31 de diciembre de 2012

Peras al vino.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 9:24
Me encanta la fruta cocinada al vino. Disfrutar del almíbar oscuro que se forma con los jugos de la fruta, el vino, el azúcar y la canela... Es una delicia.
Es un postre rápido de hacer, apenas 20 minutos... Muy adecuado para terminar las comidas copiosas con algo fresco y aromático. Creo a pies juntillas que los mejores postres no son los más complicados de hacer ni los más exclusivos ni caros. Unas simples peritas al vino bien presentadas son una exquisitez. Podemos acompañar las peras de un suave helado de vainilla o incluso añadirle unas frambuesas frescas, que combinan muy bien con la fruta así cocinada...


INGREDIENTES:


Una pera por comensal, 2 palitos de canela, vino tinto ( adaptaremos la cantidad al número de peras que cocinemos ), azúcar.

Yo he cocinado 8 peras pequeñas y he utilizado 900 ml. de vino tinto y 250 g. de azúcar.


ELABORACIÓN:

1- Ponemos al fuego la cazuela con el vino tinto, el azúcar y los palitos de canela cortados en dos mitades.
2- Añadimos las peras sin piel dejándoles el rabito y dejamos cocinar a fuego medio, para que se forme un almíbar con el vino, azúcar y los jugos de la fruta.


3- Pinchamos con un palito las peras para comprobar su cocción y retiramos en cuanto estén tiernas.
Si es necesario dejamos reducir unos minutos más el almíbar.
4- Dejamos templar las peras metidas en su almíbar y metemos al frigorífico hasta el momento de servirlas.


Mirad qué buen corte tienen. La naturaleza es muy generosa con nosotros y nos ofrece manjares como éste, al alcance de todos...

Desearos un muy feliz año nuevo a tod@s. Que nos traiga mucha salud y nos colme de felicidad y cosas buenas, para poder seguir compartiendo recetas y disfrutando de este maravilloso mundo de la cocina. Gracias por estar ahí...¡¡¡Feliz año nuevo!!!

24 comentarios:

Ángeles Ágora on 31 de diciembre de 2012, 10:56 dijo...

Riquísimas, para mi el quiz es lograr un almibar de la cocción del vino.
Feliz Año todos los días.

Miquel on 31 de diciembre de 2012, 11:15 dijo...

tremendas estas peras al vino y las fotos lo captan perfectamente
Feliz año nuevo Mary
beso

Lola velasco on 31 de diciembre de 2012, 11:50 dijo...

Si rica se ve la perita entera más rica se ve el corte, hecha en su punto, tierna, entera, dulce, jugosa ¡Que rica!
¡Feliz 2013! Que en el nuevo año se cumplan para ti y tu familia todos vuestros deseos.

Viví Taboada on 31 de diciembre de 2012, 12:52 dijo...

solo con ver ese corte ya apetece meterle el diente ! tiene que estar buenisima, moitos bicos e feliz aninovo !!!

Angie on 31 de diciembre de 2012, 13:30 dijo...

Hola, Mary! Acabo de publicar tu tronco de Navidad rosa. Una auténtica delicia! Gracias y te deseo lo mejor para el próximo año. Un beso fuerte.

William the Bloody on 31 de diciembre de 2012, 13:32 dijo...

Se ve buenísima, entran ganas de pegarle un mordisquito =P
Aprovecho para desearte feliz año nuevo! Espero que pases una gran noche.

Un beso!

Fani Sixto on 31 de diciembre de 2012, 13:39 dijo...

mmm, adoro las penas al vino! éstas tienen una pinta fabulosa! Se ven súper tiernas!
Un beso y feliz año nuevo!

Mª Carmen, LLeida. on 31 de diciembre de 2012, 14:00 dijo...

Hola Mary !!!!

Gracias por pasarte por mi blog !!!!! gracias a ello he descubierto este rinconcito tuyo tan dulce, que de cosas haces y que pinta tiene todo !!! :))

Besitoss y Feliz Año Nuevo !!!!!

EnLosFogonesDeRaquel on 31 de diciembre de 2012, 16:07 dijo...

feliz añoooo nuevooo¡¡¡¡

Te de Ternura on 31 de diciembre de 2012, 16:47 dijo...

Ay chica... con esta explicación y estas fotos se me ha llenado la boca de.....en fin de nada!!! porque solo puedo mirar....mecachissssss.
QUE TU ALMA SEA FELIZ EN 2013 QUERIDA... lo mereces!!! :)

Yolanda on 31 de diciembre de 2012, 17:10 dijo...

Le tengo unas ganas a esta receta ... ¡No te lo puedes ni imaginar! Lo que ocurre es que me da mucha pereza porque las peras solo me gustan a mi en casa. Creo que he dicho una tontería, porque lo que debería hacer es darme cuenta de que la pereza es lo último que debería tener, puesto que es una receta bien simple.

Un beso fuerte. ¡Feliz 2013!

Susana on 31 de diciembre de 2012, 18:29 dijo...

Deliciosas! Feliz 2013! un abrazo

vicky on 31 de diciembre de 2012, 19:43 dijo...

Una receta sencilla y deliciosa ! yo la acompaño con un poco de helado umm!!
Te deseo que pases una Feliz noche y que en el 2103 se cumplan todos tus sueños
Un besito

na lua on 31 de diciembre de 2012, 20:03 dijo...

Feliz Año Mary, sobre todo quería pasar por aquí para desearte lo mejor para el próximo año.

Un besito,
Silvia

Maria Jose on 31 de diciembre de 2012, 20:31 dijo...

Exquisitas Mary un mangar para nosotros, principalmente a mi marido les encantan, FELIZ AÑO NUEVO¡¡¡¡¡¡BESIÑOS

María on 31 de diciembre de 2012, 21:50 dijo...

Mi querida Mary, he pasado por aqui, para desearte una feliz noche, y me encuentro con esta ultima delicia del año, no tienes pereza para cada dia y en cada momento regalarnos estas recetas que nadie como tu hace y presenta eres unica. Bueno cielo te deseo una noche de las mas hermosas junto a tu preciosa familia, y que este año entre lleno de salud para ti y tus seres queridos sabes que lo deseo de corazon. Un abrazo muy grande amiga

cquek on 1 de enero de 2013, 9:19 dijo...

Can you believe another year has passed? Time can be so funny; at times, dragging on, but so often, speeding by and we barely have time to catch our breath. I hope this New Year’s Eve is filled with love and laughter, relaxation and joy.

Ruth on 1 de enero de 2013, 15:56 dijo...

Mmmm como siempre irresistible querida, un abrazo y Feliz año nuevo, mis mejores deseos para ti y los tuyos, muack

Conchi on 1 de enero de 2013, 17:09 dijo...

Que peras más ricas Mari, tienen un color precioso, me encantan.
Feliz 2013 y que todos tus sueños para este próximo año se hagan realidad!!!
Besitos.

Cris Mini Món on 1 de enero de 2013, 20:19 dijo...

No las he probado nunca y te han quedado fantásticas, les tengo ganas. Espero que tengas un buen 2013!
Un abrazo

Eva on 1 de enero de 2013, 21:57 dijo...

Toda una delicia, estoy babeando!!!!
Feliz Año Nuevo!!!!
Besos.

Pilar on 1 de enero de 2013, 22:23 dijo...

Feliz año nuevo también para ti...!!!

Un abrazo.

*Pilar*

Adita Donaire on 2 de enero de 2013, 2:31 dijo...

Feliz 2013 y las peras muy ricas en casa os gustan mucho besos

Carmen on 2 de enero de 2013, 14:12 dijo...

Mary, cada vez que veo esta receta me transporto en el tiempo y vuelvo a casa de mis padres donde la cociné por primera vez y triunfé sobremanera. Pero mi alegría duró bien poco, cuando le conté a mi padre qué vino había escogido para prepararlas casi me fulmina con la mirada. Yo que no entendía nada de vinos por aquella época debí de usar una botella de uno de sus más preciados tesoros, jajaja. Casi le da un patatús al pobrecillo de mi padre, menos mal que es un santo que si no...jajaja.
Bss y feliz 2013 !!!

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