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Esta tarde acompañamos el café de unos pastelillos de naranja y coco suaves y deliciosos que ahora mismo os voy a presentar.
Su bizcochito es muy aromático y esponjoso y el glaseado de merengue de coco que lo corona lo hace muy atractivo, me encanta.
Como sale un bizcocho bastante grande, podemos congelarlo en porciones o cortaditos para sacarlo en cuanto lo vayamos necesitando, así disfrutaremos en pocos minutos de un exquisito pastel sin necesidad de estar horneando. Probad, ya veréis que delicia!
INGREDIENTES:
2 naranjas de piel fina , 5 huevos, 175 g. de almendras molidas, 220 g. de azúcar, 75 g. de harina de trigo,1 sobre de levadura Royal, 3 claras de huevo, 55 g. más de azúcar y 65 g. de coco rallado.
ELABORACIÓN:
Lavamos muy bien las naranjas con un cepillo y las ponemos, sin pelar, en una cazuela con agua.
Dejamos que se cuezan durante diez minutos y retiramos del fuego, dejando que se enfríen a temperatura ambiente.
Las partimos en cuartos y les retiramos las pepitas. Las trituramos con una picadora y reservamos en un cuenco.
Mezclamos en un bol grande la harina , la levadura, las almendras molidas, el azúcar y los huevos batidos.
Le añadimos la naranja que teníamos reservada.
Mezclamos todos los ingredientes muy bien.
Vertemos en un molde rectangular engrasado y forrado con papel vegetal.
Horneamos a 180 grados hasta que la superficie se vea dorada y al pinchar el centro con un palito salga limpio.
Mientras el bizcocho se hornea preparamos el merengue de coco que lo va a recubrir.
Para ello, batimos 3 claras a punto de nieve fuerte y le añadimos 55 g. de azúcar sin dejar de batir, hasta que esté bien disuelto.
Incorporaremos el coco al merengue con cuidado, con movimientos envolventes y lo extenderemos con una espátula sobre el bizcocho.
Gratinamos unos minutos para que el merengue coja un ligero color dorado y retiramos del horno.
Cuando el bizcocho esté totalmente frío le daremos forma a nuestros pastelillos con un cuchillo o con unos cortadores de galletas, lo que más nos guste.
A disfrutar!!!
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62 comentarios:
Que bonito, rico y bien presentado, Mary. Una delicia.
¡Hasta pronto, guapa!
Mary que maravilla de bizcochitos y con coco tienen que estar buenísimos!! ¿Tengo una duda? el merengue se le pone al bizcocho por encima cuando este cocido y luego se gratina ¡no! gracias. Biquiños
uff me volo la cabeza esta receta...........que rico...que facil...que ganas de hacerlo y comerlo todo!!
Este bizcocho lo hice yo al principio de empezar con mi blog y estaba delicioso!!! Y de un dia para otro mas!!!! Si el primer dia me gustó el segundo triunfó!!! Hecho así en porciones queda más vistoso y del todo precioso!!! Pillo la idea para la próxima vez que lo haga, muchas gracias!!
Mary, como siempre perfecto. Tanto la receta, como la presentaciòn, como las fotos...eres una crack, chiquilla.
Anda que tienen que estar bien ricos estos bizcochitos, y con lo que me gusta el coco a mi sería un peligro ponérmelos delante.
biquiños reina
Vaya fotos que has hecho, dan ganas de comerse de un bocado la pantalla del ordenador. Pero que bruta, pero es que apetece comerse ese bizcocho.
Lo de añadir coco al merengue seguro que me encanta. Para un café quedan perfectos. Besos.
Que finos y bonitos te han quedado, ya de rico ni hablamos no? que pecado.....Besos
Me he quedado sin palabras al ver este pastel, me parece de las cosas dulces mas deliciosas que he visto últimamente, me imagino el sabor que tiene que tener y uhmnnnnn¡¡¡¡¡ espectacular, me la imprimo y cuando tenga un rato y paciencia me pondré con el, esto no me lo puedo perder y encima no es tan complicado de hacer, la verdad es que lo explicas de maravilla, gracias por compartir esta exquisitez, un abrazo.
Pedro
De entrada te felicito, por la receta y presentación! Que bueno y suave ha de estar y con las frutas ácidas que me encantan!!! las pispo de todos los platos cuando voy de restaurante, de mi família no se as come nadie!!:))) Me llevo la receta, me ha encantado!!!bss
Riquísimos y preciosos pastelitos.
Realmente impresionan un poco.
Un besote.
hija que manitas tienes,unos pastelitos de lo mas fino,riquisimos tienen que estar.
un saludo.
Holaaa, que preciosidad de dulce! los has presentado extraordinariamente! me encantan.
Un besoooo
Me encanta estos pastelitos, pero especialmente el merengue de coco
Bsitos
Que bonitos y que ricos, no hay nada como los pasteles preparados en casita
Un beso
No me gusta mucho el coco pero estaria encantada de probar un cortadito de estos, que naranja queda el bizcocho y que bonito yo pense que llevaria harina de maiz o nose, pero claro esque lleva la naranja... curioso y seguro delicioso! 1 saludo de uvaspanyqueso
Que maravilla, te ha quedado genial.
Saludos
Vaya bocados más ricos! me ha encantado el merengue de coco, una maravilla! :)
Y bueno, la empanada de abajo...me ha enamorado! acabo de decirle a mis padres que la tenemos que hacer pronto, les he leido la receta y les ha encantado!
Un beso!
Creo que ya he dicho más de una vez que la naranja en lo DULCE me encanta!!!, y estos BOCADITOS deben saber muy bien.
Ahora mismo anoto la receta, a ver si soy capaz de hacerlos.
BUENAS NOCHES QUERIDA MYRIAM:)
q presentación tan divina, y los pastelitos se ven geniales. Besos
Que maravilla, de naranja la fruta preferida de mi marido. Tendré que darle una sorpresa.
Besos
Hola Mary, como estas??? Hoy pasaba por aquí y vengo a saludarte, jajajajaja...nunca entro en las casas cuando esta el "coco"...jajajajajajaaj.....
Un besazo muy fuerte...me voy despacitooooo....psssstttttttttt
Mary, querida, en tu casa la hora del café es siempre una fiesta. Estamos bastante cerquita así que créeme si te digo que un día de estos me presentaré en tu casa. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com
Así da gusto ir a tomar café, que hermosura. Y desde luego aromático seguro.
Sitos
Mary por favor que estoy que se me salen las bolillas de los ojos, que maravilla...los cortaditos, la presentación, las fotos y tooooodo eres especial hija mía. Besitossss guapa.
Vaya ricos que tienen que estar!!! Me encanta ese colorín y el corte que tiene. Buena idea la de congelar, pero creo que en mi casa no hace falta, jejeje. Besinos.
Que ricos, me encanta el sabor a naranja en los bizcochos, tienen una pinta buenísima...lo de congelar es un buen consejo, gracias por la idea, un besuco
Pero que bonitos te han quedado, es una maravilla!!! debe estar riquísimos!!!
Vaya delicia, y qué fotos más chulas.
Saludos
Tiene que estar riquísimo, seguro!! me comería un trocito ahora mismo!!
besos
excelentes estos cortaditos de naranja y cocos,se ven muy esponjosos y buenos,ademas de una presentacion magnifica
beso
APRESENTAÇÂO 5 *, E DEVE SER TÃO BOM.
FICARAM LINDOS.
BESOS
Me encantan tus bizcochos. Hoy he publicado el que te comenté que tenía listo en el inbox.
Probaré el tuyo de hoy!!
Que ricos, desde luego se ven deliciosos :)
Mary que presentacion mas linda y que bueno deve estar, besiños
Estos pastelillos tienen una pinta deliciosa, Mary!!
Mary, estupendos!!! que ricos los dos ingredientes me encantan.
Que pintaaaa, nunca habia visto los cortados de esos sabores, besos
que ricos tienen que estar madre mia y yo ahora con unas ganitas de comerme algo dulce :(
Besitos!!
¡¡Merengue de coco!!, curioso. La mezcla con el sabor a naranja seguro que sensacional
Riquísimos y lindos!!! Un beso,
Mari, para el bizcocho, tengo esta receta pero con mandarinas enteras en la licuadora, pero también lo he hecho con naranjas (crudas) sin la piel blanca e incorporando la piel naranja. Muy interesante tu receta, Un beso,
wow, que ricos, quiero uno, mandamelo porfi
Que buena combinación de sabores!!!! Las fotos geniales, el gratinado tiene que estar delicioso. Así me autoinvito yo a tomar café a tu casa.
Se ven deliciosos y la presentación individual, en cuadraditos, me encanta.
Besos.
Ostras que bueno...sin duda los haré, a mi chico le encanta el coco, y a mí la naranja, así que los dos saldremos ganando jj...un besete!
El bizcocho tiene que estar riquisimo, pero con lo que me has conquistado es con el merengue de coco, ese tengo que hacerlo ya.
Un beso
Mary,
Se quedaran perfetos e un lujo... La conbinasion de ingredientes no podia ser melhor : ) Gracias por compartilhares esta deliciosa receta : )
Besitos wapitaaaa
Genial Mary, vaya bizcochos ricos y color más divino.
Me encantan !!!
Y las fotos como siempre de 15
BESAZOS
LA COCINA DE LAS PINUINAS
Mary querida, que delicia de combinación! Me encantan esta receta, es perfecta como todo lo que haces!
... yo me apunto cuando quieras a tomar café en tu casa.
Un besazo y feliz fin de semana para ti y los tuyos.
Que bizcochos más buenos, estos para cualquier hora del día entran de maravilla.
Un abrazo
deben estar buenisimos y tienen que ser prfectos para acompañar con cuarlquier cosa
un saludo
Merendar en tu casa es una debe ser una delicia, los pastelitos son tremendamente elegantes como las fotos.
Feliz finde!!!
Pero que delicia!!!!
Me encanta el merengue y el coco,m asique, este seria uno de mis pasteles preferidos..ya está anotado para probarlo!! Además, si se puede congelar es una gran ventaja.
un beso y buen finde
Me ha gustado mucho la receta, y la presentación!! Deben estar riquísimos.
Un besito.
Me invitas a tomar café a casa y veo esa pedazo de presentación y me dejas loco!! :) te ha quedado genial COMO SIEMPRE! un besote Mary y feliz finde.
Mary se ven súper buenos.
Me encantan los physalis :)
Un saludito
Que maravilla¡¡ bien jugoso y con esta presentación, irresistibles¡ un fuerte abrazo, Teresa
Qué bonitos!! Me ha sorprendido que se triture la naranja entera. La combinación de colores espectacular.
Besos
Qué cosa más rica, por favor!
Que buena pinta tiene me quedo con las ganas de llevarme un trozo.
Saludos y besos.
http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com/
pero si son perfectos!!!!, tengo todos los ingredientes, asi que mañana domingo los hare para el cafe. Ah, pero que son los frutos que pusiste de decoracion? son esos tomatitos raros???
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