10 de enero de 2012

Pasteles de chocolate con glaseado de queso y cacao.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 17:14

Si os apetece daros un caprichito o sorprender a alguien con un dulce casero , estos pastelillos de chocolate y queso son vuestros pasteles. Os recomiendo que los probéis, quedan jugosísimos , con un delicioso sabor a chocolate y un irresistible glaseado de queso y cacao, una delicia. ¡ Hay que probarlos!


INGREDIENTES:

Medio litro de agua, 500 g. de azúcar extrafino, 250 g. de mantequilla troceada, 35 g. de cacao en polvo Valor, 1 cucharadita de bicarbonato, 450 g. de harina de trigo, 1 sobre de levadura Royal y 4 huevos ligeramente batidos.

Para el galseado:

1 tarrina de queso crema, 150 g. de azúcar glas y 35 g. de cacao en polvo Valor.


ELABORACIÓN:

En una cazulela mediana ponemos el agua , azúcar y mantequilla con el cacao y el bicarbonato tamizados.
Removemos al fuego , hasta que se disuelva el azúcar y se derrita la mantequilla. Llevamos a ebullición y después bajamos el fuego y dejamos la cazuela destapada a fuego lento, durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.


Pasamos la mezcla a un cuenco grande y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.


Una vez que se enfríe le añadiremos al cuenco la harina tamizada con la levadura y los huevos batidos.
Mezclamos con las varillas eléctricas hasta conseguir una masa lisa y de color más pálido.


Vertemos la masa en una fuente de horno plana de 26 x33 cm. engrasada y forrada con papel vegetal.
Horneamos durante unos 40 minutos a 180 grados.
Dejamos reposar el bizcocho 5 minutos en el molde y luego desmoldamos en una rejilla dándole la vuelta para que enfríe.


Glaseado:  mezclamos todos los ingredientes del glaseado ayudándonos con un robot de cocina,  una batidora o a mano y lo metemos al frigorífico 20 minutos para que coja cuerpo y se endurezca.
Extendemos el glaseado con una espátula o cuchara sobre los pastelillos y con una cañita de refresco formaremos unos canales o rayitas para decorarlos a nuestro gusto.
Listos para degustar.
Espero que os gusten.

78 comentarios:

juliana on 10 de enero de 2012, 17:34 dijo...

muy linda presentacion, y me los imagino riquisimos! me agendo la receta mary!

Carolina on 10 de enero de 2012, 17:34 dijo...

Mary, por favor, así no se puede. Una tratando de controlarse un poco para compensar los excesos navideños y tú vas y nos pones delante esta delicia. Además, tiene un aspecto tan estupendo que no se si van a pasar muchos días antes de que la haga. Qué sepas que tú serás la culpable de mis pecados, eh?
Besitos

anabel on 10 de enero de 2012, 17:40 dijo...

Pero que pastelitos más ricos y es que me voy a comer la pantalla.
Esto no se puede resistir.
Besos

garlutti on 10 de enero de 2012, 17:41 dijo...

Tengo que decirte que tan pronto vi las fotos ..he comenzado a suspirar y suspirar ..que apetecible ahora mismo con un cafecito ..es que casi relamo la pantalla ..estos son los pasteles de chocolate que me chiflan ...una preciosidad ..yo te invito a mi tarta de manzana ...besos MARIMI

Mijú on 10 de enero de 2012, 17:42 dijo...

El claseado muy interesante.
Un saludito

Juani on 10 de enero de 2012, 17:44 dijo...

Maryyyyyyyy......yo quieroooo!!!!! se ve de buenaaa.....mas todavía, pero hay que echar el freno a este desenfreno que empezó un mes antes de Navidad, chiquilla que esto no pué sé, haber si nos quedamos quieticos ya, que a este paso tendremos que ir rodando a todos lados.....jajjajaajajaj. Besossss preciosa.

Clarisss on 10 de enero de 2012, 17:45 dijo...

Te han quedado preciosos, la presentación es muy curiosa, seguro que están deliciosos!!

Felicia on 10 de enero de 2012, 17:48 dijo...

alaaaaaaaaaaaaaaa, que bocado más exquisito, uffff esto no se puede hacer, y mi proposición de nuevo año de no comer dulces? jejejej.

Carmen on 10 de enero de 2012, 17:57 dijo...

Me vas a matar,ayer empecé la dieta y ya estoy deseando dejarla,así no hay manera,voy a tener que dejar de visitaros.Madre mía,de chocolate con lo que me gusta,deliciosos!!

Un besazo

Maria Jose on 10 de enero de 2012, 18:01 dijo...

Madreeeeee miaaa¡¡¡ de locura no dejo de relamerme de cara la pantalla. Tengo un monton de cosas tuyas para hacer y no se por donde empezar,pero esta me parece que va tener prioridad,besiños y gracias por compartir este dulce tanrico

Chelo.-Cogollos de Agua on 10 de enero de 2012, 18:04 dijo...

Y yo que pensé que estaba saturada de dulces y al ver los tuyos se me hacela boca agua. Es que hija mia que pinta tienen!
Un beso

Bego on 10 de enero de 2012, 18:14 dijo...

Aquí me tienes salivando como si pudiese saborearlos....
Impresionantes!. Se ve tan jugoso... que bien venían un par de ellos a estas horas con un cafetito....

Besos

Virginia on 10 de enero de 2012, 18:16 dijo...

Que cosa más deliciosa!!!!!

Maribel - Belmari on 10 de enero de 2012, 18:17 dijo...

Que cosa tan rica y tan bonita Mary!!
A este paso llegamos rodando al verano...me han encantado y el glaseado de queso una pasada.
Besitos

Responder a este comentario Andresín dijo...

Que agradable y apetecible se ve el chocolate en tus fotos, De 10
saludos

Lily on 10 de enero de 2012, 18:27 dijo...

Madre mía que tentación !! Se me acaba de hacer la boca agua !!! Menuda pinta !!! He visto las fotos varias veces y uooooo tiene que estar delicioso !!!!! Tomo nota ;-)
Feliz año
Besos

MALÚ on 10 de enero de 2012, 18:33 dijo...

Ummmm!!! tienen un aspecto delicioso. Te han quedado perfectos. Besoss!!

Juana on 10 de enero de 2012, 18:39 dijo...

Mi niña bonita!!!!! estamos sincronizadas..eso debe ser porque te quiero mucho!!!!:)
tu bizcocho es muy parecido al que hice yo hoy, solo que el mío lleva cola! :) que yo soy muy exagerada!!! :)
me encanta de veras la presentación y la textura..eres mi diosa de los pasteles cariño!!
Y no me voy sin preguntarte por tu dedito...estás mejor mi niña?????..cuidatelo mucho y dile al medico que te lo cure pronto, que quiero volver a verte saltando en el gimnasio :)
aunque cocinar veo que no te lo impide...que maravillas haces!!!!
te quiere tu Rapunzel!!!!

Miquel on 10 de enero de 2012, 18:43 dijo...

solo con verlos ya se comen solos,divinos
beso

Lorelai on 10 de enero de 2012, 18:43 dijo...

Mira que pastelitos más ricos, me encantan y seguro que a los niños también, que se parecen a los que venden pero un millón de veces mejor.

Un besazo guapa

Mercedes on 10 de enero de 2012, 18:44 dijo...

Que ricos, se ven bonitos, jugosos y deliciosos, haber que mas se les puede pedir a si que no son complicados, me apunto la receta.
Besos.

Dae on 10 de enero de 2012, 18:46 dijo...

estos pastelitos son perfectos tanto para sorprender a alguien como para sorprendernos a nosotras mismas!! Tienen una presencia irresistible. Besotes

TeRe on 10 de enero de 2012, 18:47 dijo...

Mmmmmm...creo que esta tarde me acerco a tu casa a merendar..qué ricos! Me parece ideales para cualquier ocasion, asique, ya está anotado! ;)
Un besicoo

Rosa on 10 de enero de 2012, 18:56 dijo...

Madre mia que suplicio, que cosas más bonitas y yo a dieta que he empezado hoy, no hay derecho..........Besos

Isabel on 10 de enero de 2012, 19:02 dijo...

Son "mis" pasteles, con lo chocolatera que soy... y el toque del queso es una delicia.
Los veo exquisitos!!

Morguix on 10 de enero de 2012, 19:25 dijo...

Yo es que debo de ser descendiente de "Paquito el Chocolatero", jajaja... Porque es que veo algo de chocolate, y me pierdo.
Menuda pintaza tienen estos pasteles, y me encanta el glaseadito, es de lo más original. Tendré que probarlos, porque se me hace la boca agua.
Niña, me alegro mucho de que os gustara el bizcocho.
Un beso, guapa.

Mari on 10 de enero de 2012, 19:33 dijo...

A ver quien tiene voluntad viendo estas cosas... Madre mía, se ven un pecado mortal! Tengo que probarlos.
Saludos.

Julia on 10 de enero de 2012, 19:35 dijo...

¡Madre mía, qué pinta tan tremenda! Sobre todo la cobertura, tienen que estar de muerte.

Besos,

al son del mortero on 10 de enero de 2012, 19:35 dijo...

Pero que delicia,madre mía no se quien se resistirá ante similar foto,pero yo no puedo!!!Las fotos son una PASADAAAAAAAAAAA!!!!
UN BESOTE COMPI!!!

Isabel y sus cositas on 10 de enero de 2012, 20:03 dijo...

Menuda pinta rica que tienen!! Me puedes mandar uno de los pastelitos? ;)
Un saludo.

jose manuel on 10 de enero de 2012, 20:06 dijo...

Que maravilla, te han quedado geniales.

Saludos

La cocina de mi abuelo on 10 de enero de 2012, 20:10 dijo...

Mary como me haces esto, wow que delicia, y yo en plena lipoturrón, uffffffffff menos mal que no puedo traspasar la pantalla

Rebeca* on 10 de enero de 2012, 20:27 dijo...

Parecen súper tiernecitos, y son muuuy apetecibles!! Dan ganas de comerse un par de un mordisco... con esa cobertura.. aix.. estoy babeando!!
Un besito!

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" on 10 de enero de 2012, 21:02 dijo...

Mary, me parecen unos pastelitos estupendos y ademas todos te lo agradeceran...porque deben estar de muerte lenta....La pinta que tienen desde luego es fantastica...
Besos Gallega.....

Ángeles on 10 de enero de 2012, 21:11 dijo...

Muy ricos pero además te han quedado tan bonitos con los dibujos y el glaseado tan brillante.
Un beso.

las recetas de ella y el abanico on 10 de enero de 2012, 21:30 dijo...

Ohhhh! Una presentación de liujo, pero un sabor que seguro que encanta a todos!!!!
Qué maravilla de tarta!!!
Besos

ANA SEVILLA on 10 de enero de 2012, 21:33 dijo...

preciosos y dicen, cómeme, ummm, que delicia, me los apunto, Mary, beisnes guapa!!!

Aurélie on 10 de enero de 2012, 21:44 dijo...

Qué sencillos y ricos!
Me han encantado los bizcochitos!
Un beso,
Aurélie

Veronica Cervera on 10 de enero de 2012, 21:52 dijo...

He intentado llevarme unos cuantos a través de la pantalla, pero no me deja ;-)
Besos,
Veronica

ORNI on 10 de enero de 2012, 21:57 dijo...

Profesionales, perfectos, venga...nos estas engañando, esto es de pastelería jajaja.
Madre mia y yo a dieta, no sabes lo que me haces sufrir

laury on 10 de enero de 2012, 22:00 dijo...

que bonitos te quedaron,menuda pintaza! las fotos me encantan
un saludo

Aurora, A comer y a callar on 10 de enero de 2012, 22:06 dijo...

Ay Dios mio así no se puede poner nadie a dieta, me lo llevo que en mi casa matan por algo así, que rico el bizcocho se ve jugoso y el glaseado ...que riquísimo!!!!!!!!!!!!!!!!
Bss

jantonio on 10 de enero de 2012, 22:11 dijo...

Perfectos. Ya me los he guardado en pendientes.
Un besote.

María on 10 de enero de 2012, 22:32 dijo...

Mary, te han quedado riquísimos y con una decoración perfecta y eso que aún tienes tu mano quemadica. Eres una artistaza. Un besico guapa.
cosicasdulces.blogspot.com

Merchi on 10 de enero de 2012, 22:40 dijo...

Que tentaciòn dios mío, si es que vas a acabar conmigo.
Me los llevo, esto hay que probarlo ;)

bicossssss

Silvia on 10 de enero de 2012, 22:44 dijo...

Hola Lauri
realmetne deliciosos y la decoración sencilla pero queda genial, me han gustado mucho
besos

Lorena on 10 de enero de 2012, 22:48 dijo...

Uh, que color! y que pinta tan estupenda tienen!
Me llevo la receta Mary, se va volando al cuaderno de notas porque no me los voy a perder.
BESITOs
http://notasenmicocina.blogspot.com/

Rocio on 10 de enero de 2012, 22:59 dijo...

umm, que pinta que tienen, me quedo por tu blog, un saludo

Gloria on 10 de enero de 2012, 23:09 dijo...

que rico!!! yo a proteinas asi que no quiero ni mirarlo!!
A mi no me queda en casa nada mas que la suegra!!!
tengo 2 niñas fuera y uno casado en su casa!!

Loli on 10 de enero de 2012, 23:10 dijo...

Bonitos, ricos y ... de chocolateeeee!!! si es qeu estos pastelitos lo tienen todo guapa, todo para que se me hagan irresistiblesssss!!
Un beso paisana

são33 on 10 de enero de 2012, 23:19 dijo...

ASPECTO FANTÁSTICO.
BESOS

elena on 10 de enero de 2012, 23:23 dijo...

a mí el chocolate me mata y con esto me has dejado más que muerta..., pero qué pinta!!

Home Baked on 11 de enero de 2012, 0:11 dijo...

Dios mio lo que acabo de ver, son los bizcochitos de chocolate más esponjosos del mundo!! Estas fotos deverian estar prohibidas o vas a ser la futura causante del hambre en el mundo jaja namás ver estas fotos me ha entrado un hambre y unas ganas de comermelo increibles... lo qué daria por poder desayunar uno de esos!! Sin duda que me guardo la receta para hacerla dentro de poquito :)

Nikichan Zafeiry on 11 de enero de 2012, 1:43 dijo...

Que bocados tan ricos, un placer llevarme uno para probarlo Besos

Mayte on 11 de enero de 2012, 2:59 dijo...

Ay...acabo de caer en estado de shock! Por favor que delicia...total.

Besotes.

corazon de crystal on 11 de enero de 2012, 3:32 dijo...

esta receta me la tengo que llevar estan que se me antojann,, tanto dias que tenia sin entrar y ya me quiero llevar todas las recetas jijiij,, saludoss

Juanjo on 11 de enero de 2012, 9:30 dijo...

Mary!! feliz año lo primero, he estado todas las navidades de vacaciones y no he prestado atención a los blogs pero ya estoy de vuelta, y que mejor manera de volver que encontrándome con estos pasteles :) te han quedado divinos, un besazo.

mar on 11 de enero de 2012, 10:06 dijo...

madre mia que tentacionnnnnnnnnnnnnnnnnn pero menudos pastelitos hija mia, q ricosssss

El Palacio de Martín on 11 de enero de 2012, 11:34 dijo...

Que ricos, tienen una pinta irresistible,¿como nos vamos a pones a dieta después de las Navidades? con estas recetas es imposible.
Besos

Magon on 11 de enero de 2012, 14:49 dijo...

Da pena comérselos ¡preciosos!

A mis hijos no les daría ninguna pega te lo aseguro, jaja.

Besos

HELEN -Mamá In Design- on 11 de enero de 2012, 15:34 dijo...

Mmm, que delicia Mary!!!! El glaseado, tan brillantito y dulce se ve espectacular. Me encanta como lo has presentado, cortado en raciones individuales, porrr favor, que pinta tan deliciosa, mmmmm!!!!

Un Besotesss corazón!!

noe on 11 de enero de 2012, 15:47 dijo...

Que monos te han quedado y tienen que estar de rechupete me llevo un par besos

Inma y Lizy on 11 de enero de 2012, 15:55 dijo...

No te da verguenza?? Pones esa receta y no repartes ni un pastelito para que lo probemos?? jajaja!!

Tiene un pinta deliciosa, y me entran ganas de chupar la pantalla, me apunto con tu permiso la receta y a ver si cae este fin de semana!!!

Inma- The chocolate pocket on 11 de enero de 2012, 16:37 dijo...

Vaya pastelitos más lindos y deliciosos! Las fotos no dejan ni una sóla duda del éxito al servirlos en la mesa.
Besitos.

Sory Escudero on 11 de enero de 2012, 17:40 dijo...

Si ya digo yo que la dieta es imposible!!!!!! no hay quién se resista a esta celestial visión.
Un besito

Ilusiones Color Pastel on 11 de enero de 2012, 19:15 dijo...

Pinta deliciosa! presentación de cine! textura babeante!! Gran trabajo!

Chicunini on 11 de enero de 2012, 19:37 dijo...

Si llegas a poner más fotos me da un algo, mare meua, que pintaaaaa, quiero comerlos ahora mismoooooooo!!!! Te has cambiado la cabecera del blog?? Sta xula. Una cosica,a lo mejor parezco un poco paleta, pero el azúcar extrafino es el normal??? jiji
Sitos

Guadalupe Zimmermann on 11 de enero de 2012, 20:10 dijo...

Querida Mary, qué delicia de pastel y ese glaseado se hace agua la boca!
Tendré que hacer un paréntesis en mi dieta, pues tengo que probar tu receta.
Te agradezco tus buenos deseos y sabes que yo también deseo que tu mano esté muy pronto recuperada por completo.
Un beso grande.

Cris Mini Món on 11 de enero de 2012, 20:32 dijo...

Carai con estos bizcochitos el capricho es todo para mi, que delicia.
Un abrazo

Carolina No Cocino Bien on 11 de enero de 2012, 23:38 dijo...

que ricos, si esque yo tengo un valor... con la dieta que me he puesot y mirando estas cosas... me da un hambre tremenda!

La enredadera on 12 de enero de 2012, 19:24 dijo...

Te han quedado preciosos estos pastelitos, la presentación me parece de lo más mona tan cuidadita!!
Un beso!!

Paquita on 12 de enero de 2012, 23:50 dijo...

Me encanta el glaseado !!!

Paquita on 12 de enero de 2012, 23:50 dijo...

Me encanta el glaseado !!!

La cocina de Camilni on 13 de enero de 2012, 8:16 dijo...

Mary qué fotos más apetecibles reina, es que estos bocaditos de chocolate son tentadores....ainsssss

me han encantado como esa coca de arriba, ya me gustaría para el almuerzo de hoy.

Saludos

Rocío on 13 de enero de 2012, 19:32 dijo...

Me guardo la receta porque tienen una pintaaaa!!!!mmm...qué buenos!!! ;)

Te de Ternura on 14 de enero de 2012, 7:42 dijo...

VISIÓN CELESTIAL!!!

Laube on 14 de enero de 2012, 12:15 dijo...

Maryluz, me has ganado con estos pastelitos!. Super tentadores y la receta muy fácil!. Me la llevo!!!!
Un besoteeeeee

Marta y Cris on 15 de enero de 2012, 20:04 dijo...

Mañana empiezo la dieta .... y .... una de dos, o desaparezco del blog o cuando vea este tipo de entradas cierro los ojos, jajajajaja, madre miaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa a bocados me comía yo ahora la pantalla del pc


Muacks

LA COCINA DE LAS PINUINAS

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