2 de julio de 2011

tarta de queso y uvas

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 22:31

 Me ha encantado esta tarta que tenía hace tiempo en mi recetario y nunca me había decidido a hacer. La verdad es que ha quedado muy vistosa y hemos disfrutado mucho merendándola en la playita. La repetiré pronto, es deliciosa.


INGREDIENTES:

 para la masa: 150 g. de harina, 1 huevo, 50 g. de mantequilla, 100 g. de azúcar y 100 g. de hojaldre.
Para el relleno de queso: 350 g. de queso crema para untar, 100 g. de azúcar, 100 g. de queso rallado manchego curado, 2 yemas de huevo y 300 g. de uvas verdes.


ELABORACIÓN:

 Mezclar en un bol la harina, huevo entero, mantequilla blandita, azúcar y pizca de sal. Formar una pasta suave. Amasar y tapar la bola para que repose 10 min.
Engrasar un molde de paredes bajas y preferentemente desmontable y poner la masa en el recortando la que sobresalga por los bordes. Pinchar con el tenedor la masa para evitar que se hinche.


Precalentar el horno a 180 º C y hornear 15 min.
Batir el queso fresco con el azúcar y el queso rallado. Agregar las dos yemas. Verter esta crema en el molde de pasta semicocida. Cortar las uvas por la mitad eliminando las semillas, colocarlas por encima y espolvorearlas con azúcar.
Cortar hojaldre en tirillas, pincharlas y ponerlas encima sujetándolas en el borde de forma que quede un enrejado.


  Después haz un cordoncillo de hojaldre alrededor del borde del molde como si fuese una cesta y pegarlo bien, humedeciendo el hojaldre.


Al horno de nuevo hasta que las tiras de hojaldre doren. Cuando esté fría se desmolda y sirve.

11 comentarios:

TeRe on 2 de julio de 2011, 22:49 dijo...

Tiene una pinta estupenda Mari!
Seguro que la combinación de uvas y queso está riquísima..Bss

Merchi on 2 de julio de 2011, 22:52 dijo...

Mary, a mi todas las tartas de queso me apasionan. Esta que has preparado con uvas pienso probarla en casa, tiene que estar buenisima.
Te ha quedado para repetir, hija!!

Bicos

La cocina de mi abuelo on 2 de julio de 2011, 23:40 dijo...

a mi todo lo que lleve queso me encanta, son mis tartas fetiches y esta tiene que estar de vicio

Begoña on 3 de julio de 2011, 0:03 dijo...

Pero que cosas más ricas que haces!!!
Me quedo por aquí
Besitos

cocinandoenelarcadebelen on 3 de julio de 2011, 0:20 dijo...

Que rica tiene que estar con las uvas, me la guardo tambien

Marta y Cris on 3 de julio de 2011, 1:40 dijo...

Ufffffffffff se ve preciosa, pero lo mejor sin duda sería como estaba de buena ¿verdad?

Besos (LA COCINA DE LAS PINUINAS)

La Morena en la cocina ¡¡¡Que follón¡¡¡ on 3 de julio de 2011, 10:11 dijo...

Hola Mary encantada de conocer tu blog con esta tarta me has conquistado ¡tiene un pinta increible! Seguro que la preparo Un besito

SUNY SENABRE on 3 de julio de 2011, 21:08 dijo...

Mary, que rica te ha quedado debe estar deliciosa. Dan ganas de llevarse un trocito!!!

Besitos cielo,

Chef Shallot on 25 de julio de 2011, 17:53 dijo...

Se ve muy fresca y deliciosa.
Saludos!

alp on 10 de julio de 2013, 8:35 dijo...

Ummmmmm, está para morderle...que rica...un beso desde Murcia...

montsemorote on 10 de julio de 2013, 17:17 dijo...

Que pinta tiene, me llevo un trozo.
Besos
Cocinando con Montse

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