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Estos bocaditos de pasta fresca se hacen en un momento y su sabor es delicioso, vale la pena dedicar unos minutos a amasar, para disfrutar después de una pasta recién hecha en nuestra casa.
INGREDIENTES: 500 g. de calabaza, 2 yemas de huevo, 300 g. de harina, 1 cucharada de mantequilla, sal, pimienta blanca, nuez moscada, parmesano rallado y salsa de tomate.
ELABORACIÓN: Se pela la calabaza y se hornea en una fuente a temperatura media hasta que esté bien tierna. Se puede asar también en el microondas, cortándola en trozos pequeños.
Se reduce a puré y se condimenta con sal, pimienta blanca, nuez moscada y mantequilla.
Se pone harina sobre la encimera, el puré de calabaza y las yemas de huevo. Vamos añadiendo poco a poco la harina para obtener una masa tierna pero que no se pegue a las manos. Si esto sucede añadimos más harina. Dejamos reposar en el frigo la masa media hora.
Formamos con ella rulos largos, que iremos cortando en trocitos de 2 ó 3 cm.
Se ponen en abundante agua hirviendo con sal y estarán listos en cuanto salgan a la superficie.
Servimos con salsa de tomate , parmesano rallado y un poquito de orégano. Recién hechos, calentitos y deliciosos.
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30 comentarios:
Pero que pasta casera más rica...y encima de calabaza, super original!
tiene que estar divina mariluz!! Esta me la apunto, que nunca he probado a hacer pasta...un besito guapa
que bueno, yo aún no prepare pasta casera, en invierno experimentare
¡Qué buena pinta tiene!
Tiene un color muy bonito, ha de estar muy bueno y de postre la deliciosa sopa de sandía con gelatina de melón.
Besos.
Mary:
que plato mas apetecible, tan sencillo y sabroso, la verdad, es que pones cosas sencilla pero tan ricas...
besos
Que original esta receta, me gusta la idea Mary. Sobre todo viendo que el resultado es de lo más apetecible.
biquiños guapa
mmm vaya pinta!!!
que rico!
Hay que buena pinta tiene . Me recuerdan a los yoquis.
Como a mi la calabaza me encanta, creo que lo tengo claro.
BESOS.
Mira que es original esta receta, y con ese colorcito,ummm, te invita a probarla.
Pues si que merece la pena tomarse un ratito para preparar nuestra propia pasta, y esta tuya ha valido mucho la pena porque tiene un aspecto increible. Un beso.
Mary, me ha gustado mucho esa idea de hacer la pasta casera con calabaza, la había visto con espinacas pero con calabaza tiene que estar deliciosa.
Besitos
La pasta fresca es una de mis asignaturas pendientes, y si dices que es tan fácil a lo mejor me animo con tu receta de pasta de calabaza. Un besito!
Ñam!!!!, esos ñoquiiiiis!!!!!!...pero que cosita mas rica!!!!
me voy pitando que mis hajas me esperan!!!...pero tenia que venir a ver estos bocaditos!!!!
Cariños!!!!!
Suelo hacer la pasta que tomamos en casa, la mayoría de las veces la dejo secar. Pero de calabaza nunca.
Me ha gustado :)
Me gusta mucho la calabaza y esta especie de pasta o de ñoqui debe estar riquísima. Una receta que además podemos acompañar con cualquier rica salsa.
besitos,
Me encanta la pasta fresa. Tengo muchas ganas de probar a hacerla en casa. Te ha quedado genial.
besitos,
Ani.
Que bocaditos de pasta tan ricos, tienen que estar deliciosos. Ainsss me los comería ahora mismo.
Un abrazo
pd: he visto en tu comentario una invitación a participar en un concurso, pero no lo encuentro en tu blog. Tal vez llego tarde.
Qué bueno ¡me encanta la calabaza! Y las fotos son preciosas.
Besos,
que rica y sencilla receta uhmm, un besico.
Que ricos son los ñoquis caseros, en casa los hemos preparado de espinacas pero con calabaza asada tienen que estar deliciosos.
Un besote
Hola Mary! Relamiéndome estoy y eso que acabo de cenar pero para estos ñoquis haría un hueco sin pensarlo.
Muchas gracias por visitar mi blog y por tus palabras! Me han hecho muchísima ilusión!
En cuanto tenga un rato voy a mirar todas tus recetas porque las que he visto hasta el momento tienen una pinta esupenda.
Ya tienes una nueva segidora!
Mary qué gran idea. Muchas veces me traen calabaza y ya sé qué hacer con ella, esta idea me viene genial.
Muy buena entrada.
¡Dios mío si te cunde!. Dos días que me despiste ya me quedo retrasada de lectura.
Yo tengo pendiente hacer pasta fresca porque hace un año me regaló Tatiana la máquina para la pasta fresca y aún no la he estrenado...
Será cuestion de tomar buena nota de la receta y probarla.
Pochoncicos.
Qué original, Mary! Y sin necesidad de maquinita para pasta (es que no tengo...). Besitos!
son como gnochis pero de calabaza!!! me encanta la idea, tomo nota ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Que original esta pasta! Tiene que estar bien buena... Me dejas con ganas de probarla.
Saludos.
Que rico se ve eso, debe tener un sabor muy particular. Me he enamorado de tu plato! Hermoso!
Besitos!
Mary, ¿tú estas segura de que comer esto no es pecado? Esa pasta de calabaza (con lo que me gusta a mi el sabor de la calabaza), sobre esa salsita de tomate y con esa lluvia de queso y orégano ufff, tengo que hacer esfuerzos para que no se me caiga la baba sobre el teclado. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com
esto tengo que probarlo, con tu permiso me llevo la receta y cuando la haga te cuento!! besines
Mmmmmmmmm, un día de éstos los haré, ya te contaré qué tal me salen...
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