos el pollo de nuevo con la mezcla sobrante.
Estará listo cuándo se vea bien doradito y al pincharlo podamos insertar el cuchillo con facilidad.

6- Espolvoreamos con perejil fresco picado, trinchamos el pollo y servimos.