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La historia de esta tarta y yo ha sido " amor a primera vista". Mi fuente de inspiración ha sido "Directo al paladar" , la encontré un día por casualidad y me dí cuenta de que llevaba todo lo que más me gusta en un solo pastel.
Le he puesto la base que uso para la pasta frola que me da tan buenos resultados y el relleno de queso y fruta que le da ese sabor tan espectacular, un escándalo de buena, para hacerle la ola, de verdad!!!
INGREDIENTES:
Para la base: 220 g.de harina con 2 cucharaditas de levadura Royal, 120 g. de mantequilla blandita, pizca de sal, 80 g. de azúcar, 1 yema de huevo, 1 cucharadita de esencia de vainilla .
Para el relleno: 400 g. de queso crema, 2 huevos, 120 g. de azúcar, 1 cucharada de vainilla líquida.
Para la cobertura: 4 manzanas reineta, 80 g. de azúcar, 50 g. de almendras fileteadas, 60 g. de arándanos deshidratados ( Mercadona ) y una pizca de canela.
ELABORACIÓN:
Para preparar la base de nuestra tarta mezclamos en un bol la harina y la levadura con el azúcar, la pizca de sal y a continuación le añadimos los ingredientes húmedos: yema de huevo, mantequilla derretida y vainilla .
Mezclamos muy bien hasta conseguir una bola de masa uniforme.
Dejamos reposar media hora envuelta en film en el frigorífico.
Colocamos la bola de masa sobre un molde de paredes desmontables y forrado con papel vegetal.
Vamos extendiendo la masa ayudándonos con las manos o el dorso de una cuchara, hasta cubrir el fondo y paredes del molde.
Preparamos el relleno, facilísimo... Ponemos en un vaso batidor el queso crema, los 2 huevos, la vainilla y el azúcar y mezclamos todo con la batidora eléctrica.
Vertemos el relleno sobre la base colocada en el molde ( se hornea todo al mismo tiempo, sin hornear previamente la base ).
Preparamos la cobertura: Pelamos las manzanas y las cortamos en lonchas finas.
Las ponemos en un bol y añadimos los arándanos deshidratados, las almendras fileteadas, 80 g. de azúcar y un poquito de canela.
Mezclamos todo muy bien y vertemos la cobertura sobre la crema de queso.
Horno precalentado a 200 grados. Hornearemos 15 minutos a esta temperatura y luego bajamos a 180 grados 20 minutos más ( vigilar la cocción, como todos sabemos, cada horno es un mundo ).
Dejamos entibiar unos minutos dentro del molde , luego desmoldamos y metemos la frigorífico en cuanto esté fría.
Estoy entusiasmada con esta tarta, por eso os la recomiendo tanto, espero que os guste tanto como a mí.
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59 comentarios:
Impresionante el corte que tiene, dan ganas de meter el tenedor y no parar!
Besos.
Te ha quedado con un color muy bueno.
Un saludito
Que combinación más exquisita, te qudan las fotos geniales.
Saludos
Me encanta! Que chulada de combinación! Queso, manzana, arándanos...no puede estar más buena! Y el corte para morirse.
Vaya con el hambre que tengo ahora, me comería un buen trozo. Que bien que te ha quedado!
Un abrazo
Una combinación de ingredientes de lujo, te ha quedado estupenda esta tarta Mary, se ve un corte delicioso
¿Para hacerle la ola, dices?. No, hija no....para hacerle un tsunami.
Con eso lo digo to-di-to.
Bicos
Que rico :) se ve increíble ñam ñam
Mary por Dios...que corte, me estoy tomando un café sin nada de dulce...que bien me vendría un trocito!!
Besitos guapa
Tambíen yo tengo amor a primera vista con muchas de vuestras recetas. Con la de hoy ¡ me he enamorado! :D
Tiene un corte delicioso.
¡Hasta pronto!
uffffffffffffffffff
Prometo hacerla pronto..esta buenisima!!!!
Que buena tiene que estar, y yo sin merendar...!
Bss
Pues sí, Mari, como tú dices para hacer la ola, pero que no se moje, que quiero un trozo porque el corte se ve genial.
Un beso.
Deliciosa me encanta . besos
Se ve muy jugosa.Me llevo la receta, tengo un montón de manzanas de casa.
Madre mia!!! alucinante!!! jope que yo también me he enamorado!!:))
Una combinación deliciosa!!! que buen corte... BEsos.
No me extraña que estés emocionada con la tarta; el relleno es buenísimo, se sale de la crema pastelera de siempre.
Un beso.
El corte se ve de lo mas apetitoso
besos
http://saboreandolasestrellas.blogspot.com
Como no va serlo esta maravilla, ya la vi y la tengo guardada, pero nunca la he hecho y estoy abonada a todas las tartas de queso, viendo como te ha quedado no tardaré en hacerla!!! una pasada de tarta!!!besotes
Me puedo llevar el trozo que ya está en el plato?.
Madre mía que cosa más rica, no me extraña que fuera amor a primera vista.
Besicos
Mary que maravilla de tarta, como no va a estar buena con esos ingredientes, solo con ver el corte se me hace la boca agua. Un besazo
brutal de buena esta tarta,el corte divino, me gusta
beso
la tarta expectacular, y las fotos muy bonitas, me pido un trozo, me llevo la receta y me quedo curioseando
Me parece una combinacion de lujo y con tu recomendacion no hace falta mas, hay que hacerla.
Un besito
Sin duda tiene que estar riquísima, porque tiene una pinta inmejorable, encima me encanta cualquier postre que lleve manzana!!
besos!!
Sólo con ver el corte se me hace la boca agua...qué rica! Debe quedar deliciosa con esa combinacion...un besotee
la pinta es inmejorable, no hace falta que la recomiendes tanto, habla sola!
No me extraña que te enamorases de ella porque con los ingredientes que lleva debe estar riquísima
Besitos
Mary, pues para mi también ha sido amor a primera vista ¡Que delicia! Me encanta y ten por seguro que te la copiaré. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com
Sorprendete la tarta de hoy por los ingredientes que lleva...me encantan y me imagino el sabor...UHmmmm!!!
Besos
Qué deliciosidad, a mí que me encantan los dulces con manzana... me está entrando un mono que no veas!
Besitos!
Si que es amor a primera vista. Nos ha encandilado a todos!
ESTA TARTA DE VERLA SE ANTOJA, Y CON ESOS INGREDIENTES QUE LLEVA DEBE ESTAR MUY MUY RICA ... SALUDOS
Hola Mary.
Como para no enamorarse de esta delicia! Queso, manzana y almendra, uf, debe estar buenísima. El corte que nos presentas es espectacular, ahora mismo copio la receta, te quedó impresionante.
Un saludo.
Tambien es todo lo que a mi me gusta ¡que pinta madreeeee!. Me la apunto yaa.
Por favorrrrrrrrrrrrrrrrr a mí tampoco me extraña que te enamoraras!! si a mí me acaba de pasarrrrrr..
Que hiper-mega-maravilla de tarta! con esos ingredientes no puede ser más que un bocado de Dioses del Olimpo!!!
Me la anoto.
Besosss
Qué interior tiene tan meloso... se ve exquisita.
me pasa lo msimo que a ti, de manzana o de quedo, mis tartas favoritas!!
Esta tarta tiene una pinta de tener un corazón blandito....me encanta.
Un besito
Marialuisa
Mary me quedo con la copia de esta tarta para hacer en su dia, que buena tiene que estar, con razon es tu preferida, con esas fotos lo dices todo, mil besos guapa
Te quedó de purito lujo , se ve deliciosa. Un beso!!!
Mary, que rica tarta, y menudo corte que tiene se ve jugosita y riquisima ya me la estoy imaginando, en mi boca porque esta la voy a hacer, besos
A esta le hacía yo, un maremoto en lugar de la ola, hacia mucho tiempo que no veía algo tan sugerente, menudo corte que tiene, esta va para la impresora pero YAAAAA¡¡¡¡, me encanta, un abrazo.
Pedro
Me encantó esta receta, tengo que probar esta tarta!!! Un beso,
Tú lo has dicho MARY... DE ESCÁNDALO!!!
Y las tazas?? una monada, en fin que pena no poder probarla :(
BUEN MIÉRCOLES PARA TODOS!!!
Con lo que me gustan a mi las tartas de manzana! Creo que probaría todas las versiones del mundo! La combinación es perfecta.
Cariños
Madrecita que cosa más buena y es que a mí me encantan las tartas con queso.
La base esta tiene que quedar buenísima.
La quedo anotadita para hacerla en la próxima ocasión que tenga.
Bsos
Ahora mismo me llevo la receta, porque es increible! me ha encantado! :)
Un beso!
Entro a visitar tu cocina, y me encuentro con esta tarta, que por dios que ricura, tengo que probarla.No me extraña que la recomiendes tanto. Me encanta!!! Me quedo ya,por aquí, encantada de conocerte. Besitos
que buena pinta,me ha gustado mucho el toque de los arandanos.
saluditos.
Mary l hemos comido hoy la tarta y n estaba buwna sino excelente.!Q pena no estar mas cerca......
Entiendo tu amor a primera vista, tiene que estar de fábula.
Besos,
Dioosss, qué escándalo de tarta!
Me la apunto, he de probarla sí o sí.
Saludos
La verdad es que tiene una pinta muy rica!
A ver si me animo a probarla!
Un beso,
Aurélie
No me extraña que estés entusiasmada con esta tarta, a mí me gustan todos sus ingredientes (es que las tartas de manzana son de mis favoritas)... y como siga mirando recetas tuyas me voy a tener que poner a cocinar aunque sean las 10 de la noche.
Solo me faltan las manzanas y los arandanos y esta semana lo hago .
El de chocolate lo dejo para el domingo.
Besos!!
Qué pinta!!!!
Es la tercera receta que encuentro esta tarde, que tengo todos los ingredientes en casa.... ya no se cual hacer primero!!!!
Un receta fantástica.
Un saludo, Begoña
Madre mía, está de pecado. Como tu dices lleva todo lo que me gusta en una tarta. Una base de masa quebrada, con mantequilla, un relleno a base de queso, y un topping con manzanas que le va que ni pintado al queso.
Para hacer ya. Gracias por la receta, que aunque venga de Directo al paladar, para mi, de hoy en adelante será tuya y solo tuya, por habermela descubierto.
Bss
Virginia "sweet and sour"
Me encanta ,las de manzana son de mis favoritas,y esta tiene que estar muy rica.me la guardo.besinos
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