23 de julio de 2011

Pudin de verduras

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 13:25

Es una deliciosa manera de presentar nuestras verduras favoritas y tener un primer plato en la nevera, que, con una sencilla salsa de tomate o mayonesa, hace las delicias de todos.


INGREDIENTES: 6 huevos, 8 zanahorias, 250 g. de brócoli, 1 calabacín, 1 nuez de mantequilla , pan rallado, agua y sal.


ELABORACIÓN:

1- Pelar las zanahorias, cortar el brócoli en ramilletes y el calabacín en lonchas a lo largo.
2- Ponemos 3 cazuelas con agua y sal y cocemos las verduras por separado. Una vez cocidas las escurrimos sobre papel de cocina, para quitar el agua sobrante.
3- Ponemos los huevos en una jarra, picamos 6 zanahorias cocidas y trituramos todo esto con la batidora eléctrica hasta conseguir un puré homogéneo.


4- Forramos un molde tipo cake con papel de horno que sobresalga un poquito por los lados, así será facilísimo desmoldar luego nuestro pudín. Untamos con mantequilla y espolvoreamos con pan rallado.
5- Verter sobre el molde una capa de puré, colocar encima las zanahorias en rodajitas. Encima un poco más de puré y los trocitos de brócoli.Otra capa de puré y las tiras de calabacín encima. Rellenamos el molde con el resto del puré.


Metemos al horno al baño maría a 160 grados durante 45 minutos.
Dejamos templar y desmoldamos.


Podemos acompañar de salsa de tomate, mayonesa, etc...A disfrutar.

23 comentarios:

Miss Cupcake on 23 de julio de 2011, 13:34 dijo...

aaaala, qué corte más exquisito!
ahora me muero de hambre...(esto de ver los blog a la hora de comer no es nada sano hehe)

besos

La cocina de mi abuelo on 23 de julio de 2011, 13:55 dijo...

que buen pastel, muy rico, para hoy viene genial.
que ya hace calor y bastante, pasamos del frio al calor en unas horas, :)

Ruth on 23 de julio de 2011, 14:11 dijo...

Mary, despues de tanto mal comer en el veranito,me vendria de perlas un trocito de tu pudin de verduras,que buena pinta tiene y la zanahoria,me chifla,besos y feliz fin de semana.

Pigscuit on 23 de julio de 2011, 14:43 dijo...

Es increíble lo que puede hacer uno con un huevo y pan rallado :-S Yo con lo fifi que soy con las cosas que llevan verduras esto me lo comía. Sería muy guay si se pudiera hacer una forma de carita :-)

La cocina de Camilni on 23 de julio de 2011, 14:51 dijo...

Mary que buen corte tiene tu puddíng, te ha quedado magnífico.
Saludos

La Magia de Sonia on 23 de julio de 2011, 14:55 dijo...

deliciosooo y super bonito. besotes

TeRe on 23 de julio de 2011, 16:16 dijo...

Qué puding más rico Mariluz! Una gran forma de tomar verdurita, de una forma rica y fresquita...el corte es increible!
un besoo

Ainnoa♥ on 23 de julio de 2011, 16:22 dijo...

Tiene muuuy buena pinta!! :)

un beso!

Merchi on 23 de julio de 2011, 16:35 dijo...

Yo creo que no la acompañaría de nada , y me la comería así tal cùal.
Divino ese corte Mary, el color, la textura..te ha quedado muy pero que muy apetecible. Este tipo de pudding siempre son un acierto, hasta mi hija se los come y eso que de verduras ni verlas.

biquiñosss

Carmela (Sunflower) on 23 de julio de 2011, 17:45 dijo...

Absolutmante genial, qué color más estupendo tiene, me lo llevo.Besos.

Anita. on 23 de julio de 2011, 17:58 dijo...

Mary que buena pinta¡¡ Ahora está muy bien hacer este tipo de platos y quedan muy ricos y muy vistosos.
besitos,
Ani.

MªJosé on 23 de julio de 2011, 19:22 dijo...

que pintaza, no he probado uno de verduras, pero me encnacta la iddea.
besosss guapaaaaa

nieves on 23 de julio de 2011, 19:49 dijo...

que manera mas simpatica de comer verdura se la dare a probar a todos mis nietos que no quieren nada de verdura un beso guapa

Carmen on 23 de julio de 2011, 20:09 dijo...

Mary, qué buena manera de comer verduras. Y lo digo por los niños que no son especialmente aficionados a ella.

Bss, Carmen

María on 23 de julio de 2011, 21:11 dijo...

Mary, como siempre tu receta de diez y el corte del pudin es precioso con tanto colorido. Si está igual de bueno que vista tiene debe ser una delicia. Por cierto, muchas gracias por tu comentario en mi blog. De todas las entradas la de hoy es la que con más ilusión he escrito. estoy como loca esperando los comentarios (ya sabes, orgullo de hija jeje) y ya veo que tú has sido la primera. Gracias por ser tan estupenda. Un beso enorme amiga.
cosicasdulces.blogspot.com

LA COCINERA DE BETULO on 23 de julio de 2011, 23:12 dijo...

Cómo se luce este corte, se ve muy rico. Me gustan este tip de pasteles.
Besos.

SEFA on 23 de julio de 2011, 23:30 dijo...

Me gusta este pudin, he ehcho con diferentes verduras, pero me llevo la receta para probarla, bssssssss,Sefa

Carolina on 24 de julio de 2011, 0:17 dijo...

Mary, qué cosita más rica de pastel, yo me pido un trocito con un poco de mayonesa.
Me encanta el corte.
Besitos

tremendita on 24 de julio de 2011, 1:27 dijo...

Gracias , miña queridiña, tes unhas recetiñas riquisimas, ea, que mañana sin falta la hago, que debe de estar..y la presencia no digo nada , creativeisonnn, que eres una cretivesionnnn, te lo digo yo.


Biquiños primor de los primores

Morguix on 24 de julio de 2011, 11:41 dijo...

Me encantan este tipo de puddings y pasteles salados.
Y el tuyo tiene una presentación de 10, ¡qué bonito colorido!.
Un besote, guapa.

Irmina Díaz-Frois Martín on 24 de julio de 2011, 12:02 dijo...

Un pudding, bonito a la vista y rico, seguro, al paladar.
Un beso.

Angie on 24 de julio de 2011, 12:42 dijo...

Me encanta cómo te ha quedado, Mary. Eres una artista! Besitos de domingo.

Mijú on 24 de julio de 2011, 18:06 dijo...

Te ha quedado con un corte estupendo.
A mi me lo pones con una mayonesa de rabanito de esos de al lado y me lo como todo y más :)
Un saludito

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