22 de septiembre de 2014

Pastel de piña.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:09
Pastel apetecible y refrescante por la piña que contiene en su interior, al que he añadido un glaseado que lo hace todavía más dulce y delicioso.
Muy adecuado y aplaudido como postre o merienda y apetecible a media mañana para reponer las fuerzas que necesitamos con estas vidas tan agitadas que llevamos. Una pausa, un pedacito de pastel y a seguir la marcha...
Bollería casera, super recomendable y de lo más saludable, con fruta fresca en su interior. ¿Qué más se puede pedir?


INGREDIENTES:

175 g. de mantequilla, 200 g. de mazapán, 150 g. de azúcar, 3 huevos Xl, 200 g. de harina para repostería, 1 sobre de levadura en polvo, 3 rodajas de piña natural o en conserva y 175 g. de azúcar glas con un poquito de agua para glasear el pastel.



ELABORACIÓN:

1- Trabajamos la mantequilla con las varillas eléctricas hasta que blanquee.
2- Añadimos el mazapán y el azúcar y seguimos amasando a velocidad media.
3- Agregamos los huevos, uno a uno. Seguimos mezclando.
4- Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos poco a poco al recipiente, mezclando hasta lograr una masa con todos los ingredientes bien integrados.



5-  Escurrimos bien las rodajas de piña y las cortamos en trozos del mismo tamaño.
6- Las añadimos al recipiente y mezclamos para que se repartan por toda la masa.
7- Vertemos en un molde alargado engrasado y forrado con papel vegetal. Alisamos la superficie y metemos al horno precalentado a 180 grados.


8- Estará listo, cuándo al pinchar la parte central con un palito veamos que sale limpio y seco.
9- Desmoldamos sobre una rejilla metálica y dejamos templar.
10- Mezclamos el azúcar glas con un poquito de agua o zumo de limón y elaboramos así una glasa que vertemos sobre la superficie del pastel dejando que resbale también por los lados.

22 comentarios:

Dolores-MiGranDiversion on 22 de septiembre de 2014, 7:44 dijo...

Y lo humedo que quedan los bizcochos con fruta!! me encanta
Bss

Isabel Rescalvo on 22 de septiembre de 2014, 9:46 dijo...

¡¡Hola Mary Luz!! Estos pasteles con frutas son extraordinarios. Quedan jugosos por días y son siempre muy apetecibles. Besitos.

Merchi on 22 de septiembre de 2014, 10:15 dijo...

Es una de mis frutas favoritas, el bizcocho ha tenido que quedar jugoso e increiblemente rico Mari.

Bicos

NIKICHAN ZAFEIRY on 22 de septiembre de 2014, 13:29 dijo...

Que delicia, me encanta el corte que tiene con los trocitos ñam ñam Un beso!

Recetas de una gatita enamorada

Marialuisa on 22 de septiembre de 2014, 13:53 dijo...

¡Que rico Maryluz!
Besos guapa.
Marialuisa

Juani on 22 de septiembre de 2014, 14:26 dijo...

Tiene que estar deliciosa, la piña me encanta y la pinta tan jugosa que tiene me rechifla. Besitosss bonita.

Apfelstrudel Kuchen on 22 de septiembre de 2014, 15:17 dijo...

Jooooo, voy a tener que dejar de visitar tu blog a estas horas porque se me hace la boca agua!! Que delicia!!

Un besito,
Sandra von Cake

manu on 22 de septiembre de 2014, 15:17 dijo...

Ha de quedar buenísimo con los trocitos de piña en su interior. Mmmmm. Le ha de dar mucha jugosidad a la masa no?

carmen - Rezetas de Carmen on 22 de septiembre de 2014, 15:39 dijo...

Con piña nunca lo he probado que buena pinta!!

Alicia Hierbabuena on 22 de septiembre de 2014, 16:24 dijo...

Realmente apetecible y ese interior de piña en el pastel me parece todo un acierto, riquísimo y fresco.
Besazos.

LA COCINERA DE BETULO on 22 de septiembre de 2014, 16:57 dijo...

Con mazapán? Olé qué rico tiene que estar y por si fuera poco la piña, me apetece hacer una pausa y tomar un trozo.
Besos.

José Manuel on 22 de septiembre de 2014, 17:13 dijo...

Me encanta el corte, se ve muy jugoso.

Edurne Lekunberri on 22 de septiembre de 2014, 17:39 dijo...

Buenas, una pinta excelente. Donde podemos comprar el mazapán o una receta para hacerlo?

São Ribeiro on 22 de septiembre de 2014, 18:22 dijo...

Simples de fazer e ficou lindo
As fatias estão uma delicia
Boa semana
bjs

Rosa Maria Romero on 22 de septiembre de 2014, 18:58 dijo...

Menuda pinta, me encanta la piña, debe estar de muerte. Besos

Maritornes on 22 de septiembre de 2014, 21:19 dijo...

Cómo me gustan tus bizcochos, Mary... nunca dejarás de sorprenderme. Este con la piña debe estar de lujo, así que otro más que me apunto para aumentar mi colección.

Un besazo

conchi on 22 de septiembre de 2014, 21:47 dijo...

Una ricura de bizcocho!! me gusta el toque de la piña. Bss.

Raúl García on 22 de septiembre de 2014, 23:36 dijo...

Sin duda una verdadera delicia de pastel, con el toque irresistible de la piña, como bien dices, ideal para reponer fuerzas o darse un capricho, yo ahora me lo daría, jejejeee. Te ha quedado perfecto!!!
Mil besitos y mucha suerte guapaaa!!! ;)

KRIS on 23 de septiembre de 2014, 14:26 dijo...

Que jugoso tiene que estar este pastel con la piña, me encanta, hace poco hice una tarta de manzana pero ... me quedé sin manzanas para decorar, así que le puse piña y la hornee y estaba deliciosa, le dio un toque especial. Así que imagino que este bizcocho estaba de escándalo y encima le añades ese glaseado.

asj on 23 de septiembre de 2014, 18:09 dijo...

Pero qué buenísima pinta que tiene, me ecnata guapa.

besos

Ángeles Ágora on 23 de septiembre de 2014, 22:20 dijo...

Mazapán y piña un éxito seguro.
Un beso.

Sandoa on 24 de septiembre de 2014, 11:32 dijo...

Pues tienes razon Mary, no se le puede pedir nada mas, bueno.....yo si q pido un trocitoooo.
Un besito

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