30 de enero de 2012

Nidos de puré con cerdo y setas.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 17:07
Hoy vamos a cocinar un plato que gusta a pequeños y mayores y podemos tener listo en algo más de una hora, sólo hay que preparar un buen puré de patata  y una salsa de tomate lo más casera posible. Teniendo eso y poco más, el éxito del plato está asegurado... 
Unos flanes de carne de cerdo presentados sobre un nido de puré de patatas y regados con salsa de tomate y setas salteadas, sencillo y delicioso , ¿ qué más se puede pedir?


INGREDIENTES:

( para 4 personas ):  Medio kg. de carne de cerdo picada fina, 1 cebolla mediana, salsa de tomate casera, puré de patata casero, setas congeladas, frescas o de lata ( lo que nos guste más), 3 dientes de ajo, 2 huevos, 40 g. de miga de pan, perejil fresco, pimenta, sal, leche, aceite de oliva virgen y mantequilla.


ELABORACIÓN:

Ponemos la miga de pan en remojo con leche durante unos minutos.
En otro cuenco ponemos la carne de cerdo picada y la mezclamos bien con el ajo picado menudito y el perejil picado finamente.
Salpimentamos y dejamos reposar 20 minutos.


En una sartén con un poquito de aceite de oliva freimos la cebolla picada en pequeños daditos hasta que empiece a dorarse.
La escurrimos bien del aceite y la mezclamos con la carne del bol.



Escurrimos la miga de pan y la añadimos también al bol.
Batimos los huevos y los agregamos.
Trabajamos bien la masa para que quede todo bien mezclado y uniforme.


Pincelamos con un poco de mantequilla 8 moldes de flan y los llenamos con la masa preparada.
Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos a baño María durante unos 15 minutos los flanes.


Preparamos un puré de patatas espeso y casero, cociendo las patatas con sal y luego triturándolas con un chorrito de aceite de oliva y leche.
Debe quedar espesito. Lo metemos en una manga pastelera con boquilla rizada y reservamos hasta el momento de montar el plato.


Salteamos las setas con un poquito de aceite de oliva , un diente de ajo picado y sal.
Preparamos una salsa de tomate casera.
Para montar el plato:  Colocamos un flan de carne en el centro y lo rodeamos con un nido de puré de patata.
Regamos con salsa de tomate y añadimos las setas.
Un plato sencillo y que siempre triunfa. Ya me contaréis.

55 comentarios:

HELEN -Mamá In Design- on 30 de enero de 2012, 17:16 dijo...

Mary, me encanta el nidito de patatas, me resulta una presentación genial... Y si encima viene coronado con este flan de carne y salsa de setas y tomate, Mmmmmmm!!

Que ricura por favor!!

Besotesss preciosaaa, muakkk!!

Mayte on 30 de enero de 2012, 17:17 dijo...

Los nidos están preciosos!!! Me encanta la idea, es deliciosa.

Mil besos.

Las Tartitas de Llanetes on 30 de enero de 2012, 17:18 dijo...

Qué sencillito, qué rico y qué vistoso, lo tiene todo!!

Recetario Spanglish para mis hijos on 30 de enero de 2012, 17:23 dijo...

Mari, los nidos de papa son súper exitosos en casa, pero tu presentación, además es divina, intentaré hacerlos como los tuyos! Besos,

Isa on 30 de enero de 2012, 17:26 dijo...

Apuntada para copiar

Sory Escudero on 30 de enero de 2012, 17:32 dijo...

Otra receta para la carpeta!!! me encanta la presentación, utilizar los moldes para flan ha sido una fantástica idea.
besos

Maribel - Belmari on 30 de enero de 2012, 17:33 dijo...

Me encanta la receta y la presentacion Mary!!
Besitos

Ilusiones Color Pastel on 30 de enero de 2012, 17:39 dijo...

Una presentación muy original con un sabor delicioso! Que delicia de receta!

Comonacasa on 30 de enero de 2012, 17:45 dijo...

Ademais de rico, ten unha bonita presentación! Ideal
Bicos

CARMEN on 30 de enero de 2012, 18:03 dijo...

Muy original, pero sobre todo muy completo y muy bonitol¡

Te de Ternura on 30 de enero de 2012, 18:07 dijo...

Vaya EXQUISITECES por Dios!!!!
Aiss con el hambre que tengo yo siempre a media tarde, ahora me "enganchaba" al plato, y no me lo quitaba nadie!!! jaja
DELICIOSO CHIQUITA, simplemente DELICIOSO!!! :)

Rosa on 30 de enero de 2012, 18:21 dijo...

Que presentación más lujosa para estos nidos con albondigas, has vestido de fiesta una receta de toda la vida. Besos

Nikichan Zafeiry on 30 de enero de 2012, 18:23 dijo...

Que rico :) Un plato estupendo

Pilar. Cook and Spoon on 30 de enero de 2012, 18:25 dijo...

La idea es sencilla, Mary, pero qué buena pinta tiene. Y el puré de patatas así presentado parece otra cosita, más sofisticado. Besos.

Chez Silvia on 30 de enero de 2012, 18:37 dijo...

Yo también!!!!! que buena esta receta!!!me la llevo:) Bss

TeRe on 30 de enero de 2012, 19:12 dijo...

Nada más sencillo y más rico...me encanta la presentación del plato! Me lo guardo...un besotee

Food And Travel By Mer on 30 de enero de 2012, 19:28 dijo...

Que bonita y original presentación!!!
Esta para chuparse los dedos!!
te mando un beso!
MEr

Merchi on 30 de enero de 2012, 19:45 dijo...

Desde luego Mary, es entrar en tu cocina y comenzar a tener hambre. Con esta receta y la presentación que le has dado, a ver quien es el guapo que se resiste a semejante plato.
Se come con los ojos, reina.

Biquiños

In cucina on 30 de enero de 2012, 19:46 dijo...

Como para no gustar, todo un clásico pero en versión "bonita" la patata y la carne. Qué combinación tan perfecta!!

jose manuel on 30 de enero de 2012, 19:50 dijo...

Que rico plato y la foto me encanta.

SAludos

Mercedes on 30 de enero de 2012, 19:51 dijo...

Tiene una pinta increible, me cogia un par para cenar con los ojos cerrados.
Besitos.

Magon on 30 de enero de 2012, 20:07 dijo...

¡Qué cosa más ricas nos pones y que presentación!

Un beso Mary.

orquidea59 on 30 de enero de 2012, 20:12 dijo...

Con lo bueno que tiene que estar...y esa presentación, eres un artista de la cocina.
Besicos

Curcuma on 30 de enero de 2012, 20:15 dijo...

Que rica receta y la presentación es muy bonita. Me encanta. Un saludo.

Bárbara - Comer De Todo on 30 de enero de 2012, 20:27 dijo...

Ay ay ay...vaya plato! qué delicia!! :D
Me ha encantado! y sencillo a más no poder!
Un beso!

La cocina de Camilni on 30 de enero de 2012, 20:29 dijo...

Que preciosidad de plato y sobre todo rico, me gusta todo y su presentación también, un lujazo. Un beso y buen comienzo de semana.

Carolina on 30 de enero de 2012, 20:37 dijo...

Qué presentación más bonita, Mary, lo bonito que queda el puré en forma de nido, chiquilla. Y esos pastelitos porque se ven muy jugositos.
La próxima vez, en vez de para cuatro, prepara para cinco que me apunto, jeje
Besitos

Mónica -saboreando las estrellas- on 30 de enero de 2012, 20:45 dijo...

¡Me la copio!

era de esperar ¿verdad?

besos

http://saboreandolasestrellas.blogspot.com/

Maria Jose on 30 de enero de 2012, 21:04 dijo...

Mari una presentacion preciosa y mi nieta Maria te daria buena cuenta de ello, cuando se lo hago no para de comer, besiños

Odile on 30 de enero de 2012, 21:11 dijo...

Mary unos pastelitos de carne deliciosos! No se puede pedir más, de las fotos, como siempre, preciosas. Feliz semana!

Anita. on 30 de enero de 2012, 21:45 dijo...

qué maravilla de receta y me encantan los nidos de patata, la presentación te ha quedado perfecta.
besitos,
Ani.

María on 30 de enero de 2012, 22:03 dijo...

Mary, amiga, que belleza de plato. Menudo estilo tienes cocinando. Un besico.
cosicasdulces.blogspot.com

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" on 30 de enero de 2012, 22:13 dijo...

El nido perfecto...que maravilla de plato Mary...me parece un plato maravilloso...del gusto de todos los de la casa!!!
Besos

asj on 30 de enero de 2012, 22:15 dijo...

Como para no gustar a grandes y mayores! tiene una pinta sensacional guapa.

besos

Xys on 30 de enero de 2012, 22:26 dijo...

Me parece que la presentación es genial, como hacer de un plato sencillo un plato de lujo.

kanela y Limón on 30 de enero de 2012, 22:34 dijo...

Vaya delicias que preparas! Me encanta tu cocina.
Bicos.

Inma- The chocolate pocket on 30 de enero de 2012, 22:47 dijo...

Definitivamente me quiero ir a vivir a tu casa o por lo menos ser tu vecina, para colarme de puntillas en tu mesa.
Voy a tener que implorarte para que me adoptes como niñera, como prima, como... lo que sea, con tal de estar cerca para saborear tan ricos platos!
A tus pies!
Besitos.

são33 on 30 de enero de 2012, 22:49 dijo...

COM ESSA APRESENTAÇÃO JÁ DÁ VONTADE DE COMER.
TUDO NESSE PRATO ME AGRADA.
BOA SEMANA
BESOS

Morguix on 30 de enero de 2012, 22:59 dijo...

Para una fanática del puré de patatas como yo, este plato es un auténtico lujazo... que pronto te copiaré. Me encanta.
Un besote, guapa.

Encarnita on 30 de enero de 2012, 23:10 dijo...

Que rico,ademas de rápido y fácil.Yo también hice un plato con puré de patata.besinos

Isabel on 30 de enero de 2012, 23:32 dijo...

Fabuloso y muy completo, al peque le chiflan las setas.
Voy a probarlo

LA COCINERA DE BETULO on 31 de enero de 2012, 0:30 dijo...

Una idea deliciosa, esos flanecitos rodeados del puré y regados con salsa de tomates es par chuparse los dedos.
Besos.

Sefa on 31 de enero de 2012, 1:00 dijo...

Tengo unos flanes de carne congelados, asi que los hare como tu, me han gustado los nidos, bssssssssssss.Sefa

Oliva on 31 de enero de 2012, 8:46 dijo...

claro que se triunfa con este palto se ve exquisito, besos

Cris Mini Món on 31 de enero de 2012, 8:47 dijo...

Me ha encantado la idea, un plato delicioso, y nada complicado.
Un abrazo

BOLITAS DE ANIS on 31 de enero de 2012, 10:40 dijo...

Ya tengo la cena de esta noche!!. Qué buenísimo debe de estar este plato.
Un abrazo.

Lorelai on 31 de enero de 2012, 11:26 dijo...

El nombre es muy sugerente y además tiene miuy buena pinta la presentación.

Besos

Rakelilla on 31 de enero de 2012, 12:09 dijo...

Que receta tan original y sabrosa, nunca había visto esos flanes de carne.

bicos

Tita Cocina on 31 de enero de 2012, 13:05 dijo...

Se ve toda una delicia y la presentación te quedó espectacular.
A mis niños les encnatará asiq ue se los prepararé. Gracias por la receta.
Bs
Tita

Las Recetas de Manans on 31 de enero de 2012, 15:50 dijo...

Pues si de pedir se trata, yo quiero un plato de estos Mary!!

El Palacio de Martín on 31 de enero de 2012, 16:22 dijo...

Riquísimo, mira me encanta el puré de patata y nunca se con que acompañarlo, esta me parece una forma estupenda.
Besos

laury on 31 de enero de 2012, 16:52 dijo...

que bonito lo has presentado,por los ojos entra desde luego!
saludos.

Jana ★ on 31 de enero de 2012, 20:54 dijo...

He conocido tu blog por casualidad y me ha gustado mucho, de hecho soy ya seguidora :D
Menuda receta, traete un trocito a mi blog jeje.
Te invito a que lo conozcas, sientete como en casa.
Un besito linda ^^
http://janakitchen.blogspot.com

Guadalupe Zimmermann on 31 de enero de 2012, 21:52 dijo...

Hola Mary, qué plato tan exquisito y qué buena presentación! Cada día me fascina mas tu cocina. Te felicito!
Un beso.

Aurélie on 2 de febrero de 2012, 10:06 dijo...

Han quedado monìsimos!!

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