20 de marzo de 2014

Panecillos de semillas.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:51
El placer de amasar pan en casa es indescriptible y aunque a veces nos complicamos la vida con prefermentos y masas madres que dan fabuloso resultado y consiguen migas estupendas, a todos nos gusta la idea de mezclar una harina de calidad con agua, levadura y sal y poner en nuestra mesa pan casero recién horneado sin complicaciones ni engorrosas esperas.
Este es el caso de estos deliciosos y tiernos panecillos de semillas. Elaborados con una harina de multicereales rica en fibra. En el mismo tiempo que tardamos en hacer un guiso o unas lentejas, pondremos en nuestra mesa panecillos recién horneados con su corteza bien crujiente y una miga envidiable, que acompañarán estupendamente cualquier plato de elaboración casera. 


INGREDIENTES:

500 g. de harina de cereales ( multicereales con semillas), 300 ml. de agua tibia, 1 cucharadita de sal y un sobre de levadura seca de panadería.


ELABORACIÓN:

1- Ponemos la harina en el bol de la amasadora ( o recipiente hondo si vamos a amasar a mano).
2- Sobre la harina espolvoreamos la levadura seca.
3- Ponemos la amasadora en marcha a velocidad baja.
4- Templamos el agua en el microondas, disolvemos en ella la sal y la añadimos al bol de la amasadora desde el borde del recipiente.


5- Amasamos unos 7-8 minutos hasta que se vea una bola de masa lisa.
6- Tapamos el bol y dejamos levar hasta que doble tamaño.
7- Desgasificamos la masa aplanándola un poco con los nudillos sobre la mesa de trabajo y cortamos en porciones de idéntico tamaño ( 5 panecillos de 175 g.)
8- Damos forma redonda a los panecillos, los colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal.


9- Espolvoreamos ligeramente con harina y les damos 2 cortes en cruz con unas tijeras de cocina.
10- Dejamos levar de nuevo durante media hora en un lugar templado y sin corrientes.
11- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que comiencen a tomar color y al golpear la corteza suene hueco.

30 comentarios:

Pilar on 20 de marzo de 2014, 7:27 dijo...

Siempre he querido hacer panecilolos con semillas, probaré con tu receta porque te han quedado geniales y muy graciosos con sus 4 picos.

Que pases buen día.

*Pilar*

Alba Lafuente on 20 de marzo de 2014, 8:41 dijo...

la pinta es espectacular, la fotografía cada vez es más cuidada, yo tambien he publicado recientemente una de pan con semillas de amapola, un saludín

Miquel on 20 de marzo de 2014, 8:47 dijo...

un pan recien horneado justo para acompañar la comida no tiene precio.
Bss

Beth on 20 de marzo de 2014, 8:59 dijo...

Superbes tes petits pain, j'en prends deux pour le petit déjeuner!

Bisous

Beatriz Tobegourmet on 20 de marzo de 2014, 9:05 dijo...

Pues nada, que yo sigo viendo panes espectaculares, como hoy el tuyo, y sin arrancar a hacer pan en casa. Esto hay que solucionarlo ya!! los de semillas me encantan.

Natalia on 20 de marzo de 2014, 9:06 dijo...

Estos panecillos se ven riquísimos y con esos picos quedan muy originales.

Besos

Jose L. Pérez on 20 de marzo de 2014, 9:14 dijo...

Buenos días Mary, comparto contigo la pasión por las masas, por su efecto relajante e incluso terapéutico y como soy un maribullas, los preferementos no me van, así que me parecen unos panecillos perfectos para mí. Un beso y feliz jueves.

KRIS on 20 de marzo de 2014, 11:27 dijo...

Pues es verdad, que tener pan casero al día en la mesa es una gozada, y que ... los panes con masa madre son una BARBÁRIDAD de ricos, pero ... no siempre se tiene ni el tiempo ni las ganas, asi que ... unos como estos son muy socorridos

Apfelstrudel Kuchen on 20 de marzo de 2014, 13:52 dijo...

Adoro el pan con semillas!!!! Y aquí en Alemania otra cosa no habrá... Pero panes... Muchísimas clases!!! Te han quedado unos panes estupendos!!!

Un besito,
Sandra von Cake

Javier on 20 de marzo de 2014, 14:27 dijo...

Lo feliz que harías a mi mujer con estos panecillos, le encanta cuando ve este tipo de pan en la mesa. En casa tengo unos sobres de levadura, así que me imprimo tu receta

Abrazos

Canal Comer Y Vivir on 20 de marzo de 2014, 16:12 dijo...

Qué ricos panecillos! nosotras también tenemos una receta similar, y en casa intentamos hacer panecillos los domingos, para el desayuno de toda la semana :) Un beso!!!

Viví Taboada. on 20 de marzo de 2014, 16:54 dijo...

que tiernos y deliciosos se ven estos panecillos, me encantan! bicos

LA COCINERA DE BETULO on 20 de marzo de 2014, 16:59 dijo...

No siempre tenemos tiempo para largos amasados y reposos, estas recetas conviene tenerlas a mano.
Los panecillos tienen muy buena pinta, se ve una corteza crujiente.
Besos,

Raúl García on 20 de marzo de 2014, 17:16 dijo...

Que delicia de panecitos Mary! Y son tan monos!!! Seguro que da pena comerselos, aunque con lo ricos que tienen que estar, seguro qeu uno se consuela con su maravillosos sabor!
Me encantan!!
Besitos mil!!

INMA MAQUITO on 20 de marzo de 2014, 18:40 dijo...

Guauuuuu que pinta tienen , que me gusta el olor a pan recien hecho besitos

jose manuel on 20 de marzo de 2014, 18:44 dijo...

Con esto empezaba yo la mañana de vicio, vaya bollitos.

Juani on 20 de marzo de 2014, 18:45 dijo...

Mary que riquísimos se ven estos panecillos, con las semillas tienen que estar de lujo!!!!! además de lo saludables que son. Besitos bonica.

Margarida on 20 de marzo de 2014, 18:49 dijo...

No hay nada como acompañar una buena comida con un pan recién horneado y tan saludable como este!
Besos

Pamela on 20 de marzo de 2014, 19:11 dijo...

Hola hermosa Mary! Sin duda los panes salidos de nuestro propio horno tienen el mejor sabor del mundo, al menos eso dicen en casa y estoy obligada a seguir haciéndolos! Estos panecillos caerán en cualquier momento en mi mesa! besitos

Joaquina on 20 de marzo de 2014, 20:39 dijo...

Riquisimos panecillos Mary!!! y con esa harina muy completos y sanos, además como todo lo que preparas, se comen con los ojos!! monísimos. Besos,

lala martorell on 20 de marzo de 2014, 22:23 dijo...

Unos panecillos maravillosos Mary!!! Tienes unas manos de oro.....
Besitos guapa....

rosmaryvalle on 20 de marzo de 2014, 22:35 dijo...

Ummm no hay nada más rico como el pan recién horneado, estos tienen que estar deliciosos. Un besin.

Carmen Barroso on 20 de marzo de 2014, 22:49 dijo...

Riquísimos Mary, no hay nada como un buen pan casero, me encantan tus panecillos, besos.

São Ribeiro on 20 de marzo de 2014, 22:55 dijo...

Eu adoro fazer pão.
Estes ficaram lindos e bem ao meu gosto
bjs

A Paixão da Isa on 20 de marzo de 2014, 23:07 dijo...

que bonitos o teus pães gostei mt bjs bs

Ángeles Ágora on 20 de marzo de 2014, 23:36 dijo...

No hay ningún pan comparable al hecho en casa.Me gustan los de semillas especialmente para desayunar y me encanta los picos que has hecho.
Un beso.

Maria Jose on 21 de marzo de 2014, 1:05 dijo...

Mary son tan sencillos de hacer que casi me voy atrever hacerlos, pero como los tuyos nanaiiii¡¡¡¡ no creo que salgan . bikiños

María José on 21 de marzo de 2014, 14:26 dijo...

La vedad es que tal y como lo explicas parecen bastante sencillos de hacer, pero cuando me pongo, el resultado no es el mismo que veo en tus fotos, pienso que la calidad de la harina es bastante importante. Te han quedado preciosos con esa forma y esos piquitos.
El hornazo salmantino delicioso, pero no conseguí una masa fina, por mucho que la estiré luego se volvía a encoger, pero bastante rica y con ese relleno de embutido, un bocado delicioso, pero para tomar un trocito pequeño.
Besos maricacharros.

Michi Carrique on 21 de marzo de 2014, 16:25 dijo...

Qué bonitos, me recuerdan a los que hacemos en el cole, muchas veces hacemos bolicas con el corte de tijera. Quedan bonicos. Yo hace mil que no hago pan en casa, no sé por qué será, jajajaja, a lo mejor hacer tres kilos de harina casi a diario en la escuela tiene algo que ver. Besitos

María on 21 de marzo de 2014, 19:57 dijo...

Mi querida Mary, que cosa mas preciosa de panecillos, son un capricho, y seguro que un sabor de los que no se olvidan, como siempre te digo eres especial para todo, y para hacer pan tienes unas manos divinas. Mil besicos cielo

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