29 de julio de 2011

Fresas y caracolitos

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 16:08

Hoy toca decorar galletas de mantequilla, una de mis pasiones, un delicioso mundo de color y fantasía que me divierte y relaja enormemente.Casi siempre uso la misma receta para estas galletas que luego decoro, simplemente varío los aromas que le añado: vainilla, limón, naranja, azahar...depende.


INGREDIENTES:

 ( salen de 35 a 40 galletas). 250 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 250 g. de azúcar glas, 1 huevo XL a temperatura ambiente, 650 g. de harina tamizada, esencia de vainilla, chorrito de leche para ligar la masa.


ELABORACIÓN:

 Ponemos en un bol grande la mantequilla blandita y, con unas varillas movemos bien hasta que esté espumosa. Añadimos el azúcar glas poco a poco y seguimos batiendo, hasta que esté bien esponjosita la mezcla.
Ponemos el huevo y seguimos integrando. Luego la cucharada de esencia de vainilla y, a continuación, vamos añadiendo muy poco a poco la harina tamizada y removemos hasta integrarla toda. Si es necesario añadimos un chorrito de leche para conseguir integrar mejor nuestra masa.
Metemos la bola de masa al frigorífico envuelta en film, durante media hora.


Estiramos entre dos láminas de papel vegetal la masa y dejamos reposar 15 minutos más en el frigo.
Es el momento de cortar nuestras galletas con los cortadores elegidos y pasarlas con ayuda de una espátula a una bandeja de horno.
Precalentamos el horno a 180 grados y ponemos las galletas a hornear hasta que comiencen a dorarse ligeramente por los bordes.
Retiramos del horno y enfriamos en rejilla.


Cuando estén completamente frías, decoraremos con fondant y glasa.
La glasa se hace mezclando azúcar glas con una clara de huevo y unas gotitas de colorante, hasta conseguir el color deseado.


 La metemos en biberones para decorar galletas y procedemos a pintarlas a nuestro gusto, la imaginación juega un papel importante.

38 comentarios:

maria on 29 de julio de 2011, 16:37 dijo...

me encantan, q cosas más bonitas, la receta de las galletas es casiigual a la que yo tengo en mi blog, un poco más de azucar y harina, pero seguro q igual de buena, tengo ganas de probar a hacer glasa!! 1 saludo de uvaspanyqueso

josefa on 29 de julio de 2011, 16:41 dijo...

NO CREO QUE VAYAN MUY LEJOS LOS CARACOLES, SE LES VE BUENISIMOS!!!!!
Y LAS FRESAS TAN DELICIOSAS.......
GRACIAS POR LA RECETA
UN BESO

Anita. on 29 de julio de 2011, 16:49 dijo...

Mary pero que ricassss¡¡¡
te han quedado genial y con esos colores tan bonitos..
eres una artista guapa,
besitos,
Ani.

Merchi on 29 de julio de 2011, 17:00 dijo...

Mary, mis más sinceras felicitaciones reina, porque estas galletas te han quedado preciosisimas. Que arte tienes hija, y que paciencia eh, porque a mi eso de decorar con glasa como que no se me da muy bien y la pierdo enseguida.
Expectaculares, en serio, con uno colores tan vivos están divinas.

Biquiños

Trini Altea on 29 de julio de 2011, 17:11 dijo...

Mary por dios que cosas haces!!!

Me ha encantado, te han quedado preciosos.

Carmela (Sunflower) on 29 de julio de 2011, 17:15 dijo...

Qué pedazo de artista, son unas galletas preciosas y superdivertidas, me han encantado y me han dado ideas para la comunión de mis sobris.Besos.

Marta y Cris on 29 de julio de 2011, 17:29 dijo...

que coloridas y bonitas

Muacks

LA COCINA DE LAS PINUINAS

Isabel on 29 de julio de 2011, 18:01 dijo...

Son muy, muy bonitas.
Las fresas me han encantado.
Los colores son perfectos!!

Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas) on 29 de julio de 2011, 18:40 dijo...

las galletas de mantequilla son una perdición a la hora del té....
Estas decoradas, preciosas, me encantan, y para los niños son una pasada...!!!

biscayenne on 29 de julio de 2011, 18:47 dijo...

las fresas son PRECIOSAS, una pasada... tú usas 2 consistencias de glasa o lo haces todo de una vez?

Mary on 29 de julio de 2011, 18:51 dijo...

Las fresas son de fondant rojo y las hojitas son de glasa. Sólo he usado una consistencia de glasa.

Morguix on 29 de julio de 2011, 19:26 dijo...

Admiro a las que tenéis ese arte para decorar galletas, ¡qué bonitas te han quedado!.
Yo aún no lo he intentado, ¡miedo me da, con lo manazas que soy!.
Besotes, guapa.

Carolina on 29 de julio de 2011, 19:37 dijo...

Mary, qué preciosidad de galletas, me encantan sobre todo las fresitas.
Yo nunca he decorado galletas, con lo que me gusta la cocina, con esas cosas tan pequeñas soy un poco patosa, es que a mis las manualidades no se me da muy bien.
Besitos

Isabel on 29 de julio de 2011, 19:57 dijo...

Mary,
que bonitas te han quedado y que combinación más elegante entre glasa, fondant y los colores elegidos.

Una preguntita...
Que tipo de glasa haces con yema de huevo y azúcar glas??
O quisite decir clara...???

Ya me lo aclaras tú.
Un abrazo y buen finde.

Julia on 29 de julio de 2011, 20:13 dijo...

Qué bonitas, qué colorido tan fantástico.

Besos,

La Cocina De Adita on 29 de julio de 2011, 20:14 dijo...

Un colorido muy vivo me gustan besos Adita

Mary on 29 de julio de 2011, 20:19 dijo...

He puesto yema en lugar de poner clara, gracias por avisarme...un besote

Mercedes on 29 de julio de 2011, 20:55 dijo...

Que bonitas Mary, me encantaron las fresas, oye donde compraste el cortador porque es precioso.
Los caracolitos no se quedan atras a pesar de ser mas lentos, jejeje.
Un besote.

nieves on 29 de julio de 2011, 20:59 dijo...

te han quedado preciosas ahora cualquiera se las come besitos

juliana on 29 de julio de 2011, 21:42 dijo...

te quedaron preciosas! cuanta dedicacion!

TeRe on 29 de julio de 2011, 21:42 dijo...

Qué monada de galletitas! tienes unos moldes preciosos, ya me dirás donde los compras!
Yo he estado esta tarde haciendo la masa..asique, mañana me tocará hornearlas!:D
Un besito y buen finde

Nathalia on 30 de julio de 2011, 0:10 dijo...

Que pasada de galletitas!!! Me encanta el colorido, son super alegres.
Te mando un abrazo y espero que pases un lindo finde.

María on 30 de julio de 2011, 0:40 dijo...

Mary, desde luego eres una artistaza en todos los palos gastronómicos. cada día me sorprendes más y con esta preciosidad de galletitas me has dejado con la boca abierta. Un besazo,
cosicasdulces.blogspot.com

La cocina de Camilni on 30 de julio de 2011, 1:04 dijo...

Wow, te han quedado de escándalo.
No sabría cual elegir, así que me las como todas.
Saludos

La cocina de Camilni on 30 de julio de 2011, 1:05 dijo...

wow qué monas me han encantado.!!!!

Nita on 30 de julio de 2011, 2:21 dijo...

Hello!

Hermoso y muy original!

Besos, una buena noche y tener un buen fin de semana!

doris on 30 de julio de 2011, 2:23 dijo...

Siempre que entro en tu blg, quedo fascinada, un abrazo de Doris

Mary on 30 de julio de 2011, 8:36 dijo...

Hola guapiñas, el molde de caracol es de Ikea y el de las fresas es de "cooking cookies", tienda on line, dónde compro los colorantes, rotuladores de tinta comentible, fondant,etc...

Juanjo on 30 de julio de 2011, 11:10 dijo...

Yo como con los ojos, y esos colores mmmmmmmmmmm, genial, me encanta ver este tipo de recetas por los blogs.

Juanjo - http://www.oletusfogones.com

SUNY SENABRE on 30 de julio de 2011, 13:30 dijo...

Te han quedado preciosas y con mucho color. Tengo unas poquitas hechas para decorar, a ver si tengo un ratito y me siento para hacerlas. La verdad es que a mi también me relaja mucho.

Besos,

zaida on 30 de julio de 2011, 18:00 dijo...

Qué cosa tan bonita!!!

La cocina de Camilni on 31 de julio de 2011, 0:55 dijo...

Tengo el cortador de los caracolitos espero animarme siguiendo tu receta, no me atrevo con las galletas no se porqué pero cuando las veo así tan decoradas y bonitas digo: tengo que hacerlo algun día. Buen finde.

BlueLady on 31 de julio de 2011, 15:51 dijo...

Qué bonitas! Enamoran estas galletitas, da pena hasta comerselas.
Un besito

Escuciplando on 1 de agosto de 2011, 9:10 dijo...

Preciosas!! Tengo muchas ganas de intentar decorar galletas, me puedes decir la cantidad de azúcar glass q utilizas para una clara? O depende de la consistencia? Gracias

Mary on 1 de agosto de 2011, 10:55 dijo...

La cantidad de azúcar glas que se utiliza para cada clara, varía según la glasa que necesites sea para delinear la galleta, que tiene que ser más espesa, o para rellenarla, que tiene que ser más líquida. Oscila entre los 225 g. de azúcar glas por clara, en adelante.

Las Recetas de Manans on 13 de agosto de 2011, 16:28 dijo...

Curioseando por tu blog me acabo de encontrar con esta auténtica monada!que dulces y lindos!me regalas un par?

Heidi on 28 de septiembre de 2011, 17:52 dijo...

Ummmm, no sé si me gustan más por encontrar un mordisquito de fresa, o si por el contrario me pueda encontrar un mordisquito de rica galleta.

Xtos xula.

Rumiana on 30 de noviembre de 2011, 14:45 dijo...

Vaya, que bien trabajas la glasa...!!!!
Esas galletas están espectaculares, eso es algo con lo que no me he puesto aun !
Podrías poner por favor la receta de tu glasa??
Besos y gracias por pasarte por mi Blog de Sushi,

Rumiana
te dejo el enlace de mi Blog Repostero ya que veo que te gusta también la repostería creativa

http://losnaranjosreposteria.blogspot.com/

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