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Muy adecuado y aplaudido como postre o merienda y apetecible a media mañana para reponer las fuerzas que necesitamos con estas vidas tan agitadas que llevamos. Una pausa, un pedacito de pastel y a seguir la marcha...
Bollería casera, super recomendable y de lo más saludable, con fruta fresca en su interior. ¿Qué más se puede pedir?
INGREDIENTES:
175 g. de mantequilla, 200 g. de mazapán, 150 g. de azúcar, 3 huevos Xl, 200 g. de harina para repostería, 1 sobre de levadura en polvo, 3 rodajas de piña natural o en conserva y 175 g. de azúcar glas con un poquito de agua para glasear el pastel.
ELABORACIÓN:
1- Trabajamos la mantequilla con las varillas eléctricas hasta que blanquee.
2- Añadimos el mazapán y el azúcar y seguimos amasando a velocidad media.
3- Agregamos los huevos, uno a uno. Seguimos mezclando.
4- Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos poco a poco al recipiente, mezclando hasta lograr una masa con todos los ingredientes bien integrados.
5- Escurrimos bien las rodajas de piña y las cortamos en trozos del mismo tamaño.
6- Las añadimos al recipiente y mezclamos para que se repartan por toda la masa.
7- Vertemos en un molde alargado engrasado y forrado con papel vegetal. Alisamos la superficie y metemos al horno precalentado a 180 grados.
8- Estará listo, cuándo al pinchar la parte central con un palito veamos que sale limpio y seco.
9- Desmoldamos sobre una rejilla metálica y dejamos templar.
10- Mezclamos el azúcar glas con un poquito de agua o zumo de limón y elaboramos así una glasa que vertemos sobre la superficie del pastel dejando que resbale también por los lados.
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22 comentarios:
Y lo humedo que quedan los bizcochos con fruta!! me encanta
Bss
¡¡Hola Mary Luz!! Estos pasteles con frutas son extraordinarios. Quedan jugosos por días y son siempre muy apetecibles. Besitos.
Es una de mis frutas favoritas, el bizcocho ha tenido que quedar jugoso e increiblemente rico Mari.
Bicos
Que delicia, me encanta el corte que tiene con los trocitos ñam ñam Un beso!
Recetas de una gatita enamorada
¡Que rico Maryluz!
Besos guapa.
Marialuisa
Tiene que estar deliciosa, la piña me encanta y la pinta tan jugosa que tiene me rechifla. Besitosss bonita.
Jooooo, voy a tener que dejar de visitar tu blog a estas horas porque se me hace la boca agua!! Que delicia!!
Un besito,
Sandra von Cake
Ha de quedar buenísimo con los trocitos de piña en su interior. Mmmmm. Le ha de dar mucha jugosidad a la masa no?
Con piña nunca lo he probado que buena pinta!!
Realmente apetecible y ese interior de piña en el pastel me parece todo un acierto, riquísimo y fresco.
Besazos.
Con mazapán? Olé qué rico tiene que estar y por si fuera poco la piña, me apetece hacer una pausa y tomar un trozo.
Besos.
Me encanta el corte, se ve muy jugoso.
Buenas, una pinta excelente. Donde podemos comprar el mazapán o una receta para hacerlo?
Simples de fazer e ficou lindo
As fatias estão uma delicia
Boa semana
bjs
Menuda pinta, me encanta la piña, debe estar de muerte. Besos
Cómo me gustan tus bizcochos, Mary... nunca dejarás de sorprenderme. Este con la piña debe estar de lujo, así que otro más que me apunto para aumentar mi colección.
Un besazo
Una ricura de bizcocho!! me gusta el toque de la piña. Bss.
Sin duda una verdadera delicia de pastel, con el toque irresistible de la piña, como bien dices, ideal para reponer fuerzas o darse un capricho, yo ahora me lo daría, jejejeee. Te ha quedado perfecto!!!
Mil besitos y mucha suerte guapaaa!!! ;)
Que jugoso tiene que estar este pastel con la piña, me encanta, hace poco hice una tarta de manzana pero ... me quedé sin manzanas para decorar, así que le puse piña y la hornee y estaba deliciosa, le dio un toque especial. Así que imagino que este bizcocho estaba de escándalo y encima le añades ese glaseado.
Pero qué buenísima pinta que tiene, me ecnata guapa.
besos
Mazapán y piña un éxito seguro.
Un beso.
Pues tienes razon Mary, no se le puede pedir nada mas, bueno.....yo si q pido un trocitoooo.
Un besito
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