26 de octubre de 2017

Pastel de queso y calabaza.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:07

Os traigo hoy un pastel rico en sabores y colores de otoño. Deliciosa tarta de queso a la que he añadido calabaza asada e ingredientes como la canela, el jengibre y vainilla. El otoño nos regala frutas naranjas y me encanta cocinar con ellas mis platos dulces y salados.
Mi tarta de queso otoñal sabe a Gloria!!!
La receta.




INGREDIENTES:

5 huevos grandes, 250 g. de azúcar común, 250 g. de yogur natural azucarado, 600 g. de queso crema, 1 cucharadita de postre de canela, 1 cucharadita de postre de jengibre, 1 cucharada sopera de vainilla líquida y 200 g. de puré de calabaza asada. Puré de 4 caquis maduros para cubrir la superficie del pastel.





ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos con unas varillas a velocidad alta.
2- Añadimos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo a velocidad alta hasta que resulte una mezcla esponjosa.
3- Bajamos la velocidad de batido y añadimos el yogur, batiendo hasta que se integre.





4- Agregamos el queso crema poco a poco, a cucharadas y seguimos batiendo hasta que se integre.
5- Añadimos la canela, el jengibre y la vainilla líquida. Mezclamos.
6- Añadimos el puré de calabaza ( previamente asada en el horno o microondas y templado), batiendo hasta obtener una masa con todos los ingredientes bien integrados.





7- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo desmontable, con papel vegetal y engrasado con mantequilla.
8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura durante 1 hora. ( Podemos tapar la superficie con un papel de aluminio si vemos que la cocción de nuestro horno hace que se dore mucho la superficie por arriba).
9- Transcurrido este tiempo apagamos el horno y dejamos el pastel dentro hasta que se enfríe por completo.




10- Luego  cubrimos la superficie del pastel con puré de caqui y conservamos en frío hasta su degustación.

1 comentarios:

Ayla on 27 de octubre de 2017, 21:16 dijo...

Que rico, estoy con un hambre enorme solo de ver esa tarta, jajaja, nunca he puesto vegetales en la tarta de queso, pero creo que es hora de empezar, jeje
Besote!!!!

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

Cuchillito y Tenedor Copyright © 2012 Design by Ana Sanchez Aubrey and Me