15 de septiembre de 2014

Magdalenas (Xabier Barriga).

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:09
Hoy prepararemos para el desayuno las archiconocidas magdalenas receta de Xabier Barriga. Deliciosas, con sabor a merienda de toda la vida y con un gran copete, del gusto de la mayoría de la gente que hornea magdalenas caseras.
Debemos dejar que la masa repose durante toda la noche en frío y luego, hornearlas a una temperatura elevada en los primeros momentos de cocción, así lograremos el tan ansiado "alto copete" magdalenero...


INGREDIENTES:

4 huevos Xl, 175 g. de azúcar blanquilla, 60 g. de leche, 190 ml. de aceite de oliva suave, 210 g. de harina de repostería, 7 g. de levadura en polvo, pizca de sal, aroma de naranja y pizca de canela molida.


ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos y el azúcar durante 6 minutos a velocidad media.
2- Añadimos en hilito el aceite de oliva desde el borde del recipiente, batiendo a velocidad baja.
3- Agregamos la canela, el aroma de naranja y la leche.


4- Tamizamos sal, levadura y harina y las añadimos a cucharadas al recipiente, mezclando a velocidad baja.
5- Vertemos la masa en un recipiente con tapa y dejamos que repose en la nevera durante toda la noche.


6- Al día siguiente, precalentamos el horno a 200 grados y vertemos la masa en las cápsulas de papel. Horneando los 10 primeros minutos a esta temperatura y el tiempo restante a 180 grados. Estarán listas en aprox. 16-17 minutos.

20 comentarios:

Isabel Rescalvo on 15 de septiembre de 2014, 10:39 dijo...

¡¡Hola Mary Luz!! ¡¡Adoro las magdalenas!! Las tuyas han quedado fantásticas y muy muy apetecibles. La receta, sin duda, es una gran acierto. Besitos.

Merchi on 15 de septiembre de 2014, 12:01 dijo...

Doy fé de que están que se salen de ricas, también las hice hace tiempo y ya ni sé las veces que las he repetido en casa. De lujo te han quedado Mari.

Bicosss

laura on 15 de septiembre de 2014, 12:22 dijo...

Son como las magdalenas de la tahona de toda la vida, deben estar riquísimas. Por lo que contáis las recetas de Xabier Barriga no fallan ;). Un beso!

www.laurillafondant.blogspot.com

São Ribeiro on 15 de septiembre de 2014, 13:23 dijo...

Também já fiz umas madalenas de Xaviier Barriga e gostei muito.
Essas ficaram tão lindas e com um aspecto delicioso
Boa semana
bjs

Evelyn on 15 de septiembre de 2014, 13:25 dijo...

Hace tiempo que tengo estas en el tintero para hacerlas. Te quedaron espectaculares, los desayunos serán la bomba con ellas. Besiños.

Bego R on 15 de septiembre de 2014, 15:45 dijo...

Deliciosas y bellas a mas no poder !!!
Te puedes creer que a pesar de tener el libro desde hace ya unos años aún no las he preparado ?........No tengo perdón, lo se.......ainssssssssss.
Besinos.

LA COCINERA DE BETULO on 15 de septiembre de 2014, 16:41 dijo...

Doy fe de que esta receta está buenísima y a ti te han quedado divinas. Ahora no me da tiempo de hacerlas, pero vamos me mandas un tupper con unas cuantas para la merienda.
Besos.

Apfelstrudel Kuchen on 15 de septiembre de 2014, 18:21 dijo...

Se ven unas magdalenas deliciosas y con esas cápsulas son una preciosidad!!!! Que monada Mary!!!

Un besito,
Sandra von Cake

Mi ratito del café on 15 de septiembre de 2014, 18:35 dijo...

Pero qué bonitas te han quedado! Son las auténticas "Xabier Barriga", me encanta ese copete :)

Adrián DulceríasConSorpresa on 15 de septiembre de 2014, 19:54 dijo...

Yo he hecho estás magdalenas varias veces y están riquísimas. Son como las de toda la vida. Tengo su libro y es un deleite para la vista. Pero bueno, estas tienen muy buena pinta también; una miga perfecta :)

Te espero en mi blog: http://www.dulceriasconsorpresa.com

Un abrazo,

Adrián

Maritornes on 15 de septiembre de 2014, 20:10 dijo...

Vaya manos que tienes, Mary!! Qué magdalenas tan bonitas te han quedado... Yo ya te digo, que con un desayuno así... llegaría tarde a trabajar todos los días, porque hasta que no me comiese la última, no me podría ir, jaja.

Un besazo

asj on 15 de septiembre de 2014, 20:14 dijo...

Las tengo pendiente hace un montón y te han quedado genial con lo que tengo que ponerme sí o sí. De momento te cojo una, vale?

besos

José Manuel on 15 de septiembre de 2014, 20:32 dijo...

Una miga estupenda

Dolores-MiGranDiversion on 15 de septiembre de 2014, 20:53 dijo...

Tan fáciles y ricas de hacer!!,!Bss

paola on 15 de septiembre de 2014, 21:15 dijo...

complimenti per la colazione di domani passane uno,grazie cara

Vero on 15 de septiembre de 2014, 21:42 dijo...

Maravillosas, Mary! Sólo hay que verlas:)
Feliz semana y biquiños.

Juani on 15 de septiembre de 2014, 23:12 dijo...

Mary que jugosas y esponjosas se ven estas magdalena, están para comérselas de dos en dos. Besitos preciosa.

Margarida on 15 de septiembre de 2014, 23:50 dijo...

Deliciosas!!!! Una buena merienda o desayuno!!!
Besos

Marialuisa on 16 de septiembre de 2014, 8:20 dijo...

¡Eres la reina de las madalenas MaryLuz!, te salen ideal.
Besos guapa
Marialuisa

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) on 16 de septiembre de 2014, 12:10 dijo...

¡Qué me gustan las magdalenas! Y con esos copetes enormes...me gusta verlas subir en el horno, jejeje. Mis hijos se me quedan mirando, preguntándose que estará haciendo la loca de su madre, embobada con el horno.
Éstas, tienen una pinta que me encanta. Y esas cápsulas, tan monas.
Un beso.

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