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¡Viva la cocina tradicional española!
Aquí tenéis una muesta, la sabrosa y completa sopa zurrukutuna.
INGREDIENTES:
250 g. de bacalao desalado, 4 huevos, 1 guindilla, aceite de oliva, sal, 1 litro de caldo de verduras, 4 ñoras, 6 dientes de ajo, hierbas aromáticas ( tomillo, romero...) y 250 g. de pan seco.
ELABORACIÓN:
1- En una cazuela ponemos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y doramos los ajos finamente picados y la guindilla.
2- Añadimos el bacalao y agitamos la cazuela moviéndola en círculos.
3- Agregamos el pan cortado en finas rebanadas, mezclamos y rehogamos un minuto.
4- Regamos con caldo de verduras y agregamos las ñoras ( previamente remojadas y cortadas en trozos pequeños).
5- Una vez hierva, bajamos la temperatura a fuego lento y dejamos cocer durante una media hora hasta obtener una sopa espesa.
6- Retiramos del fuego, dejamos templar.
7- En el momento de servir la sopa, ponemos al fuego de nuevo hasta que empiece a hervir, y cascamos los huevos. Dejamos que se cuajen y servimos inmediatamente.
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32 comentarios:
Pues no conocía esta sopa, pero tiene que ser una delicia, sobre todo con ese toque picantito..mmm!! y ahora que volvemos a tener frío, hay que hacerla seguro. Un beso.
¡TU SI QUE SABES MARYLUZ!...me encanta el zurrukutuna...con bacalao ni te cuento....¡qué bien te ha salido!...¡pero si no sabía que estabas dando cursillos!...
Mil besos guapa
Marialuisa
Una sopa fabulosa, me encanta el aspecto
No conocía esta sopa o mas bien guiso, pero es normal, la cocina española es tan rica, que es casi imposible haber oido hablar de todos los platos. Tiene que estar super rica, la cocina vasca es buenísima y son únicos cocinando bacalao.
Un beso de maricacharros.
Desconocía éste plato Mary, pero formará parte de mi menú en estos días, donde se imponen platos con bacalao. Magnífico. Un beso corazón.
Pues tiene una pinta estupenda, pero aunque llevo varios años viviendo en el País Vasco nunca había oído hablar de este plato, dependerá de la zona. Besos
holaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa pues mira, ni la conocia, pero me ha gustado mucho, tanto que la voy a hacer sólo tengo que conseguir las ñoras que aquí no suele haber. Un beso fuerte
El guiso desde luego tiene una pinta deliciosa, desde luego no lo he probado, pero no me importaría hacerlo ahora mismo, tiene que estar muy sabroso. Un beso.
Que buena !!
jope no se si agachar la cabeza avergonzandome de no conocer esta sopa a pesar de ser vasca. la receta impresionante y la pinta del plato para quitar el hipo. mil gracias
Yo tampoco la conocía, pero me parece perfecta para estos días que vuelve a hacer fresquito, tendré que comprar bacalao para hacerla.
Besos.
Para un día como hoy..estupendo..veo que triunfastes en el taller...iré al proximo, si me entero..un saludo desde Murcia...
No conocíamos esta receta, pero a partir de hoy esperamos degustarla también pronto! nos guardamos la receta para casa! un beso!
¡¡Hola Mary Luz!! Vaya sopa más deliciosa, y yo sin saber que existía. A pesar del nombre tan complicado, su elaboración es fácil, con unos ingredientes riquísimos. ¡¡Un éxito asegurado!! Besitos.
Nunca la he probado, pero parece interesante...
Une excellente soupe bien réconfortante, Bravo!
Bisous
Una sopa deliciosa!! Se ve llena de sabor y muy acorde con el tiempo invernal que estamos teniendo por aquí en las últimas semanas!!
Un besito,
Sandra von Cake
Nunca la probe pero tiene una pinta riquisima me llevo la receta besitos
Pues yo digo, viva, viva y viva!!! Estos platos son sin duda de mis preferidos, y esa cuchara tiene mi nombre jjj. Buenísima, esta la reservo, se que en casa va a gustar muchísimo. un besazo guapa!
Mary, un plato de esa sopita tan rica y de postre un trocito de la tarta de fresas con nata y soy la mujer más feliz del mundo. Como para no serlo jaja. Un biquiño
Holaaa, que delicia de sopa para estos días de viento y frío, no la conocía y desde luego hay que probarla. A mi también me gusta muchísimo la gastronomía española, no hay nada como lo nuestro.
Un besooo
El proximo dia de sopita vasca en tu casa me voy! que buena pinta tiene Mary, ademas, cuchareo del que a mi me gusta...me la guardo que creo que la semana que viene cae! un besote
no conocia esta sopa, como la gran mayoria, y creo q nos ha enamorado a todos!!! vaya pinta mas rica y q plato mas contundente. me encanta
Woww ¡ no conocía esta sopa pero la verdad es que se ve deliciosa, voy a tener que probarla. besicos
Nunca había probado esta sopa, pero me parece genial para estos días que estamos pasando tan fríos por aquí ese toque de picante tiene que darle su puntito, besos
Sofía
Qué delicia de sopa para estos días en los que el frío ha vuelto!!! No la conocía, pero como soy muy sopera, la probaré muy pronto... Debe ser una delicia, esa combinación de la sopa de pan con bacalao y el puntito picante... Estoy deseando probarla!!!
Un besazo
Soy muy amante de las sopas y viendo esta no puedo resistirme ,cojo la receta, me parece estupenda para hacerla en Semana Santa... besitosssssss
Aunque en casa la hacemos muy de vez en cuando, no dejamos de reconocer que es uno de los platos más representativos de la cocina vasca. Y rico, está un rato :)
Besitos.
Mariy te pregunto , el bacalao desmenuzado o en trozos y la guindilla se saca, gracias.. besitossss
Una sopa que levanta el ánimo , nada más verla, me gusta todo lo que lleva bacalao. Que ricos postres hacéis . Un besin.
Pues con los días de frío que han vuelto a venir mira de buena gana me comía yo esta sopa tan consistente !!!
Gracias por darme a conocer otra receta nueva !!!
Mary cielo estoy disfrutando con todas las receticas que me habia perdido estos dias que he estado un poco desconectada, y esta sopa me ha cautivado son de esos platos que me vuelven loca, y que solo ver esos ingredientes para mi es pura garantia de que esta deliciosa, bueno querida amiga, ya he estado un poco entretenida en tu cocina, que es lo mas agradable que he hecho en todo el dia. Mil besicos de tu amiga que te quiere de verdad
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