10 de septiembre de 2013

Pan de ajo y romero.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:59
Estos panecillos de ajo y romero son un auténtico escándalo. Están buenísimos y resultan de lo más aromáticos. Si disponéis de romero fresco para añadirlo a la masa, la diferencia se nota.
Son el acompañante perfecto para casi cualquier plato de carne o pescado y por sí solos resultan irresistibles.
Imaginaos el aroma que desprenden al hornearlos... Pura delicia!!!
Es maravilloso poner en nuestra mesa un pan tan delicioso recién salido del horno. Vale la pena.


INGREDIENTES:

250 ml. de agua templada, 1 cucharadita de azúcar, 1 sobre  de levadura seca de panadería, 1 cucharadita y media de sal, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, 2 dientes de ajo picados,1 ramita de romero fresco, 420 g. de harina de trigo, 2 cucharadas soperas de mantequilla, 1 cucharadita de ajo en polvo y sal en escamas.



ELABORACIÓN:


1- Ponemos en un cuenco el agua templada, el azúcar y la levadura. Dejamos reposar durante 10 minutos esta mezcla.

2- En el bol de la amasadora ( o a mano, en un recipiente hondo ) colocamos la harina, la sal y el aceite de oliva.
3- Mezclamos a velocidad baja y le añadimos la mezcla de levadura, transcurridos los 10 minutos.


4- Agregamos el ajo aplastado en el mortero y el romero picado muy menudito. Amasamos hasta conseguir una masa bien integrada y elástica.

5- Tapamos el bol y dejamos levar hasta que doble su tamaño, 1 hora aproximadamente.
6- Cortamos en partes iguales la bola de masa y estiramos cada parte dándole forma de tubo.
7- Hacemos un nudo con cada tubo de masa y lo colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal.


8- Pincelamos cada panecillo con un poco de mantequilla mezclada con ajo en polvo y sal en escamas.

9- Dejamos levar de nuevo hasta que doblen tamaño.
10- Horneamos a 200 grados ( horno precalentado ) hasta que se vean bien doraditos.

51 comentarios:

Algodón de Luna on 10 de septiembre de 2013, 8:04 dijo...

Este finde no puedo , pero al q viene ,un pescaito a la sal y estos panecillos ,... Pero me dan miedo porque me voy a poner uno tras otro en plan lacasitos !!!!!!!

Q miedo , q remiedo

Luna

AniMayo on 10 de septiembre de 2013, 8:15 dijo...

Qué monería! Me encantan estos panes caseros con algún añadido y el ajo queda muy bien en estas recetas :D

Bss
Con Especias

Mercè on 10 de septiembre de 2013, 8:25 dijo...

Pocas cosas hay tan ricas como el pan recién hecho, Mary. Y me encanta la forma con que nos presentas estos panecillos, que tienen que saber a cielo. Besitos.

EnLosFogonesDeRaquel on 10 de septiembre de 2013, 8:26 dijo...

que escandalo de panecitos¡¡¡¡¡ deben estar buenisimos¡

taim on 10 de septiembre de 2013, 9:42 dijo...

que pan mas bueno para cualquier hora del dia, ya me gustaria llevarme uno de estos para desayunar en el colegio

martaestevezansede on 10 de septiembre de 2013, 9:42 dijo...

¡Pero que super pinta tienen, Mary!!! Se ven ricos y estéticamente perfectos!!! Y el ajo y el romero...¡combinación perfecta también!!!

Un besito,
Marta ("Sweet & Home la Vida es Dulce")

Geles on 10 de septiembre de 2013, 10:01 dijo...

Fantásticos panes, esa mezcla de aromas es irresistible. Besos

lala martorell on 10 de septiembre de 2013, 10:04 dijo...

Que buenos!!!! Dan ganas de comerlos todos...
Besitos...

Laurel y Menta on 10 de septiembre de 2013, 10:06 dijo...

Sencillamente, maravillosos. Y esa forma de nudo? No habíamos visto nunca así, pero nos parecen una cucada.
Y ya del sabor y el aroma, que decir...., nos encantan.
Un beso.

Laura Fideuà on 10 de septiembre de 2013, 10:34 dijo...

Ah, yo utilicé romero fresco en una focaccia y me encantó, así que seguro que en estos panecillos también está delicioso.

Un saludo,
Laura (Dieta para glotones)

Vino y Miel on 10 de septiembre de 2013, 11:02 dijo...

El toque de romero tiene que darle un sabor y un aroma delicioso a estos panecillos, me encanta.

Un abrazo.

Javier on 10 de septiembre de 2013, 11:14 dijo...

Estoy convencido de que este pan es de esos que si me lo encuentro encima de la mesa termino comiendo más pan que la propia comida...

Abrazos

Sandra R.V. on 10 de septiembre de 2013, 11:41 dijo...

Pues no se me había ocurrido el utilizar romero fresco, y teniendo en la huerta... no voy a desaprovechar esta oportunidad!!!!. Me ha encantado la formita de los bollos, y además parece fácil de elaborar. A ver si me animo guapi.
Saludos, Sandra.

Evelyn on 10 de septiembre de 2013, 12:09 dijo...

Ya lo estoy oliendo desde aquí, pero me quedan muy lejos para alcanzarlo, jeje Qué miga más tentadora! Un besiño.

Julia. Petites Sucreries. on 10 de septiembre de 2013, 13:00 dijo...

Que delicia de panecillos! deben estar de muerte, me encanta lo de ponerle ajo y romero ;) Un beso

Gloria Aleix on 10 de septiembre de 2013, 13:06 dijo...

Wooow, ajo y romero, eso es para comerlo solo, con un chorrito de aceite o con carnes o con lo que sea! Buenísimo! Besitos!

Sonia Herrero on 10 de septiembre de 2013, 13:40 dijo...

vaya pinta!! que hambre da a estas horas mm

Tere Marinval on 10 de septiembre de 2013, 13:41 dijo...

ese interior...que miguita compi!!!
me guardo la receta que en Mula tienen mis padres un monton de romero..la proxima vez que vaya me traigo una buena rama y pruebo,...aunque los panes y yo no somos muy amigos y no me quedaran ni de lejos como a ti, pero lo intennto fijo, porque me han encantado! un besito

Apfelstrudel Kuchen on 10 de septiembre de 2013, 13:52 dijo...

Me gusta muchísimo el lpan de ajo y no me importaría catar estos maravillosos bollitos!!!

Un besito,
Sandra von Cake

Sandoa on 10 de septiembre de 2013, 13:58 dijo...

Un pan delicioso Mar, tengo q hacerlo aprovechando mi romero del jardín ¡ me encanta utilizar mis propias plantas aromáticas !
Un besito

Raúl García on 10 de septiembre de 2013, 14:18 dijo...

Pero que panecillos tan ideales Mary!! Con un poquido de aceite tienen que estar de escandalo! Me los guardo, que seguro que me van a encantar! Muy ricos!!
Um abrazo guapetona!!

conchi on 10 de septiembre de 2013, 14:25 dijo...

Jo Mary, yo también lo huelo!!! Te han quedado muy bien, los probaré seguro!! Besos.

Ariela Mosquera on 10 de septiembre de 2013, 14:35 dijo...

Que ricos y que chulos te han quedado! Un besote
La Caja de las Delicias

São Ribeiro on 10 de septiembre de 2013, 15:28 dijo...

Ficaram uns paes tão lindos e imagino que uma delicia
bjs

Isa on 10 de septiembre de 2013, 15:53 dijo...

¡qué gracioso lo del nudo! Creo que nunca lo había visto, otra que me apunto, porque el sabor debe ser especial.

Maritornes on 10 de septiembre de 2013, 15:55 dijo...

Tendré que darle utilidad a mi plantita de romero y qué mejor que con estos panes... Por cierto, me parece genial la forma que les has dado. Qué manos tienes, Mary!!

Un besazo

Juani on 10 de septiembre de 2013, 16:45 dijo...

Ummmmmmmmmmmmmmm!!! que rico debe estar Mary, se ve super-esponjoso, delicioso!!!! Besitossss.

Paula Enredadera on 10 de septiembre de 2013, 17:13 dijo...

Me encantan los nudos de ajo, Mary!! Aunque yo los enaceito otra vez al salir del horno, jajaja, y si puedo, ¡¡los sirvo con salsa de queso!! La más burra que pueda encontrar, jajajjaa

Tienen una miga estupenda, te cojo prestadita la receta ;)

Un besito, Mary!!

Alanda on 10 de septiembre de 2013, 18:17 dijo...

Se nota por los blogs que ya hay ganas de encender el horno, y sobre todo para hornear unos panecillos tan ricos.
Un beso

Ana Mesa on 10 de septiembre de 2013, 18:22 dijo...

Desde luego te lo copio te han salido de maravilla muchas felicidades un besico

Ana Mesa on 10 de septiembre de 2013, 18:22 dijo...

Desde luego te lo copio te han salido de maravilla muchas felicidades un besico

marijose on 10 de septiembre de 2013, 18:58 dijo...

Pero que bonitos te han quedado Mary¡¡¡ y seguro deliciosos¡¡¡ besos

Carolina on 10 de septiembre de 2013, 19:41 dijo...

Tengo ganitas que bajen un poco las temperaturas por aquí para ponerme a probar algunas recetas de pan. Esta me ha encantado, tanto por la forma como por lo rica que luce la miguita
Besitos

jose manuel on 10 de septiembre de 2013, 20:30 dijo...

Una pinta estupenda, para empezar una comida geniales.

María José - Honey and Figs on 10 de septiembre de 2013, 20:37 dijo...

¡Qué pinta tan deliciosa tienen! Estos panecillos tenemos que probarlos, te han quedado de cine.
Un abrazo.

Churretes on 10 de septiembre de 2013, 20:49 dijo...

Ricos y aromáticos panecillos caseros...ummmmmmm, que delicia!!!
Besos.
Raquel

Laura - queteapetecehoy on 10 de septiembre de 2013, 20:52 dijo...

uuuuf me estoy imaginando el olorcito de este pan cuando se está horneando.... que delicia chiquilla!! Ym e encanta la forma que les has dado, son preciosos!! Un besote

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 10 de septiembre de 2013, 21:26 dijo...

Espectaculares preciosa Mary, cuántas recetas tuyas tengo en pendientes, qué delicia de combinación, tengo que hacerlos! Te quedaron preciosos!
Un besito enorme!

Beatriz Tobegourmet on 10 de septiembre de 2013, 21:48 dijo...

Hola Mary! ya vuelvo por aquí.. y sí tengo romero fresco! Una vez hice focaccia y añadí cebolla, veo que toca intentarlo con ajo... besos!

Reme Alsurdelsur on 10 de septiembre de 2013, 22:41 dijo...

Se ven deliciosos, y me imagino el sabor del ajo y el aroma del romero, un auténtico manjar.

Besitosss

LA COCINERA DE BETULO on 10 de septiembre de 2013, 22:46 dijo...

Te ha quedado el nudo perfecto. El sabor que le da el romero me encanta, los he hecho alguna vez.
Besos.

A Paixão da Isa on 10 de septiembre de 2013, 23:11 dijo...

ficarao mt bonitos e mt fofinho até ja estaou aqui a sentir o cheiro hummm so estou a imaginar ok hehe rsrs adorei como tudo o que tu fazes bjs bs

cocido de sopa on 10 de septiembre de 2013, 23:13 dijo...

El olor del pan recién hecho es de los olores más entrañables y ricos que puede haber. Pero si encima lo enriqueces con hierbas aromáticas como es el caso de este pan, es para volverse loca. Como locos tendrías a los vecinos cuando el pan se estuviera cociendo en el horno, ¿verdad?

Besos!!

Marialuisa on 11 de septiembre de 2013, 0:09 dijo...

Jo Mary, si que tienen que estar buenos....yo tengo romero y me encanta en las carnes....otro que me lo apunto
Un besazo
Marialuisa

Eva Macià on 11 de septiembre de 2013, 0:37 dijo...

Como me gustan tus recetas de pan!! ya he hecho un par y quedan perfectas! y qué decir de estos panecillos... con el toque del ajo y el romero tienen que estar divinos!

Ayla on 11 de septiembre de 2013, 1:07 dijo...

Que rico ha de estar eso, solo de verlo ya imagino la aromita saliendo del horno :P

Carlos Egea García on 11 de septiembre de 2013, 9:15 dijo...

¡Qué rico!
Me la apunto, que hace tiempo que no hago pan y voy teniendo ganas de hacerlo.
Bs.
Carlos, de Vegetal... y tal
http://vegetalytal.com

Diana on 11 de septiembre de 2013, 12:07 dijo...

Se ven impresionantes! Tienen que tener un sabor muy rico y para una noche entre amigos con ellos tienes que quedar de lujo!

Besazo

Salsa Verde on 11 de septiembre de 2013, 21:51 dijo...

Que pães mais apetitosos e lindos!
Beijinhos,
Lia.

María on 11 de septiembre de 2013, 23:50 dijo...

Mi Mary preciosa, claro que me imagino ese olor, el olor a pan recien salido del horno es de esas olores que jamas se olvidan, y estos panecillos solo con ver esa miga, se sabe que lo ha hecho una gran panadera, te han quedado mas que preciosos, con ese toque especial que le das a todo. Mil besicos cariño

Begoña on 11 de marzo de 2014, 19:19 dijo...

Me parece una idea genial!! Lo intentaré hacer!!

Muchas gracias por tus recetas, tienes un blog muy bonito y bien explicado!

Begoña
http://www.lospostresdemami.com

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