Pan de cebolla y queso

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Casi una completa comida en sí mismo, este suculento pan tiene un sabor delicioso y es un buen acompañamiento para ensaladas, embutidos y sopas.

Una delicia de pan casero y aromático, de los que empiezas a picotear y no puedes dejar...

Siempre es un placer amasar pan casero y disfrutar de esos aromas que salen al hornearlo...

INGREDIENTES: 

1 cebolla finamente picada, 45 g. de mantequilla, 450 g. de harina de trigo, 2 sobrecitos de levadura de panadero, 175 g. de queso Cheddar rallado, 150 ml. de leche templada, 150 ml. de agua templada, sal y pimienta negra molida.

ELABORACIÓN:

 En una sartén pochar la cebolla con un poco de aceite de oliva, hasta que esté blanda y dorada. Dejar enfriar y escurrir el aceite sobrante.

Tamizar la harina y la levadura, sal y pimienta molida. Incorporar las tres cuartas partes del queso rallado y también la cebolla. Añadimos la leche y el agua y mezclamos hasta formar una masa blanda.La ponemos sobre una superficie enharinada y amasamos durante diez minutos, hasta que esté lisa y elástica.

Ponemos la masa en un bol untado de aceite, tapamos con papel transparente y dejamos subir de 45 a 60 minutos, hasta que doble de tamaño.

Colocamos la masa sobre la encimera y la amasamos suavemente. Le damos forma de pequeñas bolas. Ponemos la mitad de las bolas en el molde y pincelamos con mantequilla derretida. Ponemos encima el resto de las bolas y pintamos con mantequilla también.

Cubrimos con papel transparente y dejamos levar 45 minutos, hasta que la masa llegue al borde del molde.

Precalentamos el horno a 190 grados, espolvoreamos por encima el resto del queso rallado y cocemos durante 45 minutos, hasta que la masa haya subido y esté dorada.

Dejamos enfriar sobre una rejilla. Os aconsejo que lo probéis, es delicioso.