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Un pastel perfecto para acompañar las infusiones y cafés de la tarde, sola o acompañada de nata o crema de queso dulce.
INGREDIENTES:
200 g. de harina, 100 g. de azúcar, 100 g. de mantequilla, 3 huevos, 1 yema de huevo, pizca de sal, 250 g. de calabaza cacahuete, 400 g. de nectarinas, 100 g. de azucar moreno, 100 g. de nata, pizca de canela molida, 1 palito de canela en rama, 1 cucharadita de harina de maíz, medias nueces para decorar y azúcar glas.
ELABORACIÓN:
amasar la harina, el azúcar, la mantequilla,1 huevo, la yema de huevo y la sal en un cuenco. Dejar la masa 1 hora en el frigorífico reposando.
Colocarla en un molde engrasado, formando un borde de unos 3 cm. de alto.
En una cazuelita, ponemos a cocer las nectarinas peladas y troceadas y la calabaza en trocitos también, con el palito de canela y un poco de azúcar.Cuando estén blanditas, escurrimos el líquido y hacemos un puré de nectarina y calabaza.
Separamos las yemas de las claras de los 2 huevos restantes. Montamos las claras a punto de nieve. Mezclamos las yemas con el azúcar moreno, la nata, la canela en polvo y la harina de maíz. Incorporamos el puré de nectarina-calabaza. Añadimos las claras a punto de nieve, con movimientos envolventes.
Vertemos en el molde, sobre la masa quebrada y horneamos más o menos 50 minutos, hasta que al pinchar en el centro, salga limpio el palito.
Decoramos con medias nueces y azúcar glas.
Tiene un sabor muy especial e irresistible y me ha gustado más comerla fresquita.
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34 comentarios:
que rico, además aqui como tenemos tiempo otoñal va de perlas, pena no tener calabaza en casa
Que pintaza tiene la tarta,ha de estar riquisima.
Me quedo por aqui para no perderme tus recetas.
Un beso.
Vaya corte tiene esta tarta Mari
Besos
La cocina de las Pinuinas
Que bonita y que tentadora se ve.
Saludos.
no la he tomado nunca, pero menuda pinta tan buena tiene.
¿de donde la sacaste?
besos
Madre mía esta cae antes que se acaben las nectarinas, seguro! Me lo llevo a pendientes!
Que delicia de tarta!!! Mmmmmm gracias por la receta, te ha quedado genial!!
Me encanta la calabaza tanto para dulce como para salado, esta tarta tuya hay que probarla eh, tiene una textura que me anda llamando a gritos jajaja.
biquiños
me parece una mezcla curiosa la de la nectarina con la calabaza.
el corte de la tarta es muy bueno.
Besitos
Una buena combinación con un resultado visual fantástico.
Un saludito
Me parece una tarta de lo mas original niña.
Me encanta tu blog.
besos.
una tarta fabulosa, con ese sabor a verano y ese color tan bonito...
toda una delicia..
besitos,
Ani.
aww! que rica combinación y te quedó bien bonita ^^
besotes! ;))
Mi suegro tiene un huerto y siempre da muchas calabazas, aunque ahora no tiene, esperaré a que tenga, y con suerte antes de que se acaben las nectarinas, porque esta tarta te ha quedado preciosa. Un beso.
Mary que buena tiene que estar y te ha quedado genial.
Tiene una pinta exquisita Mary!!
A demás, que te voy a decir, si me encantan las nectarinas...asique, me gusta fijo!:D
Por cierto, la combinación con la calabaza seguro que le aporta un toque muy bueno..
Un besito Guapa
Menuda tarta más rica!!! Estoy escribiendo una nueva entrada dedicandote un premio, pasate a recogerlo, espero que te guste!!
se ve super deliciosa
Qué bonita te quedó... eres una artista de las tartas.
Besos!!
Vaya fotos tienen tus platos, eh, Mary??? Muy apetitosos todos! Besitos.
Madre mía¡¡ que pinta tan buena tiene la tarta.
tiene q estar riquisima! y q color! como luce
Hola Mary guapa, que tarta más exquisita y fácil de hacer,me encantaría poder amasar con mis manos,pero no puedo ni coger un plato y me dá una rabia.Bueno algún dia lo intentaré,por eso no he vuelto ha hacer nunca las tartas que antes alguna vez hacía.Hago cosas fáciles y que pueda manipular sin problemas de ejercitar mucho las manos.Bueno guapa que me guardes un cachito.Besos
Hola Mary: Que ganas de probar un poquito. Me llama la atención la mezcla de las nectarinas y la calabaza, aunque estoy segura que debe estar muy buena.
Un abrazo y buena semana
Mary, coraçao, que cosillas mas buenas que haces, esto lo hago yo, por mis muelas , que lo hago, tu tan artista como siempre primor d elos primores. Te ferve a alegriaa y lo comunicas con la cocinaaaaa, que lo sepas ...
La pitonisa Tremendita te manda mil biquiños
¡Qué rica!, tiene que tener un saborcito muy bueno con la combinación de le nectarina y la calabaza, me gusta.
besitos
que rciooo, me encanta, y con lo buena que está esa fruta ahora, me copio la receta, besiness
que rciooo, me encanta, y con lo buena que está esa fruta ahora, me copio la receta, besiness
Madre mia!!! que aspecto tiene, seguro que está de muerte, y las fotos tambien son muy buenas.
Besos.
Mary, cada día me sorprendes más. Menuda tarta has hecho hoy, con esos ingredientes debe estar para chuparse los dedos y las fotos son de 10. Mandame un trozo que estoy cerca jeje. Un besazo guapa.
cosicasdulces.blogspot.com
Pasando por el blog de tremendita nombro el tuyo y aqui estoy ojeandolo muy bueno, de pues seguire.Una tarta que nunca prove ,la pinta la mar de buena y las fotos muy lindas Si quieres te invito aposarte por mi blog :cocinando para ellos,un saludo.
Mary!! Esta receta es muy buena, no había visto mezclar calabaza y nectarines, gran idea, debe estar sensacional. besitos
Es una combinación muy curiosa, nunca la había escuchado pero intuyo que debe ser muy rica.
Besitos
¡¡Qué bonita tarta!! Me encanta el colorcito que tiene, te ha quedado de escándalo! Y qué rica...
Tienes algo en mi blog ;)
Un besote!
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