31 de enero de 2012

Tarta de manzana y queso con arándanos.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 16:57

La historia de esta tarta  y yo ha sido " amor a primera vista". Mi fuente de inspiración ha sido  "Directo al paladar" , la encontré un día por casualidad y me dí cuenta de que llevaba todo lo que más me gusta en un solo pastel.
Le he puesto la base que uso para la pasta frola que me da tan buenos resultados y el relleno de queso y fruta que le da ese sabor tan espectacular, un escándalo de buena, para hacerle la ola, de verdad!!!


INGREDIENTES:

Para la base:   220 g.de harina con 2 cucharaditas de levadura Royal, 120 g. de mantequilla blandita, pizca de sal, 80 g. de azúcar, 1 yema de huevo, 1 cucharadita de esencia de vainilla .

Para el relleno:  400 g. de queso crema, 2 huevos, 120 g. de azúcar, 1 cucharada de vainilla líquida.

Para la cobertura:  4 manzanas reineta, 80 g. de azúcar, 50 g. de almendras fileteadas, 60 g. de arándanos deshidratados ( Mercadona ) y una pizca de canela.


ELABORACIÓN:

Para preparar la base de nuestra tarta mezclamos en un bol la harina y la levadura con el azúcar, la pizca de sal y a continuación le añadimos los ingredientes húmedos: yema de huevo, mantequilla derretida y vainilla .
Mezclamos muy bien hasta conseguir una bola de masa uniforme.
Dejamos reposar media hora envuelta en film en el frigorífico.


Colocamos la bola de masa sobre un molde de paredes desmontables y forrado con papel vegetal.
Vamos extendiendo la masa ayudándonos con las manos o el dorso de una cuchara, hasta cubrir el fondo y paredes del molde.


Preparamos el relleno, facilísimo... Ponemos en un vaso batidor el queso crema, los 2 huevos, la vainilla y el azúcar y mezclamos todo con la batidora eléctrica.
Vertemos el relleno sobre la base colocada en el molde ( se hornea todo al mismo tiempo, sin hornear previamente la base ).


Preparamos la cobertura:  Pelamos las manzanas y las cortamos en lonchas finas.
Las ponemos en un bol y añadimos los arándanos deshidratados, las almendras fileteadas, 80 g. de azúcar y un poquito de canela.
Mezclamos todo muy bien y vertemos la cobertura sobre la crema de queso.


Horno precalentado a 200 grados. Hornearemos 15 minutos a esta temperatura y luego bajamos a 180 grados 20 minutos más ( vigilar la cocción, como todos sabemos, cada horno es un mundo ).


Dejamos entibiar unos minutos dentro del molde , luego desmoldamos y metemos la frigorífico en cuanto esté fría.
Estoy entusiasmada con esta tarta, por eso os la recomiendo tanto, espero que os guste tanto como a mí.

59 comentarios:

thermo on 31 de enero de 2012, 17:07 dijo...

Impresionante el corte que tiene, dan ganas de meter el tenedor y no parar!
Besos.

Mijú on 31 de enero de 2012, 17:13 dijo...

Te ha quedado con un color muy bueno.
Un saludito

jose manuel on 31 de enero de 2012, 17:18 dijo...

Que combinación más exquisita, te qudan las fotos geniales.

Saludos

Loly on 31 de enero de 2012, 17:39 dijo...

Me encanta! Que chulada de combinación! Queso, manzana, arándanos...no puede estar más buena! Y el corte para morirse.

Cris Mini Món on 31 de enero de 2012, 17:39 dijo...

Vaya con el hambre que tengo ahora, me comería un buen trozo. Que bien que te ha quedado!
Un abrazo

La cocina de Camilni on 31 de enero de 2012, 17:44 dijo...

Una combinación de ingredientes de lujo, te ha quedado estupenda esta tarta Mary, se ve un corte delicioso

Merchi on 31 de enero de 2012, 17:51 dijo...

¿Para hacerle la ola, dices?. No, hija no....para hacerle un tsunami.
Con eso lo digo to-di-to.

Bicos

Nikichan Zafeiry on 31 de enero de 2012, 17:58 dijo...

Que rico :) se ve increíble ñam ñam

Maribel - Belmari on 31 de enero de 2012, 18:06 dijo...

Mary por Dios...que corte, me estoy tomando un café sin nada de dulce...que bien me vendría un trocito!!
Besitos guapa

Carmen on 31 de enero de 2012, 18:07 dijo...

Tambíen yo tengo amor a primera vista con muchas de vuestras recetas. Con la de hoy ¡ me he enamorado! :D

Tiene un corte delicioso.

¡Hasta pronto!

Food And Travel By Mer on 31 de enero de 2012, 18:27 dijo...

uffffffffffffffffff
Prometo hacerla pronto..esta buenisima!!!!

Aurora, A comer y a callar on 31 de enero de 2012, 18:46 dijo...

Que buena tiene que estar, y yo sin merendar...!
Bss

Irmina Díaz-Frois Martín on 31 de enero de 2012, 18:54 dijo...

Pues sí, Mari, como tú dices para hacer la ola, pero que no se moje, que quiero un trozo porque el corte se ve genial.
Un beso.

Oliva on 31 de enero de 2012, 18:58 dijo...

Deliciosa me encanta . besos

Montse on 31 de enero de 2012, 19:19 dijo...

Se ve muy jugosa.Me llevo la receta, tengo un montón de manzanas de casa.

Toñi (picapusa) on 31 de enero de 2012, 19:28 dijo...

Madre mia!!! alucinante!!! jope que yo también me he enamorado!!:))

Joaquina on 31 de enero de 2012, 20:02 dijo...

Una combinación deliciosa!!! que buen corte... BEsos.

Ángeles on 31 de enero de 2012, 20:02 dijo...

No me extraña que estés emocionada con la tarta; el relleno es buenísimo, se sale de la crema pastelera de siempre.
Un beso.

Mónica -saboreando las estrellas- on 31 de enero de 2012, 20:04 dijo...

El corte se ve de lo mas apetitoso

besos

http://saboreandolasestrellas.blogspot.com

Chez Silvia on 31 de enero de 2012, 20:19 dijo...

Como no va serlo esta maravilla, ya la vi y la tengo guardada, pero nunca la he hecho y estoy abonada a todas las tartas de queso, viendo como te ha quedado no tardaré en hacerla!!! una pasada de tarta!!!besotes

orquidea59 on 31 de enero de 2012, 20:23 dijo...

Me puedo llevar el trozo que ya está en el plato?.
Madre mía que cosa más rica, no me extraña que fuera amor a primera vista.
Besicos

María on 31 de enero de 2012, 20:24 dijo...

Mary que maravilla de tarta, como no va a estar buena con esos ingredientes, solo con ver el corte se me hace la boca agua. Un besazo

Miquel on 31 de enero de 2012, 20:25 dijo...

brutal de buena esta tarta,el corte divino, me gusta
beso

SOPA BOBA on 31 de enero de 2012, 20:26 dijo...

la tarta expectacular, y las fotos muy bonitas, me pido un trozo, me llevo la receta y me quedo curioseando

Sandoa on 31 de enero de 2012, 20:33 dijo...

Me parece una combinacion de lujo y con tu recomendacion no hace falta mas, hay que hacerla.
Un besito

Home Baked on 31 de enero de 2012, 20:45 dijo...

Sin duda tiene que estar riquísima, porque tiene una pinta inmejorable, encima me encanta cualquier postre que lleve manzana!!
besos!!

TeRe on 31 de enero de 2012, 20:59 dijo...

Sólo con ver el corte se me hace la boca agua...qué rica! Debe quedar deliciosa con esa combinacion...un besotee

Gloria on 31 de enero de 2012, 20:59 dijo...

la pinta es inmejorable, no hace falta que la recomiendes tanto, habla sola!

Carolina on 31 de enero de 2012, 21:03 dijo...

No me extraña que te enamorases de ella porque con los ingredientes que lleva debe estar riquísima
Besitos

María on 31 de enero de 2012, 21:24 dijo...

Mary, pues para mi también ha sido amor a primera vista ¡Que delicia! Me encanta y ten por seguro que te la copiaré. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" on 31 de enero de 2012, 21:39 dijo...

Sorprendete la tarta de hoy por los ingredientes que lleva...me encantan y me imagino el sabor...UHmmmm!!!
Besos

Michi Carrique on 31 de enero de 2012, 21:41 dijo...

Qué deliciosidad, a mí que me encantan los dulces con manzana... me está entrando un mono que no veas!

Besitos!

dulces frivolidades on 31 de enero de 2012, 21:42 dijo...

Si que es amor a primera vista. Nos ha encandilado a todos!

corazon de crystal on 31 de enero de 2012, 22:16 dijo...

ESTA TARTA DE VERLA SE ANTOJA, Y CON ESOS INGREDIENTES QUE LLEVA DEBE ESTAR MUY MUY RICA ... SALUDOS

rosa on 31 de enero de 2012, 22:50 dijo...

Hola Mary.

Como para no enamorarse de esta delicia! Queso, manzana y almendra, uf, debe estar buenísima. El corte que nos presentas es espectacular, ahora mismo copio la receta, te quedó impresionante.

Un saludo.

BeatriZ on 31 de enero de 2012, 22:59 dijo...

Tambien es todo lo que a mi me gusta ¡que pinta madreeeee!. Me la apunto yaa.

ALIMENTA on 31 de enero de 2012, 23:47 dijo...

Por favorrrrrrrrrrrrrrrrr a mí tampoco me extraña que te enamoraras!! si a mí me acaba de pasarrrrrr..

Que hiper-mega-maravilla de tarta! con esos ingredientes no puede ser más que un bocado de Dioses del Olimpo!!!
Me la anoto.
Besosss

Isabel on 31 de enero de 2012, 23:55 dijo...

Qué interior tiene tan meloso... se ve exquisita.
me pasa lo msimo que a ti, de manzana o de quedo, mis tartas favoritas!!

Marialuisa on 1 de febrero de 2012, 0:11 dijo...

Esta tarta tiene una pinta de tener un corazón blandito....me encanta.
Un besito
Marialuisa

Maria Jose on 1 de febrero de 2012, 0:16 dijo...

Mary me quedo con la copia de esta tarta para hacer en su dia, que buena tiene que estar, con razon es tu preferida, con esas fotos lo dices todo, mil besos guapa

mamilu on 1 de febrero de 2012, 0:37 dijo...

Te quedó de purito lujo , se ve deliciosa. Un beso!!!

sofiaaurora on 1 de febrero de 2012, 0:42 dijo...

Mary, que rica tarta, y menudo corte que tiene se ve jugosita y riquisima ya me la estoy imaginando, en mi boca porque esta la voy a hacer, besos

Pedro Saiz on 1 de febrero de 2012, 2:32 dijo...

A esta le hacía yo, un maremoto en lugar de la ola, hacia mucho tiempo que no veía algo tan sugerente, menudo corte que tiene, esta va para la impresora pero YAAAAA¡¡¡¡, me encanta, un abrazo.

Pedro

Recetario Spanglish para mis hijos on 1 de febrero de 2012, 3:02 dijo...

Me encantó esta receta, tengo que probar esta tarta!!! Un beso,

Te de Ternura on 1 de febrero de 2012, 7:39 dijo...

Tú lo has dicho MARY... DE ESCÁNDALO!!!
Y las tazas?? una monada, en fin que pena no poder probarla :(
BUEN MIÉRCOLES PARA TODOS!!!

Erika on 1 de febrero de 2012, 10:32 dijo...

Con lo que me gustan a mi las tartas de manzana! Creo que probaría todas las versiones del mundo! La combinación es perfecta.
Cariños

maria on 1 de febrero de 2012, 11:50 dijo...

Madrecita que cosa más buena y es que a mí me encantan las tartas con queso.
La base esta tiene que quedar buenísima.
La quedo anotadita para hacerla en la próxima ocasión que tenga.
Bsos

Bárbara - Comer De Todo on 1 de febrero de 2012, 12:42 dijo...

Ahora mismo me llevo la receta, porque es increible! me ha encantado! :)
Un beso!

Mª Luisa on 1 de febrero de 2012, 13:37 dijo...

Entro a visitar tu cocina, y me encuentro con esta tarta, que por dios que ricura, tengo que probarla.No me extraña que la recomiendes tanto. Me encanta!!! Me quedo ya,por aquí, encantada de conocerte. Besitos

laury on 1 de febrero de 2012, 16:10 dijo...

que buena pinta,me ha gustado mucho el toque de los arandanos.
saluditos.

running on 1 de febrero de 2012, 19:16 dijo...

Mary l hemos comido hoy la tarta y n estaba buwna sino excelente.!Q pena no estar mas cerca......

Julia on 1 de febrero de 2012, 20:56 dijo...

Entiendo tu amor a primera vista, tiene que estar de fábula.

Besos,

miscelanea on 1 de febrero de 2012, 20:58 dijo...

Dioosss, qué escándalo de tarta!
Me la apunto, he de probarla sí o sí.
Saludos

Aurélie on 2 de febrero de 2012, 9:38 dijo...

La verdad es que tiene una pinta muy rica!
A ver si me animo a probarla!
Un beso,
Aurélie

Pastelito Valiente on 3 de febrero de 2012, 21:56 dijo...

No me extraña que estés entusiasmada con esta tarta, a mí me gustan todos sus ingredientes (es que las tartas de manzana son de mis favoritas)... y como siga mirando recetas tuyas me voy a tener que poner a cocinar aunque sean las 10 de la noche.

Paquita on 5 de febrero de 2012, 20:12 dijo...

Solo me faltan las manzanas y los arandanos y esta semana lo hago .
El de chocolate lo dejo para el domingo.
Besos!!

Begoña on 3 de diciembre de 2012, 17:31 dijo...

Qué pinta!!!!
Es la tercera receta que encuentro esta tarde, que tengo todos los ingredientes en casa.... ya no se cual hacer primero!!!!
Un receta fantástica.
Un saludo, Begoña

VIRGINIA on 3 de diciembre de 2012, 17:39 dijo...

Madre mía, está de pecado. Como tu dices lleva todo lo que me gusta en una tarta. Una base de masa quebrada, con mantequilla, un relleno a base de queso, y un topping con manzanas que le va que ni pintado al queso.

Para hacer ya. Gracias por la receta, que aunque venga de Directo al paladar, para mi, de hoy en adelante será tuya y solo tuya, por habermela descubierto.

Bss

Virginia "sweet and sour"

Encarnita on 16 de abril de 2013, 21:12 dijo...

Me encanta ,las de manzana son de mis favoritas,y esta tiene que estar muy rica.me la guardo.besinos

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