Bizcocho de plátano y nueces.

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Tenemos hoy un delicioso bizcocho para invitar a los que más queremos a disfrutar de un bocadito dulce, cálido y con sabor a merienda. Nuestro "bizcocho de plátano y nueces" está tan bueno que merece un lugar especial en el recetario de bizcochos que guardamos en nuestro blog.
Aquí tenéis la receta por si os apetece probarlo.

INGREDIENTES:

325 g. de harina para repostería, 1 sobre de levadura en polvo, 300 g. de azúcar, 4 huevos Xl, 1 chorrito de vainilla líquida, 3 plátanos maduros, 40 g. de nueces, 125 g, de mantequilla a temperatura ambiente y 250 g. de yogur griego. Azúcar glas para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla junto con el azúcar a velocidad máxima hasta que blanquee.
2- Añadimos los huevos uno a uno y batimos a velocidad media hasta que se integren.
3- Trituramos con una batidora eléctrica los plátanos junto con el yogur griego y la vainilla líquida, añadiendo luego al bol y batiendo a velocidad media hasta que se vea una masa homogénea.

4- Tamizamos harina y levadura juntas y añadimos poco a poco a la amasadora batiendo hasta que todos los ingredientes se integren.
5- Añadimos las nueces picadas y mezclamos suavemente para que se repartan por toda la masa.
6- Vertemos al masa obtenida en un molde redondo con un agujero central.

7- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que al pincharlo con un tester veamos que sale limpio.
8- Retiramos del horno y dejamos templar dentro del molde durante 10 minutos y luego desmoldamos sobre un plato de presentación. y espolvoreamos la superficie con azúcar glas.