6 de junio de 2013

Tarta de queso con mango y papaya.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:57
Os presento una deliciosa tarta de queso tradicional cocinada al horno y decorada con frutas y yogur, lo que la hace más atractiva y cremosa si cabe.  Elegiremos para la decoración las frutas que más nos gusten, procurando que armonicen y combinen bien entre sí. Serviremos bien fría para disfrutarla al máximo.
Veréis que es un pastel fresco y suave, nada pesado, que pone el broche de oro a una buena comida y estoy segura de que no os va a defraudar, ya me contaréis...


INGREDIENTES:

Base: 175 g. de galletas María o Digestive, 70 g. de mantequilla a temperatura ambiente.

Relleno: 225 g. de queso mascarpone, 225 g. de queso crema, 2 yogures griegos, 3 huevos ligeramente batidos, 225 g. de azúcar, ralladura y zumo de 1 limón y 1 cucharada sopera de Maicena. 
Frutas al gusto para decorar, en este caso papaya, mango y cerezas. 1 Yogur griego azucarado.



ELABORACIÓN:


1- Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla blandita haciendo una pasta.

2- La ponemos en el fondo de un  molde redondo con papel vegetal y presionamos bien para compactarla.
3- Dejamos reposar en el congelador durante 10 minutos para que se endurezca. Mientras prepararemos el relleno.


4- Relleno:  Mezclamos los huevos ligeramente batidos con los yogures griegos en el bol del robot de cocina o en un recipiente hondo con la batidora eléctrica.

5- Agregamos el azúcar, la ralladura de limón y el zumo de limón. Batimos bien. 
6- Por último, añadimos los 2 tipos de queso y 1 cucharada sopera de Maicena. Batimos hasta conseguir una masa fina y sin grumos.
7- Vertemos sobre la base que teníamos reservada en el congelador y metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que esté cuajada la tarta, aunque blandita en el centro.



8- Dejamos enfriar completamente dentro del molde con el horno apagado, con lo que acabará de endurecerse.

9- Desmoldamos sobre el plato de presentación. Decoramos con frutas de nuestro agrado colocadas en trocitos sobre la tarta y algo de yogur griego azucarado.

51 comentarios:

Mercè on 6 de junio de 2013, 9:27 dijo...

Lo prometido es deuda eh?... Pero que natural y que rica se be esta tarta, Mary. Me gustan mucho los postres con frutas. Besos.

Ra on 6 de junio de 2013, 9:44 dijo...

Qué corte tan estupendo! Me la apunto para la próxima comida familiar.
Besos.

Lidia de la O Mancilla on 6 de junio de 2013, 10:24 dijo...

Mary me ha encantado la entrevista tanto como la tarta. Yo también tengo en la mente un arroz con bogavante, y ya verás como ya mismo tienen en Murcia la suerte de tenerte como maestra cocinera. Ya hablaremos este fin de semana de todos esos proyectos. Sigue ofreciéndonos a diario todas estas recetas tan magníficas. Besos.

Laurel y Menta on 6 de junio de 2013, 11:30 dijo...

Madre mía, qué aspecto tan apetitoso. Se adivina cremosa y suave, y con un saborazo....
Estamos deseando hacerla porque además no creo que haya nadie a quien no le guste.
Besos, guapísima.

Beatriz Tobegourmet on 6 de junio de 2013, 12:15 dijo...

Buff!! impresionante Mary.. Veo cerezas por todas partes qué buenas son verdad! Hay que aprovechar que duran muy poco!! combinadas en una tarta de queso me parece un postre ideal!!

Pilar QyM on 6 de junio de 2013, 12:24 dijo...

Hola guapa!!!!
Cada receta tuya me deja más impresionada, la textura de esa maravillosa tarta de queso es increible, y las frutas que le has puesto, me apasionan las cerezas desde su color hasta su increible sabor....una combinación increible.
Besitos.

j.mascaro on 6 de junio de 2013, 12:38 dijo...

Uff esta diciendo cómeme, que corte mas espectacular, y yo sin poder probarlo, quien inventaría la dichosa bascula.

Cosicas Wenas on 6 de junio de 2013, 12:49 dijo...

La tarta de queso es mi postre favorito y con esta presentación ya se me hace la boca agua! Impresionante te ha quedado!

Besos

mary ,virutillas de chocolate on 6 de junio de 2013, 13:05 dijo...

una tarta deliciosa!! me gusta las frutas que le has puesto,de lujo

Susana on 6 de junio de 2013, 13:22 dijo...

me rechiflan las tartas de queso, hay muchas variaciones y todas me encantan, Esta que nos traes hoy es una pasada ademas de bonita tiene que estar exquisita! besitos guapa!

Isabel Pico Méndez on 6 de junio de 2013, 13:39 dijo...

ummm q bueno, me gusta mucho la decoración con yogur y frutas!! me anoto la idea!!! Un beso!!

Elena on 6 de junio de 2013, 14:13 dijo...

Me encantan las tartas de queso y esta que traes hoy es además preciosa. Qué buena mano tienes! Besos.

María Jesús on 6 de junio de 2013, 14:25 dijo...

Rica tarta, la papaya nos gusta mucho, aparte de ser muy buena por la papaína y de hecho hoy la hemos tenido de postre y el mango adorable donde los haya.

Marina----La Rosquilla de la Tia Laura on 6 de junio de 2013, 14:32 dijo...

Me encanta la idea del yogurt!!! más las frutas y el queso...irresistible!! besos

MAIZENA on 6 de junio de 2013, 14:36 dijo...

Espectacular mezcla! Súper refrescante tarta para este verano y la presentación tentadora!

Besos

São Ribeiro on 6 de junio de 2013, 14:49 dijo...

Ficou lindo e com dois frutos que adoro,
bjs

taim on 6 de junio de 2013, 15:02 dijo...

que tarta de queso mas rica y bien decorada, un cacho de esta tarta es irrechazable

maria on 6 de junio de 2013, 15:23 dijo...

que bonita, además tiene que estar riquísima, me encantan las tartas de queso y las de frutas, así que ésta que combina las dos tiene que estar deliciosa!
besos

Elena Rodríguez on 6 de junio de 2013, 15:47 dijo...

Que pintaza, madre mía. Besos.

MAriaTe M-B V-R on 6 de junio de 2013, 15:50 dijo...

me encanta mary!!!
las tartas de casa siempre triunfan en casa y esta emcima decorada con la fruta se ve muchisimo mas apetecible, me la guardo! un besote

www.lasmariacocinillas.com

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 6 de junio de 2013, 16:04 dijo...

Mary, yo tengo predilección por las tartas de queso, así
que segur probaré la tuya, es espectacular!!Una pregunta, de cuántos gramos son lo yogures griegos?
Es que no sé si contengas la misma cantidad que aquí!
Un beso preciosa, eres una artista!

cosetes dolces on 6 de junio de 2013, 16:11 dijo...

La pinta estupenda, el sabor seguro que mas aun...y con lo que nos gusta el queso en casa...jeje

besos

Sara on 6 de junio de 2013, 16:15 dijo...

Tiene una pinta fabulosa! Y ahora que ya empieza a hacer calorcito parece que la fruta fresca apetezca cada vez más! El detalle de añadir yogur me ha encantado; con su acidez marcamos aún más la sensación de frescura!

Un beso!

COCINA DE UNA BANCARIA ESTRESADA on 6 de junio de 2013, 16:22 dijo...

Ummm Mary que pintaza, tiene que estar muy muy rica. Besos. Yolanda.

jose manuel on 6 de junio de 2013, 16:24 dijo...

Que cosa más rica, me encanta el mango. Espectacular.

Saludos

Maritornes on 6 de junio de 2013, 16:29 dijo...

Mira que no me gusta el queso y por tanto, las tartas que lo llevan. Pero es que tiene tan buena pinta que hasta me dan ganas de probarla!
Un besazo

Ana Mesa on 6 de junio de 2013, 16:32 dijo...

Me encanta el queso. y tu tarta de queso me parece especial, felicidades un besico

Encarnita on 6 de junio de 2013, 16:38 dijo...

Me gustan las tartas de queso y esta con fruta seguro que está muy rica.besinos

Miquel on 6 de junio de 2013, 16:38 dijo...

una tarta que solo viendo el corte ya esta diciendo cómeme¡
Divina¡¡
Bss

Aisha on 6 de junio de 2013, 16:44 dijo...

Qué cosa más rica!!!
besos

KRIS on 6 de junio de 2013, 16:46 dijo...

Mary que deliciosa tiene que ser esta tarta, riquísima y con las frutas que has elegido más todavía !!!!
Super atractiva me resulta

Besotes

Yolanda on 6 de junio de 2013, 17:13 dijo...

Mary, me quedo con la idea de la tarta de queso, que me encantan, y por lo que veo, entre el mascarpone, el queso crema y los yogures, el sabor del queso ha de quedar muy subido. Me gusta disfrutar de las tartas de queso tal cual, con poca mermelada, aunque en tu caso se trata de fruta. Y es que lo que más me gusta es darle vueltas a la textura de la tarta para sacarle todo su sabor a queso. La presentación, eso sí, muy bonita.

Un beso.

Scarlata on 6 de junio de 2013, 17:37 dijo...

Hola guapa!! siento la ausencia pero he andado como las locas y bueno, ando un poco out xddd
esta receta no me hace mucha gracia, esas fruta no son muy santo de mi devoción pero seguro que me he perdido cosas maravillosas por ahi.

voy a verte

besos

Geles on 6 de junio de 2013, 18:09 dijo...

Cómo me gustan estos postres con tanta frutita, son más ligeros al paladar y se agradece. Besos

Sory Escudero on 6 de junio de 2013, 18:42 dijo...

Ya sabes que me encantan las tartas de queso y si son con fruta le aportan una frescura y colorido que las hacen irresistibles.

Enhorabuena por la entrevista , la leí ayer y me encantó.

Mil besazos

lasrecetasdetriana.com Rocio y Josemanuel. on 6 de junio de 2013, 18:47 dijo...

A mi estos postres en esta epoca son una maravilla....me encanta como lo presentas y lo refrescante de la tarta...!!!
Besos

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA on 6 de junio de 2013, 19:31 dijo...

Mary, una delicia de tarta que entra sola por los ojos!

A Paixão da Isa on 6 de junio de 2013, 20:14 dijo...

ele tem tudo de que gosto manga adoro humm ela esta mt bonita bjs

Silvia T. Clarasó on 6 de junio de 2013, 20:19 dijo...

tropical total que veraniega y rica!
besos
Silvia
chup-chup-chup

Joaquina on 6 de junio de 2013, 21:23 dijo...

Que delicia de tarta y con esa presentación insuperable!!! me encantan las frutas que has elegido.. Felicidades por la entrevista!!! Besitos,

Helena Oses Ursua on 6 de junio de 2013, 22:45 dijo...

Que maravilla de postre. Y además con papaya y mango, dos de mis frutas preferidas. Genial propuesta para la semana que viene que es el cumple de mi madre. MUAKKK

Apfelstrudel Kuchen on 6 de junio de 2013, 22:47 dijo...

Ohhhhh, que tarta tan primaveral!!! Me ha gustado mucho como te ha quedado con ese decoración de fruta Mary!!

Un besito,
Sandra von Cake

El taller de los dulces on 6 de junio de 2013, 22:47 dijo...

Los postres con fruta son irresistibles en cualquier época de año pero parece que ahora apetecen un montón como esta tartita , una combinación buenisima, besos

María on 7 de junio de 2013, 0:39 dijo...

Mi querida amiga , que tarta llena de elegancia, que bonita te ha quedado, se sale de la foto, esta preciosa, digna de la mejor de las celebraciones, me ha gustado muchisimo, bueno amiga mi marido sigue un poquito mejor, mañana le quitan las grapas, y ya empezara la rehabilitacion, estoy deseando , ver como va a quedarle esa mano, ha sido una operacion grande por eso lo estoy pasando regular, aunque pienso que si Dios quiere todo quedara bien, ya te contare , miles de gracias por darme animo, y por estar ahi eres una buenisima amiga, Un abrazo muy muy grande para todos

LA COCINERA DE BETULO on 7 de junio de 2013, 0:54 dijo...

Mejor que buena, pero cuando he llegado a la última foto es que me he quedado prendada de ella.
Besos.

Veronica Cervera on 7 de junio de 2013, 6:16 dijo...

Se ve riquísima.
Muchas felicidades por la entrevista. Que sigas cosechando éxitos. Te lo mereces tanto, querida.
Abrazos,
Vero

Morguix on 7 de junio de 2013, 8:28 dijo...

Esta tarta es una maravilla, Mary.
Rica, fresquita, con un colorido muy alegre, y una presentación preciosa.
Las tartas de queso son de las que más me gustan, y con estas frutas tropicales tiene que ser una delicia.
Un beso grande.

Paula Enredadera on 8 de junio de 2013, 17:20 dijo...

Uy, Mary, qué pintaza, y qué bien va esta tarta para estas fechas. Además, con mascarpone, mis favoritas de las tartas de queso, junto con las de quark ;)

UN besito!!!

Eniko Ostafi on 11 de junio de 2013, 13:02 dijo...

Una tarta riquísima!!
Tiene una pinta espectacular
un beso

Paola Bacci on 11 de junio de 2013, 13:06 dijo...

Una torta bellissima e golosa, complimenti!!!!

Maria Jose on 19 de junio de 2013, 2:05 dijo...

Estas son nuestras tartas son las que mas nos gustan y mis hijos las piden siempre. Te ha quedado de lo mas ricas con esa decoracion divina, bikiños Mary

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

Cuchillito y Tenedor Copyright © 2012 Design by Ana Sanchez Aubrey and Me