23 de septiembre de 2013

Corazones de mantequilla.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:02
Galletitas de mantequilla con forma de corazón. El detalle ideal para regalar a los invitados a una celebración especial. Celebrando el amor, media vida juntos, en lo bueno y en lo malo, en la salud y en la enfermedad, como dice la vieja y sabia fórmula...
Una sorpresa para una pareja de amigos más que especiales para nosotros, para que su día estuviese lleno de detalles hechos con corazón.
He querido salirme de la fórmula tradicional del corazón rojo y darle vida, alegría y color a mis corazones de galleta.
¡¡¡Felicidades pareja!!! Gracias por vuestra amistad.


INGREDIENTES:

250 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 150 g. de azúcar glas, media cucharadita de esencia de azahar, 1 huevo XL a temperatura ambiente y 550 g. de harina de repostería.

Glasa: 225 g. de azúcar glas industrial por cada clara de huevo que utilicemos y una pizca de colorante en gel "Golden yellow" (Wilton) y colorante "Ice Blue" (Sugarflair).


ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla a temperatura ambiente a velocidad alta hasta que se vea cremosa ( unos 5 minutos) utilizando la pala mezcladora.

2- Agregamos poco a poco el azúcar glas y seguimos batiendo un par de minutos más.
3- Agregamos el huevo y la esencia y batimos más hasta integrarlos. 


4- Agregamos poco a poco la harina previamente tamizada y mezclamos a velocidad baja hasta que se vea una masa lisa con todos los ingredientes integrados.

5- La envolvemos en film y dejamos que repose en frío durante media hora.
6- Recuperamos la masa y la cortamos en 3 ó 4 partes, que extendemos entre 2 pliegos de papel vegetal y estiramos con un rodillo, dejándolas de un grosor aproximado a 5 milímetros.
7- Las colocamos superpuestas sobre una bandeja plana y dejamos que reposen en frío otra media hora.
8- Transcurrido este tiempo, damos forma a las galletas con los cortadores elegidos y las vamos colocando sobre una bandeja de horno con papel vegetal.


9- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que comiencen a tomar color dorado por los bordes. Las retiramos del horno y colocamos sobre una rejilla metálica hasta su completo enfriamiento.
10- Glasa:  Tamizamos el azúcar glas que vamos a utilizar. Por cada clara de huevo, calculamos aproximadamente 225 g. de azúcar.
11- Batimos las claras de huevo a velocidad media 3 minutos usando la pala mezcladora y agregamos el azúcar glas.
12- Batimos 6 ó 7 minutos, raspando de vez en cuándo los bordes del recipiente para continuar mezclando.
13- Agregamos el colorante en gel y mezclamos hasta integrarlo


14- Necesitamos 2 texturas de glasa: una más espesa para delinear los bordes de las galleta ( agregamos más azúcar glas ) y otra más ligera para rellenar las galletas ( al deslizar un palito sobre la superficie de la glasa, vemos que el surco desaparece en 6 ó 7 segundos).
15- Vertemos las glasas obtenidas en mangas o biberones pasteleros con boquillas lisas y procedemos a decorar las galletas.
16- Dejamos que se sequen durante 24 horas antes de embolsarlas.

39 comentarios:

Viví Taboada. on 23 de septiembre de 2013, 7:56 dijo...

Desde luego que son muy bonitos y alegres, me encantan!! por supuesto que quiero participar tiene una pinta fantastica el libro! bicos
mvitari46@gmail.com

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 23 de septiembre de 2013, 8:29 dijo...

Hola Mary, espero que el finde haya ido genial!!
Pero qué preciosidad, es que tú haces que todo se vea bonito, qué maravilla!
Un besito enorme y que tengas una semana perfecta!

Marta on 23 de septiembre de 2013, 8:37 dijo...

Estas galletitas siempre gustan, y si son en forma de corazón, con unos colores tan preciosos y para un detalle especial pues ni te cuento. Besitos Mary

Lola velasco on 23 de septiembre de 2013, 8:41 dijo...

Qué bonitas son y un detalle que siempre agradecerán esas amigas, como lo casero, el trabajo invertido y lo ricas que estarán es un detallazo.
Feliz día!

Jose L. Pérez on 23 de septiembre de 2013, 9:09 dijo...

Por supuesto que quiero participar en éste magnífico sorteo Mary, te dejo el correo: jose_l.perez@hotmail.com. Respecto a los corazones, me parecen muy originales, ya que se salen de los típicos corazones de color rojo. Me gustan mucho. Un besito y feliz semana.

Gloria Aleix on 23 de septiembre de 2013, 9:09 dijo...

Mary sería incapaz de comerlos, son taaaaaan bonitos!!!! Y el trabajo que deben llevar, pero seguro que están tan ricos que cuando comes uno te olvidas de todo lo demás! Un besazo mi niña!
PD: Participo en el concurso, a ver si me toca!!!! gam.cocinar@gmail.com

Cozinha Caseira on 23 de septiembre de 2013, 10:22 dijo...

Olá Mary

Que bonitas estão as tuas bolachinhas. Adorei a sugestão

Beijinhos
http://pratocaseiro.blogspot.pt/

toñi martinez on 23 de septiembre de 2013, 10:24 dijo...

que bonitos corazoes,,es un detalle para regalar esas galletas tan bonitas esa decoracion con glasa,colorante ,me gusta mucho,son muy bonitas,de saor estaran como presentacion riquisimas...
participo concurso ,,,antoniamartinez2b@gmail.com

lala martorell on 23 de septiembre de 2013, 10:32 dijo...

Hayyy Mary!!!! Si las ven mis hijos!!!!!
Te han quedado de lujo....
Besitos guapa....

Tere Marinval on 23 de septiembre de 2013, 10:35 dijo...

las galletas de mantequilla son mis favoritas! ese sabor que tienen es adictivo!jaja y si encima las decoras asi de bonitas ya son irresistibles...ademas de un regalo precioso! un besote

São Ribeiro on 23 de septiembre de 2013, 11:22 dijo...

Ficaram umas bolachas assim assim coloridas,
Gostei muito.
Boa semana
bjs

Mi toque en la cocina on 23 de septiembre de 2013, 12:45 dijo...

Que detalle más bonito. La verdad es que las galletas decoradas son aún una asignatura pendiente en mi cocina así que me llevo tu receta.Yo también quiero participar en el sorteo del libro así que te dejo mi correo a ver si hay suerte.
deborahmasu@gmail.com
Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

AniMayo on 23 de septiembre de 2013, 12:48 dijo...

Son una monada! Qué mano tienes hija! ^o^

Bss
Con Especias

Delicias Baruz on 23 de septiembre de 2013, 13:51 dijo...

Te han quedado preciosos y tienen que estar deliciosos. Un detalle muy bonito. Un abrazo y feliz semana, Clara.

LUCIA VILAPLANA on 23 de septiembre de 2013, 14:12 dijo...

Menudas galletas...se comen solo con la vista..

taim on 23 de septiembre de 2013, 15:10 dijo...

te cojo un corazón amarillo que es mi color favorito, son mucho mas bonitos y animados que el clásico corazón rojo

Laurel y Menta on 23 de septiembre de 2013, 15:27 dijo...

Qué detalle tan precioso Mary. Y con esos colores tan alegres... Nos parecen muy originales. Eso sí, hay que tener unas manos..., como las que tú tienes: qué maestría..
Un besito.

Marialuisa on 23 de septiembre de 2013, 15:33 dijo...

Superbonitos Mary...y nada ñoños....que ya estamos del rojoooooo, que ya nos vendrá San Valentín en Febrero..
Mil besos
Marialuisa

Algodón de Luna on 23 de septiembre de 2013, 15:43 dijo...

No apuntarse ninguna !!! Ese libro es mioooo , ja jaja

Son chulísimas . Tbn quiero q me toque tiempo para poder hacer tantas cosas como quiero
Algodondeluna@gmail.com

Un abrazo
Y buena semana para todos .

Luna

Maritornes on 23 de septiembre de 2013, 15:50 dijo...

Como siempre sorprendiendo Mary!! Qué galletas más divertidas y originales. Me encanta el colorido que le has dado, saliéndote del clásico "rojo amor". Y es que contigo... hay que quitarse el sombrero.

Un besazo

LA COCINERA DE BETULO on 23 de septiembre de 2013, 16:23 dijo...

Has elegido unos colores muy bonitos y alegres, te han quedado unas galletas preciosas, vuestros amigos estarán muy contentos con este detalle.
Besos.

Ayla on 23 de septiembre de 2013, 16:35 dijo...

Te habrás salido del típico rojo, pero te han quedado superalegres y divertidos :)
Por supuesto que quiero participar, los libros son otra de mis debilidades, jiji
aylaoso@gmail.com
Besote!!!

Juani on 23 de septiembre de 2013, 16:46 dijo...

Mary estas galletitas te han quedado de lujo, que orgullosos deben estar tus amigos con este obsequio tan preciado, viniendo de tus manos un éxito, me gusta la idea de cambiar los colores, se ven muy bonitas y originales. Besitos guapa.

Afri & Loli on 23 de septiembre de 2013, 16:56 dijo...

Un regalo estupendo,aunque yo me lo haria a mi misma que a mi costillo no le van muchos las galletas
Me apunto al sorteo
nekane1975@hotmail.com
bss
loli

Evelyn on 23 de septiembre de 2013, 17:00 dijo...

Preciosa, Mary, me gusta mucho el colorido. Las galletas de mantequilla me encantan, precisamente ayer hice masa para unas que me encargaron y siempre pico, jeje. Un besiño.

Sandoa on 23 de septiembre de 2013, 17:58 dijo...

Que galletas más bonitaas!! La estetica de las recetas la bordad Mary.
Por supuesto que participo en tu concurso!!
anatesanroman@yahoo.es

jose manuel on 23 de septiembre de 2013, 19:30 dijo...

Te han quedado muy bonitos.

Saludos

Churretes on 23 de septiembre de 2013, 21:09 dijo...

Unas galletas preciosas y unos colores muy bien elegidos, seguro que a algún gaditano le robarían el corazón!!! Jajaja... además estarán deliciosas!!!
Por supuesto, yo quiero ese libro churretesdecocholate@gmail.com
Besos.
Raquel

Vero on 23 de septiembre de 2013, 22:04 dijo...

Buenas noches Mary! Qué galletas tan bonitas y rodeadas de tan buenos sentimientos! Me han gustado mucho y los colores que has escogido son todo un acierto. Perdona que últimamente esté un poco desconectada, aunque no comento mucho, sí vengo a veros! Biquiños mil.

Beatriz Tobegourmet on 23 de septiembre de 2013, 23:09 dijo...

Mira a mí son éstas las galletas que me gustan. Las lisas con algún toque, como estas tuyas. La receta la conocía, así que sólo te puedo decir que me gustan mucho!

KRIS on 23 de septiembre de 2013, 23:14 dijo...

Preciosos los colores que has elegido !!!!
Unas galletas muy bonitas , seguro que los receptores quedaron ENTUSIASMADOS

Besotes

Isabel Morenisa on 23 de septiembre de 2013, 23:16 dijo...

Que bonitas te han quedado Mary!!
Vuestros amigos estarían felices al recibirlas... Cuanto cariño has puesto en ellas...
Y yo se que están bien ricas, pues utilizas la misma receta de masa que hago yo. Aun que yo uso otra glasa con más ingredientes.

Un besazo.

María on 23 de septiembre de 2013, 23:54 dijo...

Mi querida amiga, que galletas tan lindas, expresando tantos sentimientos bonitos, que son como los tienes tu, ademas te han quedado con ese color tan precioso, que da alegria verlas, a mi me han encantado, y se nota que han salido de tus preciosas manos, aqui llevas mi correo a ver si tengo suerte con ese maravilloso libro. cosicasdulces@gmail.com . Mil besicos cielo mio

JOSE LOPEZ on 24 de septiembre de 2013, 0:29 dijo...

ossshhhhhh ¡¡¡QUE MONERÍA DE CORAZONES!!! ;)

Y lo mejor de lo mejor son los colores que le diste, que siempre van asociados al rojo pasión pero también quedan divinos en otras composiciones. VIVA EL AMOR ¡O LO QUE SEA! JAJA

Suny Senabre on 24 de septiembre de 2013, 12:05 dijo...

Pero que bonita combinación de colores!!! Estoy segura de que a tus amigos les encantaron estas galletitas. Son preciosas.
Me apunto al sorte del libro, te dejo mi correo:

sunysenabre@gmail.com

Besitos,

Las Recetas de Manans on 24 de septiembre de 2013, 16:13 dijo...

Umm, esta entrada es perfecta, ricas galletitas y sorteo!!. Me apunto Mary!.
recetasmanans@gmail.com Besotes.

Ariela Mosquera on 24 de septiembre de 2013, 19:23 dijo...

Que chulos Mary, y las galletas son riquísimas! Por supuesto que me apunto al sorteo. Un besote
lacajadelasdelicias@gmail.com
La Caja de las Delicias

Apfelstrudel Kuchen on 24 de septiembre de 2013, 23:30 dijo...

Que bonitos Mary!!!

Que idea tan bonita, me encanta y seguro que de sabor son una maravilla!!

Un besito,
Sandra von Cake

MARIA JOSE on 26 de septiembre de 2013, 8:00 dijo...

Te han quedado chulisimas!!!!!!!!!! Como todo lo que haces....
Un abrazo desde Barcelona y a ver si tengo suerte con el libro.
Maria Jose Peiro
ecuaesp@gmail.com

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