10 de marzo de 2014

Aperitivos de crema de calabaza al curry.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:51
Vamos a elaborar unos aperitivos de crema de calabaza al curry para estrenar los nuevos moldes "Mini Tango" que los chicos de Silikomart me han enviado. 
He podido comprobar su extraordinaria calidad y perfecto desmoldado. Son estupendos para la elaboración de aperitivos salados o helados cremosos que hacen las delicias de los pequeños de la casa.
En este caso mi crema de calabaza al curry se ha convertido en pequeños bocaditos que nos han hecho disfrutar del aperitivo de forma original y diferente.


INGREDIENTES: 

300 g. de calabaza cacahuete, 1 patata grande, 1 cebolleta fresca, sal, pimienta negra molida, 1 cucharada sopera de aceite de oliva y 1 cucharadita de curry. Medio sobre de gelatina neutra en polvo Royal y molde Silikomart  "Mini Tango".


ELABORACIÓN:

1- Cortamos en pequeños trozos de tamaño regular la calabaza sin piel ni semillas, la cebolleta y la patata sin piel.
2- Ponemos en una cazuela con la cucharada sopera de aceite de oliva y rehogamos a fuego medio durante un minuto, mezclando bien con una cuchara de madera.
3- Añadimos agua hasta cubrir ligeramente los vegetales ( sin excedernos), sal y pimienta negra molida al gusto.


4- Cocinamos a fuego medio removiendo de vez en cuándo y, a media cocción, agregamos el curry y seguimos cocinando hasta que los vegetales estén en su punto.
5- Trituramos con una batidora eléctrica o robot de cocina y reservamos.
6- Para elaborar nuestros aperitivos, añadiremos a la crema de calabaza al curry algo de gelatina para darle cuerpo y que se solidifique una vez en los moldes. Para ello debemos calcular medio sobre de gelatina en polvo Royal, por cada 250 ml. de crema de calabaza o un sobre entero por cada 500 ml. de líquido.



7- Disolvemos la gelatina en polvo en una tacita de crema de calabaza templada y removemos muy bien hasta su completa disolución.
8- Luego añadimos esta mezcla de gelatina al conjunto de crema que vamos a utilizar para elaborar nuestros aperitivos y mezclamos muy bien.
9- Vertemos sobre los moldes Silikomart "Mini Tango" y les ponemos un palito de madera, que luego servirá para degustar nuestros aperitivos con total comodidad.


10- Dejamos reposar en frío durante unas 3 horas. Desmoldamos y presentamos los aperitivos de crema de calabaza al curry como más nos agrade. Yo he añadido unos pinchos de tomate y lomo para acompañar.

32 comentarios:

carmina on 10 de marzo de 2014, 7:56 dijo...

¡Qué imaginación! realmente son un aperitivo riquísimo y con una presentación de lujo. Nuevamente me has impresionado. Felicidades. Un beso.

Isabel Rescalvo on 10 de marzo de 2014, 9:33 dijo...

¡¡Nunca hubiera imaginado presentar una crema de calabaza así!! ¡¡Me parece super original!! Desde luego el molde tiene una figura preciosa. ¡¡Felicidades, Mary Luz!!

Cozinha Caseira on 10 de marzo de 2014, 10:03 dijo...

Que ideia genial, original e visualmente muito bonita. Deve estar deliciosa.
Bjs

Miquel on 10 de marzo de 2014, 10:39 dijo...

un aperitivo original vistoso y que gusta seguro
buena semana
bss

São Ribeiro on 10 de marzo de 2014, 10:51 dijo...

Ficaram lindos,adorei a cor.
Imagino que tenham ficado uma delicia
Boa semana
bjs

Juani on 10 de marzo de 2014, 11:47 dijo...

Que bonitos Mary, te han quedado de lujo estos aperitivos, los moldes una preciosidad, y debían estar riquísimos!!!!! Besitossss bonica.

Gloria Aleix on 10 de marzo de 2014, 13:08 dijo...

Que curiosa la receta y la presentación! Besos!
Glo de COCINAR CON AMIGOS

Ra S on 10 de marzo de 2014, 13:52 dijo...

Qué aperitivo más original! Tus recetas siempre son una sorpresa. Me encanta la presentación, dan ganas de que llegue el calor.
Besos.

Algodón de Luna on 10 de marzo de 2014, 13:55 dijo...

Qué presentación tan tan perfecta

me ha encantado

Luna

Tere Marinval on 10 de marzo de 2014, 14:24 dijo...

de buena gana me tomaba un par ahora! que ricos y opriginales, tengo ese molde, asique me has dado una idea genial para seguir usandolos a parte de en helado para el verano...un besico

Silvia T. Clarasó on 10 de marzo de 2014, 14:33 dijo...

hola!! alucino de lo bueno que debe ser, me imagino, y lo bonito y original presentado, que cosa más cuca por dios!! eres una crack, besines y feliz semana
Silvia

jose manuel on 10 de marzo de 2014, 15:14 dijo...

Que maravilla, se ven estupendos.

Mara. Más dulce que salado. on 10 de marzo de 2014, 15:55 dijo...

Te han quedado con una pinta increible, y que color!!! a mi también me han mandado esos moldes, yo haré una receta dulce. besos

Miguel Hinojosa on 10 de marzo de 2014, 16:02 dijo...

Tienen una pinta estupenda y la presentación un diez.

Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com

mamilu on 10 de marzo de 2014, 16:57 dijo...

Un aperitivo bien saludable...que bien...a ese si que le podemos dar un buen mordisco sin sentirnos culpables !!!!....muy buena idea.
Besitos.

GOLONSEGUS on 10 de marzo de 2014, 17:14 dijo...

Que aperitivos tan cucos, Mary! y seguro que riquísimos.
En mi última entrada, he puesto tus macarons, aunque estaban ricos, el aspecto... me queda mucho por mejorar jijii
Besitosss GUAPETONA.

EnLosFogonesDeRaquel on 10 de marzo de 2014, 17:40 dijo...

me ha encantado¡¡¡ muy original¡

CQUEK on 10 de marzo de 2014, 18:03 dijo...

This is so, so, so tempting!

Geles on 10 de marzo de 2014, 18:06 dijo...

Quedan de lujo. Besos

Apfelstrudel Kuchen on 10 de marzo de 2014, 19:45 dijo...

No dejas de sorprenderme Mary!!!! Que forma tan original de presentar estos aperitivos!!! Me has dejado sin palabras guapa.

Un besito,
Sandra von Cake

Rosa Maria Romero on 10 de marzo de 2014, 20:06 dijo...

Aparte de rico es que te ha quedado precioso !!! Besos

Julia. Petites Sucreries. on 10 de marzo de 2014, 20:39 dijo...

Que cosa más buena y original! me encanta! un beso

A Paixão da Isa on 10 de marzo de 2014, 20:50 dijo...

deve ser super bom gostei mt da cor e do feitio mt bonito bjs bs

LA COCINERA DE BETULO on 10 de marzo de 2014, 21:04 dijo...

Qué original manera de presentarlo, como si fueran polos. Queda chulísimo y apetecible.
Besos.

Esther Outón on 10 de marzo de 2014, 21:30 dijo...

Que ricura !!y original no puede ser mas, que color me ha encantado, tomo nota, en casa nos encantara...besss

Pantufla on 10 de marzo de 2014, 21:52 dijo...

Qué original la presentación! Bravo una vez más!!!

María on 10 de marzo de 2014, 22:28 dijo...

Mary cielo nunca he visto un aperitivo tan original como este, entiendes de todo, y todo te sale bien, que cosa mas bonita y rica que tiene que estar, me ha encantado, ya veo los estupendos moldes que te han mandado, y en tus manos son aun mas maravillosos. Mil besicos querida amiga

Maritornes on 10 de marzo de 2014, 22:37 dijo...

Vaya aperitivos más originales, Mary!! Como siempre te digo, me encanta pasarme por aquí y ver las recetas tan originales que nos muestras siempre. Por cierto, los moldes me han encantado.

Un besazo

Mayte on 11 de marzo de 2014, 3:27 dijo...

Mary, por fin el tiempo me deja respirar un poco y aquí me tienes, presta para disfrutar de estas delicias, la mar de originales y deliciosas, con tu toque irresistible de sabores y aromas.

Un abrazo enorme!!

Marialuisa on 11 de marzo de 2014, 8:39 dijo...

¡Qué bonitos polos MariLuz!, no había visto esta receta....
Me ha encantado el molde también, ideales.
Besos
Marialuisa

María José on 11 de marzo de 2014, 13:29 dijo...

Unos moldes super bonitos, pero no se mi hubiera ocurrido rellenarlos de puré de calabaza. Tienen una presentación ideal y seguro que muy ricos.
Besos maricacharros.

Azucena Martin Guillen on 11 de marzo de 2014, 18:49 dijo...

Un aperitivo muy rico y con una presentación muy bonita y original. Un beso.

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