16 de septiembre de 2014

Cordero asado con sobrasada y miel.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 8:19
Un asado de cordero que nos sacará de más de un apuro cuándo tenemos invitados y no disponemos de mucho tiempo para meternos en la cocina.
Es sencillo, requiere poca dedicación y el resultado es...absolutamente espectacular. Pocos son los que se resisten a una porción de este cordero tan tierno y especial acompañado de ensalada, cous cous, patatas al horno o lo que creáis más adecuado a vuestros comensales.
Qué lo disfrutéis.


INGREDIENTES:

Paletilla de cordero, 3 dientes de ajo, sal, pimienta negra molida, 1 vaso de vino blanco, 1 chorrito de aceite de oliva, 100 g. de sobrasada, 5 cucharadas soperas de miel, tomillo y romero frescos.


ELABORACIÓN:

1- Salpimentamos la paletilla de cordero por todas sus caras y la colocamos en una bandeja resistente al horno.
2- Chascamos los dientes de ajo y frotamos la superficie del cordero.
3- Rociamos con el aceite de oliva y vertemos el vino blanco.


4- Esparcimos sobre la paletilla tomillo y romero frescos.
5- Metemos en la parte central del horno precalentado a 180 grados y dejamos que se ase lentamente, regando de vez en cuándo con los propios jugos de la cocción.
6- Daremos la vuelta un par de veces a la paletilla y seguiremos horneando.


7- Cuándo veamos que está tierna ( pinchando con la punta de un cuchillo o brocheta), retiramos del horno y pincelamos el cordero con una mezcla de sobrasada y miel que tendremos preparada en un cuenco a tal efecto.
8- Horneamos durante cinco minutos más, hasta que tome un bonito color dorado. Servimos recién hecha.

31 comentarios:

Viví Taboada. on 16 de septiembre de 2014, 8:36 dijo...

Vaya pintaza que tiene y de sabor tiene que estar impresionante bicos

Recetecum on 16 de septiembre de 2014, 8:54 dijo...

Mmmm! He probado la sobrasada con miel y me parece una delicia, pero no se me habría ocurrido ponerla en un asado. Tiene que estar de diez! Me la llevo!! Bss!!

jose carlos monje on 16 de septiembre de 2014, 9:24 dijo...

Que pinta mas buena la de ese cordero fantastico junto a todo lo que has traido es de fabuloso como debe estar

São Ribeiro on 16 de septiembre de 2014, 11:18 dijo...

É uma carne que gosto muito mas sou a unica cá em casa logo nunca compro
Esse ficou mesmo como eu gosto ,tostadinho .
Seria um excelente almoço
bjs

marta otero on 16 de septiembre de 2014, 13:13 dijo...

Guau, que invento lo de la sobrasada y la miel, me encanta la idea y el sabor tiene que ser fantástico, gracias Mary y un besazo.

Beth on 16 de septiembre de 2014, 14:32 dijo...

sont aspect et très appétissant.
Bisous

manu on 16 de septiembre de 2014, 14:59 dijo...

Me estan entrando unas ganas de probar esta mezcla....Creo que ha de quedar muy bien combinado y delicioso!!!!
Besos

María { Mesa para cuatro } on 16 de septiembre de 2014, 15:44 dijo...

¡¡Joe, estoy deseando tener una ocasión especial para hacerlo!!
Tiene una pinta espectacular, ¡enhorabuena!

¡Muaaaacs!

Maritornes on 16 de septiembre de 2014, 16:12 dijo...

Qué pena que no haya visto esto antes, Mary, porque si lo hubiera hecho, hubieras tenido que poner un cubierto más en tu mesa, jaja. Vaya pintaza que tiene!! Yo no dejaría ni el hueso.

Un besazo

Alicia Hierbabuena on 16 de septiembre de 2014, 16:42 dijo...

No lo había visto así nunca y desde luego tiene que estar riquísimo con esa mezcla que es de diez.
Besazos.

El Mito del Sofrito on 16 de septiembre de 2014, 16:43 dijo...

Una mezcla deliciosa y has conseguido un cordero espectacular ,vaya colorcito que tiene.
Sin duda lo haré.
Un beso
Lourdes

Carmen Barroso on 16 de septiembre de 2014, 17:04 dijo...

Esta receta hay que guardarla para la próxima Navidad, seguro que triunfo, sobre todo con mi padre que le encanta el cordero, se ve deliciosa, gracias Mary, un besazo.

Isabel Rescalvo on 16 de septiembre de 2014, 17:06 dijo...

¡¡Hola Mary Luz!! ¡¡Un asado riquísimo con los sabores agridulces que tanto me gustan!! ¡¡Un placer para todos los sentidos!! Besitos.

LA COCINERA DE BETULO on 16 de septiembre de 2014, 17:49 dijo...

Me gusta el contraste de la miel con la sobrasada, seguro que con el cordero queda un sabor intenso y delicioso.
Besos.

José Manuel on 16 de septiembre de 2014, 18:17 dijo...

Muy rico el contrate de sobrasada y miel.

Juani on 16 de septiembre de 2014, 18:40 dijo...

Que buenísimo este asado, tiene una pinta impresionante, desde luego un buen asado te hace quedar como una reina, Besitos guapa.

Raúl García on 16 de septiembre de 2014, 18:48 dijo...

Si que tiene buena pinta este asado Mary, sin duda que me guardo la receta, pero no para compartir con invitados, este asado me lo quedo para mi solito, que menuda pinta rica que tiene! Te ha quedado espectacular, como siempre!!
Muchos besicos guapetona!!

Amparo on 16 de septiembre de 2014, 19:10 dijo...

Hola guapa, menuda recetita, no veas la pinta que tiene esa paletilla, totalmente de fiesta. Ya me puedo imaginar el olorcito que te dejó en la cocina, en fin, de envidia. Un besote guapísima.

Mi ratito del café on 16 de septiembre de 2014, 19:15 dijo...

Qué rico!! Me encanta la sobrasada con miel, así que me apunto esta receta porque tiene que estar de vicio :p

Joaquina on 16 de septiembre de 2014, 19:51 dijo...

Con esos ingredientes tiene que saber muy rico el cordero. Además como dices se prepara muy rápida... La haré seguro. Besos,

Rosa Maria Romero on 16 de septiembre de 2014, 20:06 dijo...

Por dios que pinta más rica tiene esta patita, el cordero es una de mis carnes favoritas y estoy segura que me encantaria una ración de esta. Besos

conchi on 16 de septiembre de 2014, 21:22 dijo...

Un platazo, si señora!! Y como bien dices perfecto para cuando no puedes estar en la cocina. Bss.

Dolores-MiGranDiversion on 16 de septiembre de 2014, 22:19 dijo...

Ohh que original con sobrasada!!! con miel si que lo he hecho pero no con sobrasada,,la proxima vez le añado
Bss

Marisa on 16 de septiembre de 2014, 23:00 dijo...

Holaaa, oh que pintaza, es impresionante. Y esto me recuerda a que hace bastante que no aso una paletilla. Esta idea de sobrasada y miel me encanta, menudo color le da al asado.
Un besooo

Maria Jose on 16 de septiembre de 2014, 23:13 dijo...

Hola Mary me has dado de lleno con este asado, pero de lleno total, solamente lo un pero que solo lo hago para mi marido y para mi asi que aprovechamos cuando estamos solos y esas ocasiones son muy pocas, solo verlo ya lo saboreo, bikiños Mary

Beatriz Tobegourmet on 17 de septiembre de 2014, 9:43 dijo...

Vaya plato impresionante. Me encanta el cordero, aquí en Rioja lo tenemos de una calidad estupenda. Lo que nos falta es la sobrasada.....

KRIS on 17 de septiembre de 2014, 10:47 dijo...

Últimamente me ha dado por la sobrasada y la miel. Nunca la he probado con cordero y lo que son las cosas, nunca había probado estos dos ingredientes juntos, y el otro día hice algo mezclando ambas cosas y resultó todo un éxito, tengo que volver a hacerlo porque no me dio tiempo a hacer fotos, así que ... espero decirte en breve de que se trata ;-)

Evelyn on 17 de septiembre de 2014, 13:50 dijo...

Precisamente lo asé el otro día con patatas. Me encanta. Me apunto la idea de la sobrasada y miel. Besiños.

Encarna copia cocina on 1 de octubre de 2014, 10:49 dijo...

Habrá que probarlo con sobrasada, un besito preciosa!

Jose Manuel Abad Manso on 1 de octubre de 2014, 17:40 dijo...

Dices que es un plato sencillo pero a mi me parece una sugerencia estupenda para cualquier celebración que se tercie, no solo ya por ver la cara de los invitados cuando llegues a la mesa con la fuente, sino también por un aroma y un sabor que debe ser una auténtica exquisitez, con tu permiso me guardo la receta para ponerme con ella a la menor ocasión, creo que es un triunfo asegurado. Un abrazo Mary Luz!!!

Mi ratito del café on 6 de octubre de 2014, 23:17 dijo...

Ayer lo cociné y quedó delicioso, sólo ha quedado un trocito que pienso guardar para mí, jijiji, gracias por esta receta divina! 1 beso!!

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