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Es sencillo, requiere poca dedicación y el resultado es...absolutamente espectacular. Pocos son los que se resisten a una porción de este cordero tan tierno y especial acompañado de ensalada, cous cous, patatas al horno o lo que creáis más adecuado a vuestros comensales.
Qué lo disfrutéis.
INGREDIENTES:
Paletilla de cordero, 3 dientes de ajo, sal, pimienta negra molida, 1 vaso de vino blanco, 1 chorrito de aceite de oliva, 100 g. de sobrasada, 5 cucharadas soperas de miel, tomillo y romero frescos.
ELABORACIÓN:
1- Salpimentamos la paletilla de cordero por todas sus caras y la colocamos en una bandeja resistente al horno.
2- Chascamos los dientes de ajo y frotamos la superficie del cordero.
3- Rociamos con el aceite de oliva y vertemos el vino blanco.
4- Esparcimos sobre la paletilla tomillo y romero frescos.
5- Metemos en la parte central del horno precalentado a 180 grados y dejamos que se ase lentamente, regando de vez en cuándo con los propios jugos de la cocción.
6- Daremos la vuelta un par de veces a la paletilla y seguiremos horneando.
7- Cuándo veamos que está tierna ( pinchando con la punta de un cuchillo o brocheta), retiramos del horno y pincelamos el cordero con una mezcla de sobrasada y miel que tendremos preparada en un cuenco a tal efecto.
8- Horneamos durante cinco minutos más, hasta que tome un bonito color dorado. Servimos recién hecha.
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31 comentarios:
Vaya pintaza que tiene y de sabor tiene que estar impresionante bicos
Mmmm! He probado la sobrasada con miel y me parece una delicia, pero no se me habría ocurrido ponerla en un asado. Tiene que estar de diez! Me la llevo!! Bss!!
Que pinta mas buena la de ese cordero fantastico junto a todo lo que has traido es de fabuloso como debe estar
É uma carne que gosto muito mas sou a unica cá em casa logo nunca compro
Esse ficou mesmo como eu gosto ,tostadinho .
Seria um excelente almoço
bjs
Guau, que invento lo de la sobrasada y la miel, me encanta la idea y el sabor tiene que ser fantástico, gracias Mary y un besazo.
sont aspect et très appétissant.
Bisous
Me estan entrando unas ganas de probar esta mezcla....Creo que ha de quedar muy bien combinado y delicioso!!!!
Besos
¡¡Joe, estoy deseando tener una ocasión especial para hacerlo!!
Tiene una pinta espectacular, ¡enhorabuena!
¡Muaaaacs!
Qué pena que no haya visto esto antes, Mary, porque si lo hubiera hecho, hubieras tenido que poner un cubierto más en tu mesa, jaja. Vaya pintaza que tiene!! Yo no dejaría ni el hueso.
Un besazo
No lo había visto así nunca y desde luego tiene que estar riquísimo con esa mezcla que es de diez.
Besazos.
Una mezcla deliciosa y has conseguido un cordero espectacular ,vaya colorcito que tiene.
Sin duda lo haré.
Un beso
Lourdes
Esta receta hay que guardarla para la próxima Navidad, seguro que triunfo, sobre todo con mi padre que le encanta el cordero, se ve deliciosa, gracias Mary, un besazo.
¡¡Hola Mary Luz!! ¡¡Un asado riquísimo con los sabores agridulces que tanto me gustan!! ¡¡Un placer para todos los sentidos!! Besitos.
Me gusta el contraste de la miel con la sobrasada, seguro que con el cordero queda un sabor intenso y delicioso.
Besos.
Muy rico el contrate de sobrasada y miel.
Que buenísimo este asado, tiene una pinta impresionante, desde luego un buen asado te hace quedar como una reina, Besitos guapa.
Si que tiene buena pinta este asado Mary, sin duda que me guardo la receta, pero no para compartir con invitados, este asado me lo quedo para mi solito, que menuda pinta rica que tiene! Te ha quedado espectacular, como siempre!!
Muchos besicos guapetona!!
Hola guapa, menuda recetita, no veas la pinta que tiene esa paletilla, totalmente de fiesta. Ya me puedo imaginar el olorcito que te dejó en la cocina, en fin, de envidia. Un besote guapísima.
Qué rico!! Me encanta la sobrasada con miel, así que me apunto esta receta porque tiene que estar de vicio :p
Con esos ingredientes tiene que saber muy rico el cordero. Además como dices se prepara muy rápida... La haré seguro. Besos,
Por dios que pinta más rica tiene esta patita, el cordero es una de mis carnes favoritas y estoy segura que me encantaria una ración de esta. Besos
Un platazo, si señora!! Y como bien dices perfecto para cuando no puedes estar en la cocina. Bss.
Ohh que original con sobrasada!!! con miel si que lo he hecho pero no con sobrasada,,la proxima vez le añado
Bss
Holaaa, oh que pintaza, es impresionante. Y esto me recuerda a que hace bastante que no aso una paletilla. Esta idea de sobrasada y miel me encanta, menudo color le da al asado.
Un besooo
Hola Mary me has dado de lleno con este asado, pero de lleno total, solamente lo un pero que solo lo hago para mi marido y para mi asi que aprovechamos cuando estamos solos y esas ocasiones son muy pocas, solo verlo ya lo saboreo, bikiños Mary
Vaya plato impresionante. Me encanta el cordero, aquí en Rioja lo tenemos de una calidad estupenda. Lo que nos falta es la sobrasada.....
Últimamente me ha dado por la sobrasada y la miel. Nunca la he probado con cordero y lo que son las cosas, nunca había probado estos dos ingredientes juntos, y el otro día hice algo mezclando ambas cosas y resultó todo un éxito, tengo que volver a hacerlo porque no me dio tiempo a hacer fotos, así que ... espero decirte en breve de que se trata ;-)
Precisamente lo asé el otro día con patatas. Me encanta. Me apunto la idea de la sobrasada y miel. Besiños.
Habrá que probarlo con sobrasada, un besito preciosa!
Dices que es un plato sencillo pero a mi me parece una sugerencia estupenda para cualquier celebración que se tercie, no solo ya por ver la cara de los invitados cuando llegues a la mesa con la fuente, sino también por un aroma y un sabor que debe ser una auténtica exquisitez, con tu permiso me guardo la receta para ponerme con ella a la menor ocasión, creo que es un triunfo asegurado. Un abrazo Mary Luz!!!
Ayer lo cociné y quedó delicioso, sólo ha quedado un trocito que pienso guardar para mí, jijiji, gracias por esta receta divina! 1 beso!!
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