28 de marzo de 2014

Succés.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:39

Deliciosos bizcochitos de almendra de origen francés. El merengue y las almendras le dan esa textura tan ligera y adorable que los hace tan apetecibles. Se conservan perfectos durante varios días si los guardamos en un recipiente hermético y acompañan de maravilla a las infusiones o cafés.
Aquí abajo os dejo una vídeoreceta parta que no tengáis ningún problema a la hora de elaborarlos. Espero que os animéis y disfrutéis mucho estos deliciosos bizcochitos succés.


INGREDIENTES:

100 g. de azúcar glas, 150 g. de almendra molida, 50 g. de harina de repostería.
Merengue francés: 240 g. de claras de huevo y 50 g. de azúcar glas.


ELABORACIÓN:

1- Montamos los 240 g. de claras de huevo a punto de nieve bien firme y cuándo están casi montadas, añadimos 50 g. de azúcar glas, poco a poco.
2- A continuación, sobre el merengue francés elaborado, añadimos el azúcar glas restante ( 100 g) y mezclamos con una lengua, mediante movimientos envolventes.


3- Añadimos la almendra molida y mezclamos también con movimientos envolventes.
4- Agregamos la harina tamizada y mezclamos.
5- Vertemos la masa obtenida en una manga pastelera y damos forma de espiral a los succés sobre una bandeja de horno con papel vegetal.


6- Espolvoreamos la superficie de los succés con almendra fileteada.
7- Horneamos a 180 grados ( horno precalentado) hasta que comiencen a dorarse por los bordes, unos 10 minutos escasos.


8- Retiramos a una rejilla metálica hasta su completo enfriamiento.
9- Espolvoreamos con azúcar glas.

Aquí tenéis la vídeoreceta que hemos preparado para vosotros. A ver qué os parece... Ya sabéis que si os apetece podéis suscribiros a mi canal de youtube pinchando aquí, para no perderos ninguna de las nuevas vídeorecetas que poco a poco vamos poniendo.

44 comentarios:

carmina on 28 de marzo de 2014, 8:51 dijo...

¡Madre mia!! ¿dices que se conservan varios dias?? te aseguro que en mi casa no llegan a la noche! Me los llevo. Un besazo.

María Belén Puertas Única on 28 de marzo de 2014, 9:29 dijo...

Con tu permiso los anoto..en mi hogar duran un salto nada más.Saludos y feliz fin de semana

Algodón de Luna on 28 de marzo de 2014, 9:34 dijo...

yo sin harina, pondo esa mezcla en barquillo y quedan unas pastas tbn increibles y en dos minutos ¡¡¡

tengo que probar estas, serán increibles

Luna

asj on 28 de marzo de 2014, 10:00 dijo...

Pues no las conocía y seguro que están riquísimas.

besazos y feliz finde

Jose L. Pérez on 28 de marzo de 2014, 10:00 dijo...

Toda una delicia Mary, unos bizcochitos que no durarían en casa ni un suspiro. Un beso y feliz finde.

São Ribeiro on 28 de marzo de 2014, 11:43 dijo...

Ficaram tão lindos e se leva amêndoa eu vou gostar com toda a certeza.
Bom fim de semana
bj

Cozinha Caseira on 28 de marzo de 2014, 12:08 dijo...

Uma sugestão maravilhosa, as bolachas parecem tão leves e estaladiças. Adorei
Bj

María José on 28 de marzo de 2014, 12:50 dijo...

Que de cosas, de otros lugares se aprende contigo, en especial de la cocina francesa.
Estos succés son deliciosos, tiene que estar muy muy esponjosos.
Me encanta el tapetito de bolillo, precioso.
Buen fin de semana.
Un abrazo y un beso de maricacharros.

Merchi on 28 de marzo de 2014, 13:38 dijo...

Fijate que ando tomándome un tecito (que me muero de frío, hija) y con gusto lo acompañaba con un par de estos bizcochitos tuyos Mary.

bicosss

Bego{La cocina de Samira} on 28 de marzo de 2014, 15:50 dijo...

Yo ya estoy suscrita a tu canal desde hace tiempo mi Mary, que no me quiero perder tus enseñanzas .
Tienen que estar deliciosas y las fotos son tan románticas , ainssssss, me encantan !!!
Besinos.

Las Recetas de Manans on 28 de marzo de 2014, 16:27 dijo...

En la cocina eres internacional Mary, te atreves con todo y que bien te queda.

Carlos Cárcaba on 28 de marzo de 2014, 16:51 dijo...

Qué bueno, Mary me encantan, y menudo pintón!! rico rico!! Besitos
Carlos-Chocoboss

Isabel Rescalvo on 28 de marzo de 2014, 16:57 dijo...

¡¡Qué galletitas más extraordinarias!! Desde luego, yo no las conocía. Perfectas para un té o un café a media tarde. Un 10, como siempre, Mary Luz. Besitos.

Venamicocina vv on 28 de marzo de 2014, 17:07 dijo...

Unos bizcochitos deliciosos y muy delicados. Me llevo la receta, me parecen perfectos para acompañar un café a media tarde, tienen pinta de ser muy ligeros, de esos que no puedes comer solo uno. Y para no perderme ninguna de tus magníficas recetas, ya estoy suscrita a tu canal de YouTube. Un besito.

El Palacio de Martín on 28 de marzo de 2014, 17:13 dijo...

Que delicia!!! Mary me parecen un bocado muy especial!!!
Un besazo guapa y pasa un buen fin de semana!!!

Marisa on 28 de marzo de 2014, 18:09 dijo...

Holaaa, esto sí que es una verdadera delicia para la merienda o el café de después de comer. Son la delicadeza hecha galleta. Te felicito, todo te queda de escándalo.
Un besooo

Azucena Martin Guillen on 28 de marzo de 2014, 18:24 dijo...

Esos bizcochitos son estupendos, se ven tiernos y esponjosos, muy buen acompañante para el café de la tarde. Un beso y buen finde.

INMA MAQUITO on 28 de marzo de 2014, 18:49 dijo...

No conocia estos bizcochos , pero tienen que estar geniales besitos

Calohe on 28 de marzo de 2014, 19:28 dijo...

Me paso de puntillas porque me he enterado que has estado de cumple y quería desearte lo mejor!
Que los cumplas con mucha felicidad a tu alrededor!
Recibe un abrazo bien fuerte y apretado.
PD. No conocía estas galletas, pero me resultan muy tentadoras. Apunto!

Nenalinda on 28 de marzo de 2014, 19:32 dijo...

Bueno vengo y me voy que estoy intentando empezar con la operacion triquini y asi no hay quien pueda que pintazaaaaa madre ,babeando estoy para no variar estos bizcochitos de almendra al igual que los eclers te han quedado espectaculaaaaaaaares no lo siguiente ,como diria una que yo me se , de muerte relentaaaaaaaaa no ...maaaaas... jajjaa.
Bicos mil y feliz finde wapa.

La cocina de Camilni on 28 de marzo de 2014, 19:55 dijo...

Una delicadeza de succés.
La verdad es que está muy bien presentado el video Mary

jose manuel on 28 de marzo de 2014, 21:32 dijo...

No lo conocías, se ven estupendos y tienen que ser un bocadito para el paladar.

Saludos

anabel on 28 de marzo de 2014, 22:28 dijo...

me llevo la receta porque se ven riquisimos y deliciosos

TESVA on 29 de marzo de 2014, 0:49 dijo...

Que delicias para el café , cojo la receta , un abrazo

Maria Jose on 29 de marzo de 2014, 1:22 dijo...

Mary solo con verlas ya me dije que buenasss, sin mas ya me llenaron y al ver lo todo no me las pierdo, pero estas van a pasar a ser las primeras las quiero probar yaaaa¡¡¡ es que mañana estoy muy ocupada si no ya caían, gracias por compartirlas. Bikiños

Marialuisa on 29 de marzo de 2014, 10:08 dijo...

¡Qué buenas tus pastitas!...me las apunto como siempre.
Ya tengo el nuevo blog a la vista...todavía ultimando detalles......
Un besito guapa
Marialuisa

Mónica López on 29 de marzo de 2014, 12:49 dijo...

Qué delicia!! Me ha encantado la video receta. Felicidades!!
Besos

KRIS on 29 de marzo de 2014, 20:52 dijo...

Has tenido ayuda para hacer esta maravilla ehh, por lo menos por lo que se ve en el video jejeje !!!

Seguro que es tos succés son una delicia, no los conozco ni los he probado, pero se ven preciosos

María on 29 de marzo de 2014, 21:38 dijo...

Mi querida amiga, cuanto disfruto viendo tus videos, esas lindas manos trabajando con esa naturalidad que da gusto ver, te han quedado unas pastas divinas se ven suaves y de lo mas ricas, tiene que ser un bocado fino de verdad, Espero que hayas pasado un feliz dia, me has hecho feliz recibir esa foto, que no tengas duda que hoy mi corazon ha estado sentado en esa silla. Mil gracias amiga por ser como eres. Un abrazo enorme mi cielo

Silvia Alvarez Lopez on 30 de marzo de 2014, 3:14 dijo...

Ole tú MAry, no sabía que tenías Canal de youtube, muy bien!No conocía estas pastitas, son finas y con ingredientes sencillos y perfectamente bien combinados.
LLevo tiempo sin bloggear y voy poniéndome al día de novedades.
Por cierto, cómo van los preparativos de la comunión?

Un besito.

alp on 30 de marzo de 2014, 10:42 dijo...

Las video recetas es lo mejor... Ayer haciendo unas simples tortitas, las queme... Un saludo desde cerca de la catedral....

Cristelicious on 30 de marzo de 2014, 11:40 dijo...

Con un cafetito por las mañanas...Mmmmm. besos.

A Paixão da Isa on 30 de marzo de 2014, 21:34 dijo...

mas que bonitas essas bolachinhas estao 5* e com amendoas humm bjs bd

rosmaryvalle on 30 de marzo de 2014, 22:27 dijo...

Tienen que ser una delicia. Un besin

Ana Mesa on 31 de marzo de 2014, 14:31 dijo...

Ya habia visto en el face el video , son faciles, rapidas , la explicacion genial, ya tengo otra receta nueva para hacer felicidades muchas gracias bonica

Julia. Petites Sucreries. on 31 de marzo de 2014, 15:33 dijo...

Que delicia de galletas, tan delicadas y dulces, me encantan estas pastitas. Un beso!

Chufi on 31 de marzo de 2014, 17:39 dijo...

Pero que delicias para merendar, estas seguro que las hago si o si para acompañar un buen té.
un abrazo

Mis Lutier on 31 de marzo de 2014, 17:52 dijo...

Esta receta me la apunto ahora mismo para sorprender a Lutier con un dulce de su país natal. Seguro que le encanta! Y a mí ni te cuento. Con lo que me gusta la almendra! ;)

Bso!

♥ Ana on 31 de marzo de 2014, 19:08 dijo...

Mary, que cosa más sabrosa nos has puesto, tienen un apinta delicada y sabrosa, de eso qeu se deshace en la boca, hummmm
No se por que , no he podido ver el video, pero luego vuelvo a intentarlo, creo que es cosa de mi ordenador
Un besote

María on 31 de marzo de 2014, 21:09 dijo...

Mary, que maravilla de pastelitos. Me encantan tus vídeos, lo haces todo con una naturalidad y una elegancia que disfruto un montón viéndolos.
Un biquiño preciosa

Maritornes on 31 de marzo de 2014, 22:50 dijo...

Y yo perdiéndome esta ricura que nos has traído. No las conocía, pero con esa pinta seguro que son de las que las pruebo y no paro de repetirlas. Me han encantado!! Así que no me perderé ni un paso del vídeo para que me salgan perfectas.

Un besazo

Raúl García on 31 de marzo de 2014, 23:33 dijo...

Menuda delicia querida, se ven de lujo!!!! Y con vídeo, me encanta el toque que tienen!! Seguro que en casa los habéis disfrutado muchísimo, y no es para menos, menuda pintaaaa!!!
Mil besitos!!

Suny Senabre on 1 de abril de 2014, 10:21 dijo...

Unos bizcochitos muy tentadores Mary, me parecen ideales para el café. Son sencillos de hacer y de los dulces que gustan a todos. Me ha gustado el vídeo.

Un besito,

Ra S on 6 de octubre de 2014, 9:14 dijo...

Me he llevado tus Succés a mi cocina y han sido todo un éxito, eso sí, las tuve que esconder porque no podía dejar de picotear. Espero que te guste mi versión:

http://unangelenmicocina.blogspot.com.es/2014/10/succes.html

Besos.

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