25 de junio de 2013

Galletas de parmesano

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:33

Vamos a elaborar hoy unas deliciosas galletas saladas con las que podréis obsequiar a vuestros comensales y os aseguro que quedaréis como reyes.
Las galletas de parmesano son un aperitivo o entrante fabuloso y conservadas en una lata hermética se conservan maravillosamente, aunque rara vez sobran. Muy difícil resistirse a sus encantos y esperar siquiera a que se enfríen... Ya me contaréis!!!
Se pueden degustar solas o acompañadas de ralladura de limón, que se coloca sobre cada galleta en un pellizquito después del horneado... Deliciosas.



INGREDIENTES:


250 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 250 g. de queso parmesano ( recién rallado), 250 g. de harina de trigo y un huevo. Ralladura de limón para presentar ( opcional).




ELABORACIÓN:

1- Trabajamos la mantequilla a temperatura ambiente con unas varillas.

2- Añadimos el queso parmesano recién rallado.
3- Agregamos la harina.
4- Añadimos el huevo y mezclamos todos estos ingredientes hasta lograr una masa bien homogénea.



5- Tapamos la bola de masa con film y dejamos reposar en frío al menos durante 1 hora.
6- Es una masa que fuera del frío enseguida pierde consistencia, por lo que debemos manipularla lo menos posible al darle forma a nuestras galletas. Os aconsejo que vayáis sacando del frigorífico la masa en pequeños trozos y no toda de golpe, para evitar que se ablande en exceso.


7- Estiramos la masa entre 2 hojas de papel vegetal y damos forma a las galletas con los cortadores elegidos.

8- Las colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal y horneamos ( horno precalentado) a 180 grados hasta que se doren ligeramente.
9- Retiramos a una rejilla y... Listas para su degustación, solas o acompañadas de un pellizquito de ralladura de limón.



"Mary Azucarillos" busca urgentemente una novia para Alfonso!!!... Si no encontramos pronto una novia, tendrán que ingresarnos por agotamiento!!!

50 comentarios:

Mila on 25 de junio de 2013, 8:35 dijo...

Que ricas, y además sencillas de hacer

Proyecto Culinaria on 25 de junio de 2013, 8:53 dijo...

Nos encantan las galletas saladas, sobre todo si son de queso. Estas tienen que estar deliciosas.
Besos.

Raquel on 25 de junio de 2013, 8:57 dijo...

Creo que estas galletas van a caer muy pronto porque a mi hija le encanta el parmesano y seguro que estas galletas le van a gustar.
Ya te contaré.
Raquel

Mercè on 25 de junio de 2013, 9:14 dijo...

Tengo debilidad por las galletas y siempre ando buscando nuevas recetas, y estas han de ser riquísimas, Mary. Una galletas saladas que además tienen un aspecto genial!!! Como me gustaría que las galletas en general no tuvieran tanta mantequilla, para poder disfrutar más a menudo de ellas. Besos y feliz semana.

Viví Taboada. on 25 de junio de 2013, 9:39 dijo...

esta receta va directa a mis pendientes urgentes ! tengo que hacerla ya! se ven deliciosas y seguro que es exito seguro para cuando tengamos invitados, bicos.

Chechus Lin on 25 de junio de 2013, 9:55 dijo...

Pero que buena pinta y que ricas. Me ha recordado unas que hacia yo, y que voy a rescatar, pero les pongo tambien romero. Le dan un toque genial.
Me encanta.Besos

São Ribeiro on 25 de junio de 2013, 11:10 dijo...

Nunca usei queijo em bolachas e fiquei curiosa.
Estas ficaram lindas.
bjs

MARIETA on 25 de junio de 2013, 11:31 dijo...

Hola de nuevo, te informo que tengo una lista de cosas pendientes en mi blog y he tenido que enlazarlo con esta receta ya que si no luego no me acuerdo, y es que tengo que hacerla si o si, al final voy a tener tantas recetas tuyas en mi lista de pendientes que voy a pasar mas tiempo en tu blog que en el mio. Si quieres que tenga dicho enlace por favor házmelo saber, pero es una buena manera de que mas gente conozca tus maravillosas recetas.
Besos
Echale un vistazo
http://dulcesilusionesdemarieta.blogspot.com.es/p/lista-de-cosas-pendientes.html

Mou on 25 de junio de 2013, 12:02 dijo...

pues asi de claro te lo digo, me lo apunto para hacer si o si.
saludos

Silvia T. Clarasó on 25 de junio de 2013, 12:15 dijo...

buenisimas y faciles de hacer!, me han enccantado, besos!

Silvia T. Clarasó on 25 de junio de 2013, 12:20 dijo...

hola!!!! las galletas me han encantado! que ricas.Besos

no me suben los comentarios por alguna razon de mi tablet, ainsss no se que hago mal!

Rosa on 25 de junio de 2013, 12:30 dijo...

Estas si que me gustan, me encanta el queso y me vienen fenomenal mejor que las dulces, aparte te han quedado preciosas. Besos

laura on 25 de junio de 2013, 12:39 dijo...

me encantan las galletas de queso. en casa también las hago y son un éxito, casi tanto como las dulces :)
besos!

laurilla fondant

Catypol on 25 de junio de 2013, 12:41 dijo...

Quizás para acompañar un helado? no sé pero me parece que tiene que estar tan ricas que dan ganas de cogerlas del escaparate, lástima que no se pueda, habrá que pensar en guardarlas para una buena ocasión.
Un besito, guapa

Eva on 25 de junio de 2013, 13:08 dijo...

Mmmmmm galletitas saladas de queso, toda una delicia.
Besos.

Carmen on 25 de junio de 2013, 13:52 dijo...

tienen pinta de estar deliciosas!!! nunca he hecho galletas saladas y mira que me gustan

Algodón de Luna on 25 de junio de 2013, 14:51 dijo...

esto es para engañarnosssssss

yo pensaba serian de limón,canela,.....

jajjajaa

tienen una pinta estupenda

Luna

Maritornes on 25 de junio de 2013, 15:19 dijo...

Pero qué buena pinta tiene todo lo que haces!! Acabo de ver tu entrada anterior y no veas qué envidia de ver cómo disfrutó la gente. Seguro que aprendieron mucho. Por cierto, estas galletas me las llevo a mi cocina.
Un besazo, guapa

carmen - Rezetas de Carmen on 25 de junio de 2013, 15:31 dijo...

no he hecho nunca galletas saladas, pero he visto muchas con queso y tienen que quedar muy bien para aperitivos y canapes

Ana Mesa on 25 de junio de 2013, 15:38 dijo...

E nhorabuena te he visto en el programa de baro con la empanada t los crepes ha estadoo increible , muy bien me ha alegrado verte un besazo muy fuerte

Teresita on 25 de junio de 2013, 16:12 dijo...

Holaaaaaaaaaa....que ricas deben ser estas galletitas de queso!!!! tengo que hacerlas!!!!!!, me encantan tus recetas!

Cabriola on 25 de junio de 2013, 16:33 dijo...

ooooooooooooh!! me encantan!! siempre nos sorprendes con maravillas como ésta!
un besazo, guapa

Raúl García on 25 de junio de 2013, 16:39 dijo...

Que ricas Mary, estas no las puedo preparar cuando tenga invitados, que seguro que no me llegan!! jejeee Muy ricas se ven!!
Muchos besos guapetona!!!!

Las Recetas de Manans on 25 de junio de 2013, 16:39 dijo...

¿Me habrás guardado alguna verdad Mary?

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 25 de junio de 2013, 16:41 dijo...

Espectaculares Mary, ye las pineo, porque tengo que hacerlas!
Qué delicia, además te quedaron preciosas!
Un besito enorme y feliz semana, yo regreso hasta septiembre

marijose on 25 de junio de 2013, 17:03 dijo...

estas tengo que probarlas, seguro estan buenisimas, besos

Encarnita on 25 de junio de 2013, 17:19 dijo...

Nunca hice galletas saladas,estas se ven muy ricas ,haber si me animo a hacerlas.besinos

Mayte on 25 de junio de 2013, 17:29 dijo...

A mi me matan las galletas pero sin son con queso y saladitas mucho más!!!

Besos bonita.

Marialuisa on 25 de junio de 2013, 18:30 dijo...

Untar un camembert o un cabrales....o cualquier otro queso que nos guste tiene que ser una maravilla en estas galletas...Mary, como siempre fenomenal...¡me encanta!

Laurel y Menta on 25 de junio de 2013, 18:34 dijo...

Las hemos comido alguna vez, pero claro, nos imaginamos que nada que ver con éstas caseras.
Qué bonitas se ven y qué ricas parecen.
Un besazo, guapa.

Aisha on 25 de junio de 2013, 18:43 dijo...

Las galletas con queso son mi debilidad y mi perdición :)
besos

jose manuel on 25 de junio de 2013, 18:47 dijo...

Que ricas las galletas, estupendas.

Saludos

Alicia on 25 de junio de 2013, 18:49 dijo...

Me encanta la idea de ofrecer unas galletas saladas caseras como aperitivo, seguro que triunfan, me lo guardo en favoritos y de ahí a mi agenda, un besote de la dulce Ali

Mercedes on 25 de junio de 2013, 19:14 dijo...

Impresioante Mary me encanta el detalle de las galletas parmesanas saladas.
Te quedaron divinas.

CHEZ SILVIA on 25 de junio de 2013, 19:15 dijo...

Me encantan para el aperitivo las hago algunas veces con semillas de amapola! Bss

Dezazu on 25 de junio de 2013, 20:29 dijo...

Que receta mas buena!!besos
dezazu.blogspot.com.es

mindolina on 25 de junio de 2013, 20:30 dijo...

son sencillamente tentadoras....
un beso

Susana on 25 de junio de 2013, 20:40 dijo...

que vicio! en casa nos rechiflan, son una pasada. Te han quedado preciosas y buenisimas! besitos

lasdeliciasdepilar on 25 de junio de 2013, 21:34 dijo...

me gustan, ademas el toque del limón rallado seguro que le da un sabor mas fresco. gracias preciosa por compartirla. muakkkkkkkkkkkkkk

Beatriz Tobegourmet on 25 de junio de 2013, 21:57 dijo...

Creo haberlas visto más veces y siempre me digo Bea tienes que hacerlas!!! y luego por uno y por otro.... ya sabes... que vamos que no paramos.... He visto las tuyas con esa pintaza y he vuelto a pensar lo mismo.. Cuando las haré!!!!???

Apfelstrudel Kuchen on 25 de junio de 2013, 23:31 dijo...

Mmmmmmm, pero que buenas!!! Como quesoadicta no puedo evitar robarte la receta que me ha encantado Mary!!!

Un besito,
Sandra von Cake

mamilu on 25 de junio de 2013, 23:40 dijo...

Simplemente EXQUISITASSSSSSS....un besazo !!!

Tartantula on 26 de junio de 2013, 1:01 dijo...

Ummm irresistibles!! no me imagino como tienen que estar de buenas, me las apunto!! besos

LA COCINERA DE BETULO on 26 de junio de 2013, 1:09 dijo...

Me intriga el sabor que ha de darles la ralladura de limón, pero creo que me ha de gustar. Te han quedado muy bonitas.
Besos.

Veronica Cervera on 26 de junio de 2013, 4:18 dijo...

En mi casa no sobraría nada, querida Mary.
Riquísimas.
Besos,
Vero
http://lacocinadevero.wordpress.com/

Sory Escudero on 26 de junio de 2013, 6:18 dijo...

Si pongo esto de picoteo acabamos con la hornada en un pis pas, ya me estoy imaginando las idas y venidas a la cocina de mis ratoncillas en cuanto les llegue el aroma.
Mil besitos

taim on 26 de junio de 2013, 9:17 dijo...

unas galletas deliciosas, estas estan en mi lista de pendientes que por poco hago unas parecidas, pero tuve un percance con la masa, haber si la vuelvo a hacer estas galletas

Evelyn on 26 de junio de 2013, 13:02 dijo...

Las hice parecidas hace unas semanas, aunque se me tostaron un poquito. Las tuyas te quedaron perfectas! Un besiño.

María on 26 de junio de 2013, 17:53 dijo...

Mi querida Mary, cada vez tengo mas presente tu generodidad, que bien nos ha venido esta receta, a los que no tuvimos la suerte de poder estas en ese maravilloso curso de galletas que hicisteis, madre mia que ricas se ven, y que aperitivo mas elegante y bonito. Un abrazo muy gordo preciosa, te deseo todo lo mejor

Aurélie on 26 de junio de 2013, 19:58 dijo...

Ummm, riquísimas, Mary!!
Besos,
Aurélie

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