12 de marzo de 2014

Pollo a la jardinera.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:51
Un guisito de pollo y verduras que sale de rechupete y se aprovecha hasta la última miguita. El pollo es la carne blanca magra y baja en calorías que cocinamos en casa con más frecuencia y que más gusta a todos.
Así cocinado, a fuego lento con guisantes y zanahorias, queda estupendo y al gusto de todos.
Un plato sencillo con ingredientes que todos tenemos a mano, éxito asegurado con esfuerzo mínimo.
Si nos sobra, elaboramos una sencilla bechamel y con nuestro pollo troceado tendremos unas croquetas caseras para el aperitivo o con un poco de hojaldre, un delicioso relleno para un pastel de pollo de rechupete.


INGREDIENTES:

1 cebolla, 3 dientes de ajo, sal, pimienta molida, 2 cucharadas soperas de salsa Perrins,  2 cucharadas soperas de aceite de oliva, medio limón troceado, tomillo y romero frescos, 2 cucharadas soperas de salsa de tomate, medio vaso de vino blanco, zanahorias baby, guisantes al gusto y muslos y contramuslos al gusto ( dos piezas por persona).


ELABORACIÓN:

1- Ponemos los ajos chascados y la cebolla picada finamente en la cazuela con el aceite de oliva. Cocinamos a fuego medio hasta que comiencen a blanquear.
2- Agregamos el vino blanco y dejamos evaporar.
3- Añadimos el pollo salpimentado y doramos por ambas caras.


4- Agregamos la salsa de tomate, la salsa Perrins y el limón troceado. Mezclamos bien. 
5- Ponemos el tomillo y romero frescos repartiéndolos sobre la carne. Tapamos y dejamos cocinar a fuego medio añadiendo algo de agua si fuese necesario a lo largo de la cocción.


6- Cocinamos hasta que el pollo esté blandito. Agregamos los guisantes y las zanahorias baby y cocinamos durante 6 minutos más.
7- Dejamos reposar el guiso 10 minutos y servimos recién hecho.

33 comentarios:

Apfelstrudel Kuchen on 12 de marzo de 2014, 7:22 dijo...

Nosotros también preparamos muchísimo el pollo y hacerlo acompañado con esas verduras lo hace irresistible además de sano!! Una receta genial Mary!!

Un besito,
Sandra von Cake

AniMayo on 12 de marzo de 2014, 7:57 dijo...

El pollo guisado así queda muy rico; y las verduras de acompañamiento son fantásticas :P

Bss

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) on 12 de marzo de 2014, 8:24 dijo...

Un guiso muy rico, Mari. Me gusta muchísimo. No creo que sobrara para hacer esas riquísimas croquetas.
Besos.

Juani on 12 de marzo de 2014, 9:23 dijo...

Para quitarse el sombrero Mary,a este plato con esa presentación y este colorido, le haría yo reverencias las 24 horas del día, que rico madre mía!!! Besitos preciosa

Jose L. Pérez on 12 de marzo de 2014, 9:41 dijo...

Delicioso, el pollo es una carne de las más cocinadas en casa también, y la verdad es que el pobre admite todo tipo de recetas, ésta por cierto, fantástica. Un beso.

Pantufla on 12 de marzo de 2014, 10:11 dijo...

Irresistible!

Isabel Rescalvo on 12 de marzo de 2014, 10:45 dijo...

¡¡Hola Mary Luz!! Un guiso delicioso, y con verduras, una opción muy saludable.
A mí es la carne que más me gusta (por no decirte que casi la única), pues yo soy más de pescado. Pero el pollo me gusta en todas sus versiones y esta es fantástica. Besitos.

LUCIA VILAPLANA on 12 de marzo de 2014, 10:48 dijo...

Buenos días Mary.
La idea de, si sobra, hacer croquetas es muy buena, pero con un guiso así seguro que no sobra nada...
Me encanta esta receta tan completa.
Feliz día
Lucia

aquipaqui on 12 de marzo de 2014, 11:31 dijo...

En casa nunca sobra, mis hijos dicen que si no hay pollos mas grandes que haga dos, muy rica tu receta :)

mary ,virutillas de chocolate on 12 de marzo de 2014, 12:11 dijo...

un guiso estupendo !! seguro que no quedo nada de nada

Beth on 12 de marzo de 2014, 15:09 dijo...

Magnifique plat juste de regarder sa donne envie!

Bisous

taim on 12 de marzo de 2014, 15:36 dijo...

que buena pinta, es una receta clasica y estupenda

Maritornes on 12 de marzo de 2014, 16:11 dijo...

Si en casa pongo este pollo, sería imposible que me sobrase para hacer croquetas después... A veces lo he intentado, poniendo más pollo del necesario para comer y hasta que no se lo han terminado, no han acabado. Para mi gusto, el pollo así es perfecto.

Un besazo

LA COCINERA DE BETULO on 12 de marzo de 2014, 17:13 dijo...

Un guiso de pollo extraordinario y en el caso que sobre siempre hay ideas para reciclarlo.
Besos.

Algodón de Luna on 12 de marzo de 2014, 17:51 dijo...

Que grandes ideas de home economist me usas para aprovechar las sobras de la comida !!!

Me encanta

Un bsz

Luna

Evelyn on 12 de marzo de 2014, 18:13 dijo...

Qué rico guisito, Mary. Te cambio un platito por un poco de mi pollo. Un besiño.

INMA MAQUITO on 12 de marzo de 2014, 18:38 dijo...

Un guiso muy completo me gusta besitos

Geles on 12 de marzo de 2014, 19:32 dijo...

Un plato muy completo y rico. Besos

anabel on 12 de marzo de 2014, 19:56 dijo...

hola guapa, que rico guiso has preparado hoy, tan colorido con las verduras de la huerta.
Me guardo la receta para hacerla en casa, ya que es una de las carnes que más nos gusta.

Carlos Cárcaba on 12 de marzo de 2014, 20:25 dijo...

Mary qué rico, me encanta esta receta, pues para el domingo ya tengo plato principal!! ^^ Genial!! Besitos!
Carlos-Chocoboss

jose manuel on 12 de marzo de 2014, 20:37 dijo...

Que plato tan delicioso se ve, de lujo

j.mascaro on 12 de marzo de 2014, 21:49 dijo...

Que rico y jugoso tiene que estar, me encantan las zanahorias baby

Doris mis cosillas on 12 de marzo de 2014, 22:16 dijo...

Que ricura madre mía. pinta exquisito huuuuuu.Besoss

dosentrebambalinas on 12 de marzo de 2014, 22:29 dijo...

Qué rica la receta, me encanta! Te ha quedado estupendo el pollo ;)
un beso

São Ribeiro on 12 de marzo de 2014, 23:19 dijo...

Gosto muito da carne de frango
E essa receita agradou-me tanto pelos ingredientes como pelo maravilhoso aspecto
Deve ser tão bom!!!
bj

Raúl García on 12 de marzo de 2014, 23:27 dijo...

Pero que plato tan rico que nos traes hoy!!! Me encanta como se ve, y con esas verduritas tiene que ser irresistible! Este me lo guardo, que a Ramón le va a encantar!!
Muchos besicos preciosa!! Y más para Julia ;)

María on 12 de marzo de 2014, 23:29 dijo...

Mary, si que tiene que estar rico este pollo, con tanta verdurita, de lo mas sano, y las sugerencias que nos das por si nos sobra no pueden ser mas acertadas, eres una ama de casa como la copa de un pino, para mi eres perfecta. Mil besicos mi cielo

Margarida on 12 de marzo de 2014, 23:40 dijo...

No creo que sobre para hacer croquetas u otras cosas, porque un plato así es una delicia que se come incluso sin hambre!!!
Besos

María José on 13 de marzo de 2014, 8:35 dijo...

No solo nos enseñas una receta de pollo deliciosa, además nos das unas buenas ideas de aprovechamiento.
Besos maricacharros.

Susana Menéndez (gastronofilia.blogspot.com) on 13 de marzo de 2014, 8:50 dijo...

Menuda cazuela de pollo! Lo que no termino de entender de tu receta, y creo que te lo podrías haber ahorrado, son las sugerencias de recetas de aprovechamiento (croquetas, pastel...) por si sobra algo de este pollo a la jardinera. ¿Pero qué va a sobrar, mujer????? Pues nada de nada ;)

KRIS on 13 de marzo de 2014, 11:52 dijo...

Es que es IMPOSIBLE que este plato no le guste a alguien !!!

Es gloria bendita, ese color, ese pollo y esas verduritas. Divino

Las Recetas de Manans on 26 de abril de 2014, 15:46 dijo...

Rico,rico y con poquita grasa, y muchas vitaminas.

Encarna copia cocina on 20 de junio de 2014, 11:28 dijo...

Sabes que nunca he usado salsa perris?? me ha encantado te lo voy a copiar solo con magra, un beso guapa!

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